Ingredienser kyckling:
- 4 kycklingfileer
- 3 msk olivolja
- Zest från ½ citron
- En liten riven vitlök
- 1 tsk honung
- Timjan
- Salt
- Svartpeppar
- Chicken n steak-peppar
Ingredienser risoni
- 1 schalottenlök
- 1 vitlöksklyfta
- smör
- 250 g risoni (pasta)
- 2 msk konc kycklingfond
- 8 dl vatten
- 1 dl matlagningsgrädde
- 1 msk finrivet citronskal
- 1 dl riven Västerbottensost
- Salt
- Svartpeppar
- Rostade nötter, vi tog pistage
Tillbehör – grillad sparris:
- 1 knippe färsk sparris
- Citronolja
- Salt
Blanda samman ingredienserna till marinaden. Låt filéerna marinera minst 30 minuter, gärna över dagen.
Knid in spartisen med citronolja och salta
Grilla sparris och filéer.
Fixa undertiden risoni.
Fräs lök och vitlök glansig.
Tillsätt risoni, vänd runt. Häll i kycklingfond och kokande vatten. Låt risonin koka enligt förpackningen, ca 10 minuter. Rör då och då och kontrollera att der inte kokar torrt. Tillsätt i sånt fall mer vatten.
Rör ned grädde, citronskal och ost. Smaka av med salt och peppar.
Servera risonin med uppskivad grillad kyckling och grillad sparris. Krydda med Ckicken n steak-peppar Toppa med nötter.
(Och risonin passar att servera till nästan vad som helst… grillat fläsk eller fisk, kallskuret eller bara som den är)
Så här säger ni