Skrivet den 16 maj, 2019

Härligt väder, ugnsbakad torsk och färgglada kissar

ljuvligt när vädret vänt. Nu har vi haft flera fina dagar och idag undrar jag om tempen kom upp i 20 eller om den stannade just under. Tyvärr inte helt 100 i form så någon jogg har det inte blivit, varken igår eller idag.

Men fantastiskt underbara kvällspromenader fixar jag ju. Förstå att nu blir det knappt mörkt alls längre… lite skillnad mot december.

Även kvällens middag, på balkongen, var i toppklass. Alltså kommer receptet här så vi kan fixa det igen: Ugnsbakad torsk med citronpanko topping

Portionstorsk saltades och bakades i ugnen på 100 grader tills fisken bara var precis klar. 25 minuter ca. Slog av värmen och lät torsken ligga på eftervärme tills allt var serveringsklart.

Medan torsken bakades rostade vi 2 dl panko i lite rapsolja. När det började gå färg blandade vi ströbrödet med rivet skal från en citron, massa fryst timjan, en riven vitlöksklyfta, salt och peppar.

Torsken serverades med pasta och massa pankoblandning, som bara östes över fisken.

Supergott. Och fisken blev ganska mäktig då den var så mjäll. Skippa pasta eller potatis och servera bara en matigare sallad med tex avokado och bönor till.

Medan semifinal 2 till eurovision pågår på tv:n framför mig har jag så slutfört min kissetavla. Klicka på bilden för att se den större.

A3. Massa färg. Och mycket pill. Älskar bakgrunderna till varje kisse. Alla olika och mönstrade ton i ton.

Fredag i morgon. Inte fel alls.

Ingen har tyckt till än

ABY