Kategori: Linda bakar (Sida 1 av 28)

Midsommardagen – bakning, gräsklipp och grill

Började midsommardagen med att baka. Sonen hade önskat bröd med lingon och solrosfrön.

Kaos i köket. Men sen fina limpor.

Midsommardagen var annnars mer moln än sol. Men det gick i alla fall att vara utomhus.

Träffade en gosig kompis på promenaden. Hon hör alltid när vi kommer promenerande och utskuttar ut från nån buske, ett dike eller en skogsdunge för att få kela en längre stund. ❤️

Fanns över pizza till lunch. Kompletterade med en grekisk sallad så räckte det jättebra.

Satte upp myggdörrarna så vi kan ha öppet även om det inte är sol. Och sen klippte jag gräsmattan.

Till middag blev det grillat: lågtempade ribs, kycklingben, grönsaker.

Regnlördag

En riktigt grå och regnig dag. Prickade dock in ett uppehåll innan lunch så vi var bara lite blöta efter 90 minuters promenad.

Vacker lunch.

Och god. Så stora…

En sväng med sonen upp till fortet. Och sen för att hämta Siknäsfort-bilen inför säsongen.

Regnvädret (och +12⁰) lockade inte till utejobb. Så vi städade.

Och såg film. Final destination 3.

Sonen premiäreldade i ett oljefat han fått. Jäklar vad det brann!

Framåt kvällen gjorde vi pizza. Från grunden. Kalljäst pizzadeg. Egenkokad tomatsås. Och jäkligt mycket fyllning. Gräddad på pizzasten.

En med entrecote. Och en med hjortstek och skinka.

Och en med skinka och rökt nötkött.

Galet goda. Och så matiga så vi fick rester till söndaglunch.

Blåsig lördag med långkok, skorpor och majbrasa

Lördag. Och jösses vad det blåste.

Sonen hade en privatbokad visning i fortet på förmiddagen. Jag och maken tömde sängarna, började tvätta och tog en promenad.

Skönt när man var i rörelse. Och tvätten torkade nästan medan man knäppte fast klädnyporna på torkvindan (och det gick åt några extra nypor om vi inte skulle behöva hämta lakanen nere på Törefjärden sen)

Gjorde en skorpdeg som fick börja med att jäsa i kylen (eftersom vi hade flera saker att göra innan jag skulle ha tid att baka ut). Först lunch. Sen dammsugning. Och därefter satte vi igång ett långkok: Ragu genovese.

Sen kunde jag baka ut skorporna.

Och därefter hyrde sonen en sydkoreansk film: Hijack 1971.

Riktigt bra.

Blåsten lugnade sig framåt kvällen. Så vi gjorde bedömningen att nu kunde vi tända vår (försenade) majbrasa.

Trots gårdagens ihållande regn var den lätt att tända på. Hade väl torkat bra i stormvindarna.

Och den brann jättefint.

Här en kort film: https://www.instagram.com/reel/DJNGtU4uYF0/?igsh=dmF3czZyNGl1bjV1

När brasan nästan brunnit ut tog vi hand om middagen. Drog i sär köttet, smakade av och reducerade. Och efter vi duschat av oss röklukten kunde vi fräsa upp ragun med chili, tomat, pasta och riven ost.

Alltså!!!

Medan vi eldade och fixade middag låg mina skorpor i ugnen och torkade.

Och efter maten kunde vi provsmaka.

Med hemmagjord äppelmarmelad.

Ledigt mitt i veckan

Varför har vi inte ledigt mitt i veckan oftare?

Tänk bara att:

– bli väckt klockan nio för att sonen tyckte att ”Nu får du väcka mamma”.

– få promenera hela lilla familjen dagtid i skönt väder.

– få äta lunch ute.

– hinna tvätta en massa.

– hunnit med att baka (eftersom vi hade fem äggvitor över sen igår. Det blev en seg marängrulle med lemoncurd och dajmgrädde).

– vi har städat.

– sonen och jag körde en styrke-tabata.

– jag suttit i solen på balkongen och lyssnat på/lagt till ny hårdrock på Spotify.

– vi tillagat och ätit sticky revbensspjäll. (Och jordgubbar med lite nybakat till efterrätt).

– vi legat i soffan och sett serie.

Nu känns det onekligen sjukt bra att det är fredag och inte måndag i morgon .

Påskafton trädgårdsfix och ”pinzza”

Vilken påskafton vi fick. Sol i princip hela dagen. Dock inte så varm. Bara dryga +7⁰. Men vi var ändå ute nästan hela dagen.

Först en prommis. Grillade korv till lunch. Men den åt vi inomhus. Sen skurade jag altan. Och kallsåpade in den.

Därefter tog vi fram altanmöblerna (och lite annat vårlikt) samt ställde in snöräv och annat vintrigt.

Började plocka nedfallna kvistar och grenar, men insåg att det var tillräckligt torrt för att räfsa.

i princip allt framtinat är numera fritt från barr, pinnar och eventuellt gammalt gräs.

Kom en regnskur och i samband med det säsongens första regnbåge.

Framåt kvällen blev det en liten snackbricka. Torkat renkött… mmm…

Och därefter gjorde vi ”påsk-pinzza”. 🐣

Inte pizza. Inte pinsa. En hybrid. Kalljäst pizzadeg men utbakad i form av en pinsa. Bara cremefraishe och ost på. Och sen toppad med gravad lax, räkor, Kalixlöjrom och hackad charlottenlök.

En otroligt lyckad kombo!

« Äldre inlägg

© 2025

Tema av Anders NorenUpp ↑