Kategori: Recept – Övrigt (Sida 1 av 13)

Enkel och mysig midsommar

Vilken mysig – och enkel – midsommar vi fick.

Vädret var verkligen varierande.

Efter mysfrukost klippte jag halva gräsmattan. Jätteblåsigt. Och bara halvvarmt. Sen promenad. I sol och +21⁰

På avstånd anade vi åskan och himlen blev hotfull mörk i fjärran. Lagom till vi fixade lunch kom ett ösregn och tempen föll åtta grader.

Solen kom åter. Och jag kunde klippa färdigt gräsmattan. Samt använda trimmern.

Maken skördade chili, hackade och frös in.

Sen kom det en till skur. Vi gick in och såg en film.

Solen återvände ytterligare en gång, men vi stannade inne resten av kvällen.

En välbehövlig dusch efter allt promenerade och klippande innan vi fixade god dryck och fantastisk middag.

(Här provsmakar vi om löjrommen är topnotch)

Grillade lax och serverade till magisk potatissallad.

Kokt, avångad, potatis lades på ett fat. Över det hällde vi brynt, knäckdoftande , smör (inte bottensatsen). Sen på med rädisor och avocado. Toppade sen (rejält) med Kalixlöjrom, rödlök, turkisk yoghurt samt massa gräslök.

Orkade ingen efterrätt, men lite godis fick vi ned, samtidigt som vi såg ett avsnitt av The Rookie.

Sommarvädret 22 juni: Väldigt varierande. Först sol 🌞och blåsig🌬. Sen varmt.🌡 Sen ösregn 🌧 och svalt🌡. Sen sol 🌞 och varmt igen🌡. Och så en till skur 💧med lägre temp som föjd🌡. För att sen avslutas med sol 🌞och mittimellantemp🌡. Tempen studsade fram och tillbaka mellan +13⁰ och +21⁰.

Runda skorpor med sirap och råsocker

Skulle baka skorpor. Hittade ett recept som såg bra ut. Men jag saknade några ingredienser och bytte ut dessa mot andra. Smöret låg i frysen så det smälte jag istället för att använda kallt.

Resultatet blev en helt annan skorpa än enligt receptet. Och så himla bra så jag sparar det.

8 dl vårvetemjöl (tipo 00)

2½ dl råsocker

1½ dl ljus sirap

2 tsk bakpulver

4 ägg

150g smält smör

Smaksättning tex kardemumma, citronskal eller kanel. Jag tog kanel eftersom dessa skulle passa till äppelmarmelad.

Blanda alla ingredienser till en lös smet.

Klicka upp rundlar på bakpappersklädda plåtar. Blir 35-40 stycken.

Grädda ca 15 minuter på 200⁰

Sänk sen värmen till 75⁰ och lägg in skorporna på gallret för att torka. Lämna luckan lite på glänt och låt dom ligga inne ca 1½ timme. Stäng av ugnen och låt skorporna svalna i ugnen.

27 augusti – sista lediga dagen, citronpasta samt semestervädersummering

Söndag. Och en lång lista med: att göra.

Bockade av alla inomhussaker (som att städa) direkt efter frukost så att vi sen kunde nyttja det fina vädret.

Maken plockade in resten av krusbären. Jag rensade och frös. Vi har fått mycket krusbär i år. Och mycket körsbär.

Självklart blev det en promenad. Undra om det var sista shorts- och sandaldagen idag?

Fixade nåt inte helt olikt McMuffin till lunch. Överbliven bacon, lite ägg, pitabröd och grönsaker. Mums…

Klippte gräset. Igen. Undra hur länge det kommer fortsätta växa så här. Har klippt söndag, torsdag och söndag….

Hann se sista avsnittet av The Gymnast’s innan sonen kom hem. Och eftersom vi var väl förberedda kunde vi lämna Lilla Gula ganska omgående.

Slängde in kyckling i ugnen, packade upp och sen en supersnabb handling.

Till kycklingen gjorde vi en citronpasta som blev helt magisk.

Skal och saft från 1 citron vispades med 1 burk cremefraishe, 1 frp havregrädde (Hade bara 1 cremefraishe så det fick bli en grädde också), 1 dl vatten, 1 msk kycklingfond, 1 knapp msk soja, 1 msk honung, färsk hackad chili (stark) samt persilja.

Allt fick puttra i kanske 10 minuter och sen i med kokt pasta. Alltså!🥰

Semestervädret

27 augusti

Sol. 🌞 Lite moln.☁️ Ganska varmt. Faktiskt +20,4⁰🌡 som mest. Betyg: 4,5

Och nu kan jag summera våra lediga dagar i sommar. (De vi jobbat finns inte med i sammanställningen oavsett hur vädret varit då)

Snittbetyget är mediokert: 3,18. Godkänd alltså. Det syns ju faktiskt. Mest grönt!

Inte en enda femmpoängsdag. Och inte en enda dag varmare än +25. +24,9⁰ som mest. (Vi har haft några få såna, efter midsommar och när vi jobbat i augusti, men inte när vi varit lediga. )

13 dagar (av 43) får betyg 4 eller 4,5.

17 dagar har det regnat. Men det har inte kommit några mängder, dagtid. Som mest 12 mm samma dag. Men nattetid finns inte med.

– Vi har varit ute massor. Alltså typ hela tiden.

– Men inte ett enda bad. Och inte har jag solat många sekunder heller.

– Vi har haft det jättemysigt, men visst… jag hade ju hoppats på en 2018-sommar, vad det gäller vädret. Men en superhärlig ledighet tillsammans. Och dessutom nästan en vecka med sonen nu på slutet.


Nu hoppas vi att vi är laddade för en höst, som förhoppningsvis blir lång, varm och torr.

4 juli – regn, film och rumsröj

Börjar med att citera sonen: Jag tycker att ni inte har så bra semestervöder.

Helt korrekt! Det fick bli innemys denna tisdag.

Började med att röja och städa i det sk gästrummet. Rummet som tidigare var svärmors sovrum fick tillfälliga möbler, hopplockade lite här och där, när hon inte behövde rummet mer. Och sedan dess har rummet mest nyttjats som avstjälpningsyta. 🫨

Nu vet vi att det kommer övernattande gäster i sommar och även om vi också har bäddsoffa i vardagsrummet är det ju bra om det går att bädda ut soffan även i detta rum. Här ingår dessutom dörr – till skillnad mot vardagsrummet, där man får sova med full inblick från hall och kök.😆

Just gästrummet är förövrigt nästa projekt i Lilla Gula. Nytt golv, nya tapeter och målat tak. Nya möbler. Kanske i vinter?

Sonen kom hem från sin övernattningsfest i fortet lagom till vi serverade lunch.

Sen blev det filmmys. Vi såg M3GAN.

Riktigt bra ju. 👍👍👍👍Perfekt en regnig dag som denna.

Grillade karrékottisar och grönsaker till middag. Dessutom testade jag en snabb sås jag sett nånstans.

2 dl yoghurt

2 msk (minst) färsk hackad dragon

1 msk dijonsenap

1 msk kycklingfond

1 slatt balsamvinäger (jag tog mango)

Färskmalen peppar.

Blev jättegod. Nästan lite fuskbea.

Avslutade med några avsnitt Laxbralla.

Semestervädret

4 juli

Moln. ☁️ Mera moln. ☁️ Och moln.☁️ Regn precis hela dagen. 🌧 Totalt ca 5 mm. Kallt. +12,5⁰ 🌡Så sammantaget blir det Betyg: 1

Pre midsommar

Dagen före midsommar var riktigt fin. Visst, förmiddagen var inte helsolig och lite blåsigt men efter lunch blev det varmt igen. Började tidigt denna torsdags-fredag. Och dessutom hade jag kort dag på schemat.

Direkt jag kom hem körde jag och sonen ett hårt tabatapass.(36×40s med 10s paus)

Och sen direkt ut i solen. 75 minuters promenad innan det blev dags för dusch.

Efter det gjorde jag en deg som fick gå raka spåret in i kylen. Tanken är foccacia på midsommarafton.

När maken kom hem skyndade vi oss till Lilla Gula.

Och här blommar nu vår rödbladiga apel.

Helt magisk. ❤️❤️❤️

Det är nog vårt finaste träd.

https://www.instagram.com/reel/CtzTp4fv1Rj/?igshid=MjAxZDBhZDhlNA==

Till pre-midsommarmiddag blev det grillad flap med marinerade champinjoner och bea.

Och för första gången fick jag rädda en bea som skurit sig. Gjorde bean i liiite för god tid så den hann svalna för mycket. Och när jag sen värmde upp den igen skar den plötsligt sig. Paniiiik!!!

En matsked vatten och en äggula och hips vips var den perfekt igen. Puh!

Den grillade svampen blev en höjdare. Marinerad i 2 msk olivolja, 1 msk balsamvinäger (mango), 1 msk soja, 1 riven vitlök och lite salt.

Nu stundar en grå (och regnig?) midsommar. Trevlig helg 🌻

« Äldre inlägg

© 2024

Tema av Anders NorenUpp ↑