Skrivet i kategorin 'Recept'

Stormigt

Skrivet av den 5 januari, 2020 i Dagar med Linda,Foton,Mat och prat,Recept,Recept - Lamm

Vilken toppenlördag.

Började redan före frukosten med att koka vildsvinsbuljong. Det tog nästan hela dagen, men resultatet blev jättegott.

Tog en promenad före lunch. Sex grader. Ingen blåst. Och lite sol. Superskönt.

Efter lunch började det blåsa. Och det rejält. Typ storm. Väntade bara på att bli utan ström, men det klarade sig.

Vi var glada att vi redan varit utomhud och mös istället i soffan och såg nyaste avsnittet av Ture Sventon.

Framåt eftermiddagen förberedde vi en lammstek. Blandade smör, vitlök, rivet citronskal, timjan, spiskummin, salt och peppar. Det smorde vi sedan in steken med samt gjorde en massa hål som vi tryckte in kryddsmöret i. Lammet stekte vi sen i 150 grader i två och en halv timme – till termometern visade 63 grader.

Till steken serverades ugnspotatis, vitlöksyoghurt, grekisk sallad. Och så hade jag gjort ett citronsalt att krydda extra med.

Idag – trettondagsafton – har vinden avtagit. Det har istället blivit kallt, 13 grader, och jag ska dammsuga, lyssna podd, promenera och så ska vi till Kalix en sväng.

Ikväll ska vi grilla kottisar!

Ingen har tyckt till än

Farinlimpa

Skrivet av den 22 december, 2019 i Mat och prat,Recept,Recept - Övrigt

Fantastisk goda. Och enkla att göra.

Fick receptet av en kollega, men jag ändrade lite.

1 jäst för söta degar

5 dl lite svalare än ljummet vatten

3 1/2 dl farinsocker

2 rumsvarma ägg

2 tsk pomeransskal

1 tsk salt

6 dl vetemjöl

9 dl rågsikt

Degen blir lös och kladdig. Jag fördelade den direkt i två smorda brödformar och knådade/formade dom där i.

Jäste bröden under plastfolie i drygt en timma. Kanske nästan en och en halv.

Gräddade sen i nedre delen av ugnen i 45 minuter!

En har tyckt till än så länge

Fixarlördag

Sov länge på lördagmorgon. Så skönt. Och sen en riktig mysfrukost med nybakade rågfrallor och färskpressad apelsinjuice.

Sätt ovanligt kort i soffan med mitt kaffe eftersom jag nästan bums efter frukost började baka kanelbullar.

Kall degvätska. Bakade ut bullarna direkt, utan att jäsa degen. Och sen fick dom jäsa två timmar. När dom var gräddade penslade jag bullarna med sockerlag och dekorerade med pärlsocker.

Mycket lyckade bullar!

Var ute och skottade lite snö, tog en prommis och så fixade vi granar till Lilla Gula.

Sen kom gamla hushållsassistenten fram igen (för tredje gången denna helg). Nu blev det julens första godis: Negerbollar.

Brukar rulla dom helgen innan advent men i år ska vi på fest kommande helg så vi pysslade ihop dessa redan nu.

Till middag blev det sen musslor. Mums…

och så började vi se Mission Impossible – Fallout. Men vi orkade inte se den färdigt. Dels blev klockan mycket och dessutom är filmen inte superbra direkt. Frågan är om vi alla kommer se den klart.

Idag ska vi skura toaletter, sätta utegranen på plats (Fast inte tända den) och så är jag sugen på hamburgare till lunch… men jag vet inte om vi har några i frysen!

Ingen har tyckt till än

Tisdag 9 juli – det blev ju lite varmt

Mulet. Och vi som förberett för cykeltur och picknick.

När solen fortfarande saknades klockan 12 åkte vi till Kalix.

Vi hämtade lite prylar i lägenheten, käkade supergod thailunch och handlade.

När vi sen var tillbaka i Lilla Gula var vädret riktigt fint.

Hann både sola och promenera

… innan det blev sen middag.

Mamma och pappa var förbi en snabbis och Femtonåringen cyklade iväg på filmkväll.

Vi rengjorde flaskor och silade Syrénsaften.

Den blev riktigt god. Härlig färg också.

Receptet kommer från Lotta Öströms instagram @lottaostromsmat

Och så sist:

Väderrapport tisdag 9 juli: mulet och 18 grader på förmiddagen / sol och 22 på eftermiddagen. 👌

Ingen har tyckt till än

Midsommarafton

Vi fick en helt underbar midsommarafton. Det var lovat tråkväder… Men vi fick istället riktigt härligt..

Började, såklart, med mysfrukost. Och en massa gott.

Och sen gjorde jag en deg. Planen var kalljästa grekiska lantbröd

Och så planterade jag två plantor vi fått i sommarpresenter tidigare i veckan.

En 7,5 km riktigt svettig promenad stod sedan på programmet.

Kvavt. Tryckande. Skönt.

När vi var tillbaka hade bröden överjäst. Bara att knåda om. Antar att 25 plus inomhus var liiite för varmt för att kalljäsa! 🙂

Rester till lunch. Och så grädda det nu lagom jästa bröden.

Sen plockade jag rabarber

Vi skulle testa göra en rabarberdrink till kvällen.

Hushållsassistenten från 1974 kom fram. (För andra gången denna midsommarafton).

Hade aldrig testat mixerdelen förr. Men den funkade. Dock sprättade säkringen på den lagom till rabarbern var mixad. Trodde först apparaten gjort sitt men maken fixade!

Femtonåringen förberedde en midsommareld. Det finns ju faktiskt liiiiite finskt påbrå i våra gener – mammas mormor var från finland – och där eldar man ju på midsommar.

Nu gjorde vi det med.

Mysigt.

Jag plockade blommor och satt sen vid brasan (svettigt) och fixade hårdekorationer.

Använde ett färdigt diadem samt en klassisk hårkam. Smidigt. Och fint blev det.

Innan vi duschade bort dagens sysslor bakade vi olivsnurror som skulle bli tilltugg till rabarberdrinken.

Sen hopp i klänningen!

Ja, de mina skippade ju just klänning… Men krans fick jag på dom.

Bästa grannen ville också vara med på fotosessionen. ❤

Så var det dags för rabarberdrink och olivsnurror.

Riktigt fräsch. Dock lite för söt. Gillar receptet men kommer göra som nedan nästa gång det ska mixas rabarber och gin:

Mixa 250g grovhackad rabarber med skal och saft från en halv lime, 1,5 dl vatten och 0,5 dl socker (originalreceptet sa alltså dubbla mängden socker) och en kvist rosmarin.

Sila

Blanda med gin. Dekorera med limeskiva och extra rosmarin.

Det började mullra på avstånd vid sjutiden så då gick vi inomhus och fixade fram middagen. Det blev ingen åska. Inget regn heller. Men vi åt inne. Kändes som att vi skulle fått sällskap av blodsugarna annars.

Klämde såklart i oss jordgubbar till efterrätt och sen startade vi upp serien 24 s:7 på Via Play.

Vi gick och la oss efter 12. Då var Femtonåringen fortfarande ute.

Och kvart i ett fick jag denna bild skickad till mig…

Fast då sov jag och såg den först i morse.

Midsommardagen är – tvärt emot midsommarafton – så himla supergrå.

Och någon har knyckt värmen. Bara 14 grader. Regnet hänger i luften.

Kanske lika bra att starta snabeldraken

Ingen har tyckt till än

Tidigare inlägg »

ABY