Dag: 3 april 2026

Påskstart

Skärtorsdag. 🐣 Och äntligen kom solen .

Otroligt lugnt på jobbet. Drygt hälften av avdelningens barn var lediga. Och de som var på plats gick nästan alla hem tidigare.

Cyklade (med däck som behöver pumpas) och köpte påskliljor och jordgubbar på lunchrasten.

Jag slutade halv tre. Sonen avslutade precis ett träningspass när jag kom hem. Jag övertog hans plats när han gick in i duschen. Och efter avslutad träning hann jag också duscha innan maken kom.

Mot Lilla Gula. Massor att packa upp.

Och sen kokade och färgade jag ägg.

Sen firade vi in påsken med både kyckling och gult.

Ljummen kycklingsallad med saffransdoftande pärlcouscous med fetaost och jordgubbar

Kolla här:👇🏻

https://www.instagram.com/reel/DWpDm1pjBrj/?igsh=bDNoYnR4MWl4Z2Q4

Blev precis lika gott som föreställt mig när jag hittade på receptet.

Norrsken färgade himlen. Kanske sista gången för säsongen.

Inte så himla länge kvar tills det är för ljust även nattetid för att norrskenet ska synas.

Avrundade skärtorsdagen med att diska och streama kvällen Aktuellt.

Fyra ledig dagar stundar. Såååå välbehövligt.

Ljummen kycklingsallad med saffransdoftande pärlcouscous, jordgubbar och fetaost

Ingredienser till tre personer

Kycklingben, ca 1½ kg (eller stek två och spara rester till annan dag)

Grillkrydda

Malen chili

3 dl Pärlcouscous

Kycklingbuljong för ca 7 dl vatten

En frp Saffran

2 dl Turkisk yogurt

Salt

Peppar

Citronskal

Sallad

Hackad vårlök

Hackad gurka

Skivade rädisor

Cocktailtomater i halvor

Fetaost

Citronolja

Torkad oregano

Jordgubbar

Tillagning:

Krydda kycklingben med grillkrydda, en chili som är lite sötstark (här tog vi New Mexico). Ugnstek i 200⁰ ca 45 minuter. (Kolla med termometer om dom är klara)

Blanda kycklingbuljong och saffran i vatten och koka pärlcouscous enligt förpackningen.

Riv vitlök och blanda med turkisk yoghurt. Smaksätt med salt och peppar.

Bred ut yoghurt på ett stort fat. Riv citronskal över.

Börja sen montera salladen. Kolla här:👇🏻

https://www.instagram.com/reel/DWpDm1pjBrj/?igsh=bDNoYnR4MWl4Z2Q4

Först sallad.

Sen couscous.

Strössla över vårlök, gurka och rädisor.

Lägg över kycklingben.

Placera ut tomathalvor.

Bryt över fetaost. Ringla lite citronolja över osten. Smula över oregano.

Pimpa med halverade jordgubbar.

😋😍😘

© 2026

Tema av Anders NorenUpp ↑