Skrivet den 12 november, 2017

Saffransbiscotti 

Receptet från ICA. Men jag lägger det här så jag hittar det lätt sen. Tror nämligen dessa skorpor kommer bakas igen någon gång!

Ingredienser

PORTIONER: 40 st

  • 100 g smör eller margarin
  • 1/2 g saffran
  • 1 1/2 dl strösocker
  • 2 ägg
  • 5 dl vetemjöl (5 dl motsvarar 300 g)
  • 1 tsk bakpulver
  • 1 1/2 dl pistagenötskärnor eller andra nötter.

  • Sätt ugnen på 175 grader. 
  • Smält smöret. Tillsätt saffran (gärna stött med en sockerbit). Låt svalna.Rör sen i ägg och socker.
  • Blanda bakpulver och mjöl. Hacka nötterna grovt. 
  • Blanda samman allt till en deg. Dela degen i fyra delar. Rulla varje till en ca 40 cm lång ”korv”. Lägg på en plåt med bakplåtspapper. 
  • Grädda mitt i ugnen ca 15 minuter. Låt svalna lite. 
  • Sänk tempen i ugnen till 100 grader.
  • Skär sneda bitar av längderna. 
  • Låt torka i ugnen ca 60 minuter med en snittyyta uppåt. Vänd gärna efter halva tiden.

Ingen har tyckt till än

Lördag

Skrivet av den 12 november, 2017 i Dagar med Linda,Foton,Mat och prat

Var glad att jag hade bugsen på under gårdagens promenad. Krispigt och halkigt. Och jätteskönt. Hade varit sex minus under natten men höll sig kring nollan på dagen.

Fjortisen hade ett grupparbete att slutföra (Tur det finns internet) och var sen hos en kompis. Jag bakade saffransbiscotti (Och lyssnade på julmusik).

Dom blev jättegoda. Receptet, från ICA, får ett eget inlägg.

Vi hann också med en film före maten. 

Det serverades fisk till middag. Lättgravad och enrisgrillad lax. Med romsås. Och så lite salsiccia. 

Sen gosade vi ned oss i soffan för ytterligare en film. Och massa ljus och bubbelvatten.

En har tyckt till än så länge

ABY