Skrivet i kategorin 'Mat och prat'

Hallonbiskvier i långpanna 

Skrivet av den 16 augusti, 2018 i Dagar med Linda,Mat och prat,Recept,Recept - Sötsaker

Igår bakade jag superenkla hallonbiskvier i långpanna. Och eftersom dom blev väldigt lyckade skriver jag ned receptet här så jag lätt hittar det igen. (Nästa gång provar jag nog med citron)

Till en långpanna med måttet 30×40 behövs:

  • 600 g mandelmassa
  • 3 äggvitor 
  • 0.7 dl strösocker 
  • 300 g smör 
  • 4.5 dl florsocker
  • 3 äggulor
  • 1.5 msk vaniljsocker 
  • 1 1/2 dl upptinade frysta hallon 
  • Lite pressad citron
  • 80 g mörk choklad
  • Några droppar citronolja
  • Ev. extra dekoration

Riv mandelmassan och blanda med äggvitorna och socker till en slät smet. Bred ut kladdet i bakpappersklädd långpanna och grädda ca 10- 15 minuter i 200 grader, tills kakan har fått fin färg. 

Låt svalna ordentligt innan smörkrämen ska på.

Vispa smör, florsocker, vaniljsocker och äggulor till en jämn, fin och mjuk smet. Pressa ur saften ur hallonen genom en sil och tillsätt lite i taget i smörkrämen. (Utan kärnor och fruktkött, alltså) Avsluta med lite pressad citron. Bred över kakan.

Smält mörk choklad med några droppar citronolja och ringla över. Jag använde en gaffel. Dekorera eventuellt med något extra snyggt, typ hallon eller strössel. 

Skär i bitar när smörkrämen och chokladen stelnat ordentligt.

Ingen har tyckt till än

Det regnade

Skrivet av den 16 augusti, 2018 i Dagar med Linda,Foton,Mat och prat

Dagen började med sol och enligt väderprognosen skulle det fortsätta så. 

Men appen lyckades inte styra vädret så det började regna. Och fortsatte komma skur på skur.

Så vi åkte och handlade. Och hips vips hade jag bakat.

Snabbt, enkelt och gott. Gör eget inlägg med receptet så jag lätt hittar det igen.

Sen monterade vi nya bildoften och drog till Kalix.

Tanken var att montera belysning i nya bokhyllan. Men vi hann inte så långt eftersom plåtfirman hörde av sig om att vårt beställda rasskydd var klart. Och så åkte vi och handlade tape som behövs vid lampmonteringen. Samt frös in fikat. Och på tillbakavägen passerade vi mina föräldrar för att få hjälp med rasskyddet.

Till kvällen kom solen tillbaka och jag kunde mäta upp 4mm regn i vår nya regnmätare.

Ingen har tyckt till än

Shopping och galonbröllop

Tisdagen blev en Luleådag. Och eftersom fjortisen tog med sig två kompisar var RAVen välfylld.

Främsta anledningen var att jag hade optikertid. Men självklart blev det lite shoppat också. Och tid för god lunch.

Eftersom höstmodet bara verkar vara (fult) gult, brunt och blommigt (ogilla på det) blir det ju till att inhandla annat än kläder.  Som den här snygga regnmätaren.

Och en massa från RITUALS:

Och verktyg:

Tillbaka i Lilla Gula blev det till att fixa godmiddag eftersom det dagen till ära var 19 år sen vi gifte oss.

Och medan vi grejade i köket blev det en fantastisk regnbåge utomhus.

Har längtat hela sommaren efter lammracks och nu blev det äntligen det.

Och sen blev det partiledardebatt på Expressen TV.

Idag lyser solen. Hoppas den jobbar på bra hela onsdagen!

Ingen har tyckt till än

Jobbmåndag i Lilla Gula 

Skrivet av den 14 augusti, 2018 i Dagar med Linda,Lilla gula huset,Mat och prat

Jösses vad det blåste igår. Igen. Och i och med att solen saknades och graderna bara orkade upp till 18 valde vi att nyttja semesterdagen på annat sätt än stranden.

Efter 8 km prommis och god lunch  packade vi bilen långt mycket mer än knökfull.

Och så mot tippen i Kalix
Bort med skiten.  Sen snabbhandling, tankning och en kopp kaffe innan återfärd:

Blev så fint i garaget. Nu kommer träden och vespan som ska vinterförvaras där nere rymmas jättebra. 

Sen fortsatte vi fixa. Luftvärmepumpen blev dammsugen och rengjord inför höststart. Ett par tvättar blev rena. Huset dammsuget. Och så fick vi upp en tavla som väntat på upphäng i 1 1/2 år!

trött i fötterna när klockan blev kväll. Men väldigt nöjd.

Tur vi hade enkel middag:

Kalkonburgare med avokado, chili och mangoraja.

Mums.

Och sen lite film i soffan med fjortisen och hans kompis.

Det behövdes efter en sån här jobbdag.

En har tyckt till än så länge

Sån härlig lördag


Sjukt skönt med helg.
Och sol och varmt under lördagen gjorde ju inte saken sämre. Att vi sen valde t-shirt istället för linne på vår förmiddagsprommis eftersom det ”bara” var 23 grader säger väl nåt om sommaren 2018.

Rester till lunch. Och inte vilka rester som helst.

Blev färska vårrullar fyllda med finstrimlad biff och grillad paprika från fredagskvällen. Det tillsammans med en fyllning av glasnudlar, sallad, avokado, vårlök och koriander blev en supersmarrrig kombo. En färdigköpt dippsås med vitlök och ingefära samt en snabblandad av sweet chili och Sriraka blev pricken över i. (Glömde hacka färsk chili till rullarna… dom dög ändå.)

Sen blev det nyplockade smultron och glass till efterrätt.

Fjortisen och kompisarna cyklade och badade.  Vi tog en cykeltur utan bad.

Passerade dock de badande tonåringarna. Och dom ville säkert ändå inte vara med på bild på bloggen så jag fotade bara badstället 

Maken och jag cyklade runt och kollade ställen vi inte upptäckt tidigare. En dryg timmes trampade blev det.

Perfekt cykelväder. 25 plus och växlande sol.

Väl tillbaka i Lilla Gula blev det dusch. Och drink.

Igår var det nämligen exakt 29 år sen vi blev ett par. Grattis till oss.

Och eftersom EuroPride pågick (pågår?) för fullt tog jag min ”prideklänning” dagen till ära.

Till middag serverades kräftor… Så gott. Och så länge sen.

Efter maten (ja, före också) hjälpte fjortisens kompis fjortisen att skruva i moppen…

Och så blev det mys i soffan..

Sjukt härlig lördag.

Ingen har tyckt till än

Tidigare inlägg »

ABY