Skrivet den 10 oktober, 2021

Söndagsmys

Skrivet av den 10 oktober, 2021 i Dagar med Linda,Film och TV,Foton,Mat och prat

Det regnade på morgonen. Men lagom tills kaffet var uppdrucket och Nyhetsmorgon slutat hade regnet också slutat. Och solen försökte nå oss…

Räfsade mer. Och rensade faktiskt ogräs. Och plockade bort galet många jordgubbsrevor. (Dom fick ny växtplats i gamla komposten).

Efter lunch gick vi en 7 km prommis. Toppenskönt.

Sen packade vi oss hemåt.

Och väl hemma blev det en timmes promenad. Vi behövde handla lite och struntade helt enkelt i att ta bilen.

Till middag blev det rester från gårdagen lamm. Blandade upp det med färska cocktailtomater, chili, timjan och peppar och stoppade in i ugnen där vi samtidigt gjorde potatisgratäng med vitlök och timjan.

Det blev så sjukt gott.

Fick ett ryck och städade badrumsskåp och lådor. Det behövdes.

Sen fick en dusch, en stor kopp åkerbärste och Agendas direktsända partiledardebatt (onekligen rätt underhållande idag!) sätta punkt för helgen.

Ingen har tyckt till än

En riktig toppenlördag

Skrivet av den 10 oktober, 2021 i Dagar med Linda,Foton,Mat och prat

mysigt lördag. (Fast jag varken fick upp ljusslingan eller beställningen till LYKO ivägskickad. Däremot en massa annat.)

Först var det dimmigt. Vi var en sväng i skogen och där var så fint.

Sen räfsade vi löv och packade in rosor och blåbärsbuskar i dito.

Hade lovat mig själv att inte räfsa mer barr denna säsong. Men huga vad barr som blåst och regnat ned senaste veckorna. Så det blev några kärror.

Efter lunch gick vi en promenad. Solen gjorde oss sällskap och det var ljuvligt ute.

Tillbaka på gården gjorde vi en stor brasa och passade på att elda upp lammbenen som blev över då vi förberedde middagen.

Middagen sen…lamm kleftiko. Fast inte i foliepaket – utan i järngryta. Ett experiment som lyckades perfekt.

Rekommenderas skarpt. Och vårt påhittade recept finns här (klicka).

Blev en film också. Handen som gungar vaggan. Har inte sett om den sen den kom -92. Men den höll ju riktigr bra.

Söndagen är regnig. Än så länge. Hoppas det upphör. Vill gärna fortsätta vara ute och fixa.

Ingen har tyckt till än

Lamm kleftiko i järngryta

Skrivet av den 10 oktober, 2021 i Dagar med Linda,Recept,Recept - Lamm

Har varit sugen på att laga kleftiko, men ännu aldrig testat.

I helgen blev det av. Fast inte i små foliepaket utan i gryta. Hittade inget recept så vi fick improvisera lite.

Här är vårt recept:

Bena ur och tärna rejält med lammkött. Både fina bitar och typ slaksida. Kollade aldrig mängden med det var gott och väl till 6 personer.

Salta köttet och fräs i smör och olja.

Grovhacka 5-6 potatisar, 2 morötter, en sötpotatis och 3 gula lökar. Vänd runt i olivolja.

Blanda med köttet och krydda med 2 hackade vitlökar, massa oregano, ett par matskedar hackad mynta, lite fond och massa peppar. I med 1 dl vin och saft från 1/2 citron.

Blanda och ringla över lite extra olivolja.

Ställ in i ugnen, 175 grader, med locket på.

Efter ca 75 minuter kan locket lyftas av för att låta vätskan reducera lite.

Smula över fetaost efter ytterligare 30 minuter och låt smälta ca en kvart.

Krydda med färsk persilja innan servering.

Ingen har tyckt till än

ABY