Skrivet i kategorin 'Linda bakar'

Alla Hjärtans-afton

Om Alla Hjärtans dag infaller söndag så måste det ju vara afton dagen innan.

Vi använde denna afton till att må gott.

På förmiddagen spelade maken och Sjuttonåringen xbox. Jag lyssnade bok och skurade.

Sen gick vi ut.

Lite för ”grinigt” för att åka skidor på isen. Men perfekt för en promenad.

Ca 6 grader som varmast (och 17 som kallast).

Köpte pizza till lunch. Och sen bakade jag. Hade 25 g jäst över och därför blev det nåt chiabatta-aktigt bröd.

Hann även med att säkerhetskopiera foton till usb och portabel hårddisk. Och när jag ändå höll på började jag på en ny fotobok. Hann rätt långt. 101 filer av 379 genomgångna.

Blev grillat till middag. Entrecote.

Avslutade Alla Hjärtans-afton med film: Parker med Jason Statham. Riktigt bra ju.

Ingen har tyckt till än

Älskade fredag

Äntligen fredag. Jättefint väder, men tyvärr var jag knappt ute. Bara på min lunchrast.

Då inhandlade jag dessutom tullisar med lök samt hämtade ett paket.

Stack till Lilla Gula så fort vi kunde. Fick stå på bromsen efter E4 precis vid mina föräldrar. Bilen före fick bromsa för två älgar som korsade vägen utan tanke på eventuellt trafik. Och vi för att inte köra in i baken på bilen framför!

Förutom vanlig packning – som mat och andra förnödenheter – hade vi is med oss.

Jag hade frusit in några överblommade tullisar som nu fick plats nedanför ytterdörren.

Så fina.

Planen var sen att baka ett bröd i långpanna med filmjölk honung och havregryn. Men det visade sig att vi hade slut havregryn.

Så jag hittade på ett helt nytt recept. Gjorde en deg på 25g jäst, honung, salt, 4 dl fil, 2 dl vatten, 6 dl mannagryn och typ 9 dl vetemjöl special. Degen blev på tok för kompakt så jag hällde i mjölk till den blev riktigt kladdig.

Sen öste jag över kletet i två smorda brödformar och knådade dom lätt direkt i formarna. Sen fick dom jäsa under duk. Men eftersom jag använde kylskåpskalla ingredienser (och Gula Huset var svalt) tog jäsning länge. Men efter ca 4 timmar var bröden redo för gräddning. 35 minuter i 200 grader blev perfekt.

Dom blev jättegoda!

Till middag blev det Fettuccini med rökt lax, fänkål, morot och spenat. Men mums…

Och så kikade vi vidare på Mandalorian.

Mer än så blev det inte denna första fredagen i februari.

Ingen har tyckt till än

❤ fredagar

Skrivet av den 30 januari, 2021 i Dagar med Linda,Foton,Linda bakar,Mat och prat,Träning

Tidig start på dagen. Men när det är fredag så funkar det. Några koppar kaffe och sen är man igång.

Lite kyligare ute igen. Typ 17-18 grader hela dagen.

Men eftersom jag och Sjuttonåringen planerat för tabata så gjorde det inget.

Hammerfall (fast vi körde Spotify – inte CD) höll takten.

Vi hann 10 tabator (varje tabata är 8 stycken 20 sekunders aktivitet med 10 sekunders paus = 4 minuter), alltså 40 minuters träning, innan maken cyklade hemåt.

Full fart mot Lilla Gula.

Där var det lite kyligt inomhus men med full kräm på luftvärmepumpen och uppdragen panna blev det snabbt behagligt.

Gjorde en deg till två lantbröd. Och jag valde att kalljäsa direkt i brödformarna för att kunna anpassa tiden till när ugnen blev ledig.

Bröden stod en och en halv timme i ett 12-gradigt garage innan dom flyttade in i ett betydligt varmare kök.

En timme senare åkte dom in i kall ugn och jäste vidare medan graderna steg till 200. Och en knapp timme i ugnen (totalt) blev perfekt.

Sjukt goda – faktiskt. Var ju tvungen provsmaka nygräddat.

Medan bröden väntade på gräddnin gjorde vi middag. Grillade pepparbiffar med potatisgratäng.

Hann ett avsnitt Fate – the winx saga innan godnatt.

Måste också visa helgens fantastiska tulpanbukett. Wow, liksom!!!

Idag vet vi inte riktigt vad vi ska göra… men nåt blir det!

Ingen har tyckt till än

Decemberlördag

En riktigt fin dag. Det snöade delar av dagen och graderna höll sig just under nollan. Perfekt.

Började dagen med att göra en deg.

Och medan Farinlimporna jäste tog vi en prommis.

Gräddade bröden…

… och grillade korv till lunch.

Sen blev det film: Fast and the Furious – Hobbs & Shaw Helt ok soffhängsfilm.👍👍👍

Stekte en fransyska till middag. Den serverades med en potatisgratäng med vitlök och timjan.

Påbörjade ytterligare en film innan godnatt, men den pausade vi halvvägs. Får bli söndagsfilm senare….

Ingen har tyckt till än

Klappar, kola, mjukkaka och paella

Äntligen blodapelsiner. Då blir helgfrukosten än bättre!!!

Halvtrist väder denna lördag. Så efter en mysfrukost valde vi att åka till Kalix en sväng. Jag hade en julklapp kvar att fixa. Maken och Sjuttonåringen flera. Vi brukar ju åka till Luleå denna helg för att göra sluthandlingen. Men i år är inte ett vanligt år. Vi håller oss hemma. Och handlar lokalt.

En (väldigt) snabb sväng resulterade i att alla var nöjda. Och dessutom i princip färdiga!

Fuskade med pizza till lunch. Och sen kokade vi kola. Faktiskt två omgångar eftersom en skulle skänkas bort.

Samtidigt bakade jag mjukkaka. Supergoda!

Maken och Sjuttonåringen stängde mest dörren och smusslade

Till middag blev det Paella. Med räkor, musslor, kyckling och salami! Passande med saffran då vi inte bakat några lussebullar!

Och självklart lite julkalendertitt i soffan!

Ingen har tyckt till än

Tidigare inlägg »

ABY