Kategori: Recept – Skaldjur (Sida 1 av 3)

Blåmusslor med chili och fänkål

Blåmusslor med chili och fänkål.


1 kg blåmusslor (frysta går bra)
25 g smör
2 charlottenlökar
2 vitlöksklyftor
½ fänkål
1 chili
2 msk tomatpuré
1 fiskbuljongtärning
2 dl vitt vin
2 dl grädde
1 kruka persilja

Fräs hackad lök, chili och fänkål. Tillsätt tomatpuré och buljongtärning. I med musslor och vin. Koka några minuter – till musslorna är klara. Fiska upp musslorna. Häll i grädde. Låt reducera. Lägg tillbaka musslorna. Klipp i persilja. Servera med gott bröd.

Reel här:

https://www.instagram.com/reel/Cpn1DfSKMLA/?igshid=YmMyMTA2M2Y=

Plätt-lätt! Och sjukt gott!

Promenad, medelhavsdusch, kola och musslor

Maken anlände till gula huset vid halv tio på lördagsmorgonen. Då vaknade jag och sonen.

Fixade frukost och efter lite morgonmys gick vi ut. -4⁰. Lätt snöfall.

Blev inte en lika lång sväng som under fredagen, men nästan 1½ timme fick vi ihop.

En stor del av eftermiddagen använde jag till medelhavsväxterna. Flyttade in allihopa i duschen. Såpaduschade. Och när dom torkat fick dom en riktigt rejäl vanlig dusch. Sen såg tvättstugan/duschen ut som ett potatisland. Bara att skura.

Samtidigt kokade vi kola. Som blev extra god i år då vi slängde i lite salt.

Till middag gjorde vi musslor. Uppdaterade ett gammalt beprövat recept.

Fräs lök och chili i olivolja.

Tillsätt vitlök och en tärning fiskbuljong.

Släng i massa färska cocktailtomater.

Tillsätt 2 dl vin och låt koka upp.

Häll i två förpackningar frysta blåmusslor. Låt koka upp. Koka under lock ca 6 minuter.

Fiska upp musslorna. Pressa i en halv citron i vätskan samt adda en kruka hackad persilja samt rökt paprika. Låt vätskan reducera.

När det är lagom mängd kvar tillsätt nykokt pasta. Och så musslorna.

När grytan var tom flyttade vi till vardagsrummet. Där provsmakade vi julgodis samt såg om första avsnittet av en serie vi såg när den var ny: Ghost whisperer.

24 juli – åkerbär och räkor

Moln på förmiddagen. Då passade vi på att städa och tvätta.

Och Sädesärlan badade.

Tyvärr oskarp bild då jag hade behövt stativ. Fågeln satt ju aldrig still… jag fotade genom fönstret med massa zoom…

Efter lunch hade det ljusnat lite. Vi gick en prommis. En rejäl.

10 km fick vi ihop. Plus en näve åkerbär.

Blev sugen på fler bär så direkt vi kom hem tog vi cyklarna och trampade för att leta mera.

Små. Besvärliga. Och fruktansvärt goda. Fick väl ihop ett par deciliter.

De flesta (läs de största och rödaste) styckfrös vi för kommande kul dekorationer på bakverk eller i drinkar. Skulle vara kul med ett par deciliter vackra hjortron också. Jordgubbar har vi redan styckfryst och snart är det dags för hallon, körsbär och krusbär.

Till middag grillade vi räkor. Vanliga (sjöfrysta) kokta räkor fick en marinad av citron, chili och sweetmchili. Sen ett par tre minuter på varje sida på grillen.

Till det en grekisk sallad, egen bakad baguette med flingsalt och för första gången ever – egengjord aioli. Densamma med citron, vitlök och massa chili.

Se grillningen här:👇

https://www.instagram.com/reel/CgaHn4tKs9s/?igshid=YmMyMTA2M2Y=

Varför har vi aldrig gjort aioli förr?

Semestervädret söndag 24 juli – Moln ☁️ och ca +20⁰ 🌡på förmiddagen. Helt ok. Uppsprucket molntäcke ⛅ till eftermiddagen och då steg tempen till ca +23⁰🌡. Inte helt olikt lördagens väder, med eftersom det inte blåste blir betyget högre. 3️⃣½

En härlig Fredag

Fredag. Bästa dagen på veckan. Och som det snöande! Helt galet!!!

Direkt efter jobb pulsade jag och köpte grönsaker och tullisar. Sen kickade jag och Sjuttonåringen igång helgen med ett 32-minuters tabata. Och sen fortsatte jag själv med lite yinyoga.

När maken kom hem åkte vi iväg i snöandet. Huga. Men halvvägs mot Lilla Gula blev det bättre. Och i Töre hade det bara snöat en knapp decimeter.

Dammsög och torkade golven där hantverkaren (pappa) nu isolerat golvet. Sen dusch och musslorMoules Frites.

https://www.coop.se/recept/moules-frites

Och Cobra Kai.

Konstigt att gå sova i fel rum. Men det funkade det med!

Vaknat efter en lång natt. Det fortsätter snöa. Och jag ska gå måla taket– varv två!

Räkmackans dag

Lång onsdag. Först jobb. Sen APT.

Men solen lös. Jag lånade hem en stickad långväst/kofta/tunika (eller vad?) på lunchen (som jag ska behålla) och så firade jag och Sjuttonåringen räkmackans dag.

(Maken fick inte va med… han åt surströmming med jobbet.)

Så jäkla gott. Vitlöksrostat lantbröd, mosad avokado, sallad, cocktailtomater, gurka, ägg, massa räkor, chiliflakes, dill, citron och chiliaioli.

Riktig unsdagsmiddag.

Sen lite Sabaton och kvällssurr innan maken kom hem.

Det närmar sig helg. Synd bara på huvudvärken jag haft sen i natt… den vill inte ge sig! Hoppas den lämnar mig denna natt (vilket inte brukar ske… jag är dålig på sova bort huvudvärk).

« Äldre inlägg

© 2023

Tema av Anders NorenUpp ↑