Den här drinken bjöd vi oss själva och våra gäster på under Midsommarafton. Och jag rekommenderar den VERKLIGEN.
Till ett glas:
2 cl cointreau
2 cl Absolut Citron
Citronsorbé
Torrt mousserande vin
Lime
Cocktailbär.
Blanda likör och vodka. Häll i glas (och jag hade föredragit Cocktailglas, men vi hade inga såna i Lilla Gula Huset så det fick bli dom ovan)
Lägg i en kula Citronsorbé
Fyll upp med mousserande vin.
Dekorera med lime och rött cocktailbär.
Fredag idag. Äntligen. Sjukt lång vecka…
Älskar att det är en stundade helg.
Dags för Lilla Gula.
Och hemmagjord Pad Thai. Med scampi
(Och om nån undrar…
Koka risnudlar 2 min (dvs nästan klara)
Fräs vitlök i olja
Tillsätt chili och vårlök.
Och avrunna böngroddar.
Adda risnudlar och Pad Thai-sås..
…och saltade scampi..
Servera med hackad chili och torrostade jordnötter… )
På jobbet kör vi bil…
Mycket bil… så jag gjorde en bilväg…
Och även jag körde bil – till och från jobbet…. jag har typ 400 meter enkel väg…
Men…
….parkeringen skulle sopas.
Den här flaskan med tillhörande glöggrecept fick vi i julklapp förra julen. Men eftersom vi brukar avsluta det där med glöggandet, bra precis på julafton, så har flaskan med svartvinbärssaft och receptet fått ”ligga till sig” i väntan på nya glöggtider. Vilket är ungefär nu…
Receptet och kryddorna var avsedda för ca 5 dl saft. Men flaskan innehöll 10 dl. Alltså förstod vi att det krävdes tillskott av kryddor. Vi inventerade skafferi och kylskp och la till väldigt mycket färsk ingefära, massor med nejlikor, kanel samt en hel satsumas med skal och allt. Samt några rå-sockerbitar. När vattnet och kryddorna kokat den dubbla tiden (för att få ut så mycket kryddsmak som möjligt) tillsatte vi svartvinbärssaften och julmusten (som fanns kvar sen förra julen, den med). Men tyckte ändå att det blev för ”mesigt”… så vi fortsatte koka. Alltsammans reducerade ned till 1 liter – mycket kryddig, inte så söt och väldigt välsmakande glögg. Mycket ingefärasmak, blev det. Mums…
Den står nu och svalnar. Och tanken är att hälften av glöggen ska blandas med cognac. Och hälften med rom. Det blir alltså icke barnvänlig glögg, det här.
Återkommer med det färdiga resultatet när vi testat.
Jamen så har en till semesterdag avverkad.
Lite molnigare än vi varit bortskämda med… vi har ju haft sol och 25-47 grader varje dag sen vi gick på ledighet. Idag blev det bara 24… och solen kom först vid halv fyra. 😉
Maken har skrapat två garderobsdörrar, jag har målat några små fläckar gult på huset, vi har varit på loppis (bara en motorvärmarsladd fyndades) vi har ätit gaspazo till lunch (svärmor fixade) och så lagade jag grymt god broccolipaj till middag.
Recept här:
Pajdegen är Tinas (matTina, ni vet) –
50 g smör,
4 dl vetemjöl,
2 tsk bakpulver,
1½ dl mjölk
salt.
Behöver inte förgräddas
Fyllningen är min egen:
Broccoli (typ en påse fryst)
2 rödlökar
2 klyftor vitlök
en näve mandel
olivolja
chilisalt
peppar
CremeFraishe
Riven ost efter smak
1 äggula
Siracha (chilisås)
peppar
Jag tinade en jäkla massa broccoli i micron. Sen fräste jag på två rödlökar, två klyftor vitlök och broccolibuketterna i lite olivolja till dom fått god smak och vattnat ur sig klart. Strösslade över chilisalt, peppar och hackad mandel. Sen i skalet
Över bredde jag ett täcke av Creme Fraishe, riven ost och en äggula – kryddat med lite chilisås och peppar.
Gräddades i ugnen ca 30 minuter.
Mums. Vi åt lufttorkad skinka och pepparsalami till.
I lördags tog vi en färsk kyckling (eller faktiskt två, men det hör ju inte hit) och kryddade med grillkrydda och stekte på 175 grader i ca 1 timma. Då tog vi ut den ur ugnen och blandade ned färskhackad chili i kycklingspadet och öste fågeln. Vi fortsatte steka i ca ½ timma till. Sen togs fågeln ut och styckades samt östes med chilispadet (Man kan här eftersteka vid behov)
Till detta serverades en grön bönsallad med spenat, vitlök potatis och brödsmulor.
Gröna bönor (Harico Vertes) kokades och fick rinna av. Vitlök frästes i olivolja. Sedan tillsattes potatisklyftor som rostats i ugnen tidigare på dagen, samt stora fina bitar av ett luftig vitt bröd (vi hade Grekiskt lantbröd). Detta fick fräsa runt så brödet fick färg och tog upp smaken. Hällde i lite citronolja när det blev för torrt i pannan. Därefter satte vi i massor av grovhackad bladspenat att fräsa och allra sist åkte de gröna bönorna i pannan och fick lite stekvärme och smak dom med. Saltade med flingsalt och serverades direkt.
Vi hade även en kallrörd sås gjord på yogurt, mangochutney och sambal oelek
Alltså la jag in receptet här så vi ska komma ihåg det.
Tema av Anders Noren — Upp ↑
Så här säger ni