Kategori: Dagar med Linda (Sida 2 av 1240)

Grillad lax med asiatisk touch och varm couscoussallad med harissaröra

27 december 2025 / / Inga kommentarer

Magisk god grillad lax med asiatisk touch med varm couscoussallad

Blanda först en glace. Den får gärna stå och svälla i kylen under dagen.

3–4 msk sesamolja
2–3 msk sriracha
2–3 msk finriven färsk ingefära
1 msk riven vitlök
2 msk japansk soja
1 msk farinsocker
1 msk mangobalsamico

Salta en hel laxsida med skinn i god tid.

Slå en sojamajonäs (2 äggulor, 1 tsk senap, 1 tsk vitvinsvinäger, rapsolja till lagom konsistens, 2 msk soja, lite salt)

En stund innan grillning penslas laxen med glacen.

Grilla med skinnsidan nedåt i ca 20 minuter. Pensla extra glace mot slutet.

Rosta svarta bönor med olivolja och salt i ugnen 200⁰ tills småkrispiga. Det tar ca 30 minuter.

Koka 1,5 dl pärlcouscos enligt paketet. Smaksätt med grönsaksbuljong.

Koka ärtor och haricovertes. Även dom med lite buljong

Blanda samman bönor, couscous, ärtor och haricovertes med en harissaröra

2 msk tomatpure, 1 msk harissa, en slatt ketchup (för sötma), riven vitlök och peppar.

In i ugnen några minuter innan servering.

Strö finhackad charlottenlök över laxen vid servering. Och spritsa över sojamajonäs. Adda gärna en citronskiva.

Mysig juldag

26 december 2025 / / Inga kommentarer

Supermysig juldag. (Förutom att jag börjat hosta en massa och blivit hes)Sov lite längre än vanligt och sen hade vi en lugn förmiddag.

Måste ha varit vääääldigt snälla i år.I alla fall om man ska tro klapphögen. För den var stor.

Blev jätteglad över mina Thomas Sabo-örhängen.

Svårfotade. Så här en produktbild:

Nu kan vi sätta extra spice på maten. Coolt.

Lukta gott. Goda drycker. Glaskonst. Kläder.

Och så en Sub.

Sonos Sub Mini.Har inte valt placering ännu. Den har trådlös anslutning till Sonos Beam 2 och Move så vi ska flytta runt den lite och jämföra. Kan i alla fall konstatera att ljudet är allt annat än mini.🤘

Även den svår att fota. Så lånad bild även här.

Tog en promenad så vi kunde passera Ica på hemvägen. Dom hade öppet i två timmar och vi behövde surdegsbröd och hostmedicin.

Soligt. Och typ +5⁰. Lite skillnad mot julaftonens -19⁰.Fanns lite (men bara lite) julrester till lunch. Och sen eldade vi.

I ringen alla räk- lax- och grönsaksrester.

Och i tunnan alla kartonger och omslagspapper.

Myyysigt.

Framåt kvällen förberedde vi lammiddagen.Putsade och delade racks. Samt fixade gremolata och vitlöksyoghurt.

Till förrätt sista skivade laxen, räkor och skagenröra.

Till varmrätt grillat.

Och så här glad är jag när julmusiken fått lämna plats för metallen igen.

Speciellt när basen nu är ännu tyngre!!!

Årets mysigaste dag (och receptet på helt perfekta revbensspjäll)

25 december 2025 / / Inga kommentarer

Vilken fantastisk (och lååång) julafton vi fick.

Vaknade vid nio och åt en mysig frukost med bland annat julskinka, nypressad apelsinjuice och saffransbulla.

Sen kryddade vi revbensspjällen med salt och chicken n’ steak och stängde in dom i järngrytan. 100⁰ och in i ugnen i 5½ timme.

Finns bara en handfull foton från hela dagen. Gjorde uppenbarligen annat än använde telefonen denna dag.

Bland annat så förberedde, förberedde och förberedde vi.

Skivade upp och la färdigt på uppläggningsfat, förberedde grönsaker, kokade en glace (måste spara receptet här:

2 dl teriyakisås
3 msk honung
2 msk riven färsk ingefära
1–2 vitlöksklyftor, fint rivna
1-2 tsk chili
1 tsk mangobalsamico
1 tsk sesamolja
Rökpaprika.

Den blev helt galet god på revbenen när dom ugnsstekt så dom knappt höll ihop. En stund i ugnen så glacen bubblade. Mums…)


Jag dukade även bordet innan det blev dags att hoppa in i duschen.

https://www.instagram.com/reel/DSrvSnoDIce/?igsh=MTZoMms4ZnZ1NzQ5Yw==

Till Kalle var alla tre redo för en stunds mys i soffan. Och direkt efter tog matlagningen vid.

Mina föräldrar anlände vid femtiden och vi blev kvar i köket hela tiden.

Tror ingen behövde gå hungrig från bordet.😉

Efter halv nio blev vi på tre igen. Och när köket såg ut som vanligt flyttade vi oss till vardagsrummet.

Nu hägrade klapphögen.

Vi satt uppe länge. Öppnade klappar. Tittade på innehållet. Och fixade med inkoppling av ny sub.

Klockan tickade och hann bli ungefär halv två på natten innan vi sa godnatt.

Helt magisk dag. 🤩🤩🤩

Dan före dan

24 december 2025 / / Inga kommentarer

Dan före dan… lite seeeegt på jobbet. Men sen hägrade julen.🎄

Fick ett mindre hjärtstillestånd då jag sprang ned i förrådet för att hämta tomteluvorna.

Där stod ju AI-Stig. Utan huvud. 🫨🫨🫨

Allt var förberett så vi var snabbt iväg mot Lilla Gula. Och där tände vi alla ljus och tog det lugnt en stund innan vi började med middagen.

Fast först fotade vi ”julkort”.

Här är originalet.

Och här bakgrund och tänt ljus med hjälp av AI.

Och sist en AI-amimerad reel som gick ut som julhälsning till alla.

https://www.instagram.com/reel/DSnruJuCUiS/?igsh=NmZ2cXQwaGowZjV3

Traditionsenligt blev det ”provsmakning” till middag.

Ett minijulbord. Så gott.

Och sen soffhäng med gamla ”bannade” Kalle Anka-filmer.

Och ute blev det norrsken.

Fast jag fick bara oskarpa bilder.

Dan före dan före dopparedan

22 december 2025 / / Inga kommentarer

Dan, före dan före dopparedan.

Många lediga, både barn och personal. Men det blir ändå lite rörigt – i stället för lugnt och mysigt – när de som är på plats ska samsas på ett ställe.

Sovmorgon. Och eftersom maken började lite före mig tog jag en liten promenad före mitt eget jobb. Träffade på en ensam ren efter stigen.

Lunchpromenaden gick ned på stan. Där pågick ett hemvändarevent och Siknäsfortet var representerade.

Rörigt som fn. Skönt att promenera tillbaka efter en stund.

Direkt efter jobb en sista julhandling.

Och sen ragu.

Julgranen är helt full av skott. Från nedersta grenarna upp till toppen. Nästan lite synd att den är på upploppet nu.

Tröttare än tröttast. Men en dusch måste jag ju orka innan godnatt.

« Äldre inlägg Nyare inlägg »

© 2025

Tema av Anders Noren — Upp ↑