Inget snöande. Men såååå blåsigt.
Efter morgonkaffe, Nyhetsmorgon, lite film och en dammsugning började vi med kvällens middag.
Det skulle bli spjäll från vildsvin.
Ca 2 kg spjäll saltades och gneds in med en kryddblandning:
2 msk paprikapulver
2 msk rökt paprika
2 msk torkad ingefära
Peppar.
I en gryta fräste vi
1 gul lök
1 hackad chili
1 vitlöksklyfta
Sen tillsatte vi
2 msk tomatpuré
1 msk senap
1 msk honung
100 g hackade torkade plommon
2 dl vatten
1 dl vin
(Och sen missade vi en slatt viltfond.)
Ribbsen geggades runt i denna sörja och åkte sen in i ugnen i 125 grader. Där stannade dom 4,5 timme.
Undertiden var vi en 7 km stormig prommis, vi åt lunch, vattnade blommor och packade oss hemåt. Grytan med spjällen ställde vi bara på golvet i bilen – precis som den var.
Hemma behövde vi bara dela spjällen och rosta färskpotatis. En klick yogurt passadetill. Tyvärr hade vi typ inga grönsaker. Mango Chutney skulle också smaka bra som tillbehör.
Resten av söndagen användes till att förbereda sista veckan i april.
Sabla helg att ta slut fort!
Så här säger ni