Kategori: Recept – Övrigt (Sida 11 av 14)

Pad Thai

16 januari 2016 / / 2 kommentarer

image

Eftersom vi googlar efter Pad Thai-recept varje gång vi ska laga det lägger jag nu ett som är klockrent.

Ingredienser:

Risnudlar
Purjolök
Paprika
Chili
Morot
Böngroddar
Scampi – ca 7 per person
Vitlök
2 ägg
Rapsolja
Pad Thai sås
Persilja
Torrostade jordnötter

Tina Scampi.  Skala – utom sista
Stjärtdelen. Salta rejält.

Koka upp vatten.  Dra av plattan. Lägg i
nudlar. Låt dra 3 minuter. Häll av vattnet. Häll på lite olja för att förhindra  kladd.

Hetta upp rapsolja. Fräs vitlök, chili, morot, paprika och lök 3 minuter. Sänk värmen. Tillsätt Scampi,  avrunna Böngroddar och ägg. Rör om.

Tillsätt nudlar och Pad Thai sås.  Låt bli varmt. Salta eventuellt.

Servera med klippt persilja och hackade nötter.

Riktigt läskande sommardrink

22 juni 2015 / / 4 kommentarer

midsommar2015_6

Den här drinken bjöd vi oss själva och våra gäster på under Midsommarafton. Och jag rekommenderar den VERKLIGEN.

Till ett glas:

2 cl cointreau
2 cl Absolut Citron
Citronsorbé
Torrt mousserande vin
Lime
Cocktailbär.

Blanda likör och vodka. Häll i glas (och jag hade föredragit Cocktailglas, men vi hade inga såna i Lilla Gula Huset så det fick bli dom ovan)
Lägg i en kula Citronsorbé
Fyll upp med mousserande vin.

Dekorera med lime och rött cocktailbär.

Den alkoholfria varianten var Citronsorbé  i riktigt torr päroncider. Det blev också jättebra.

Äntligen helg

24 april 2015 / / 2 kommentarer

image

Fredag idag. Äntligen. Sjukt lång vecka…

Älskar att det är en stundade helg.

Dags för Lilla Gula.

Och hemmagjord Pad Thai. Med scampi

(Och om nån undrar…
Koka risnudlar 2 min (dvs nästan klara)
Fräs vitlök i olja
Tillsätt chili och vårlök.
Och avrunna böngroddar.
Adda risnudlar och Pad Thai-sås..
…och saltade scampi..

Servera med hackad chili och torrostade jordnötter… )

På jobbet kör vi bil…

image

Mycket bil… så jag gjorde en bilväg…

image

image

Och även jag körde bil – till och från jobbet…. jag har typ 400 meter enkel väg…

Men…
….parkeringen skulle sopas.

Glöggkok

19 oktober 2014 / / 7 kommentarer

glöggkok

 

Den här flaskan med tillhörande glöggrecept fick vi i julklapp förra julen. Men eftersom vi brukar avsluta det där med glöggandet, bra precis på julafton, så har flaskan med svartvinbärssaft och receptet fått ”ligga till sig” i väntan på nya glöggtider. Vilket är ungefär nu…

glöggkok2

Receptet och kryddorna var avsedda för ca 5 dl saft. Men flaskan innehöll 10 dl. Alltså förstod vi att det krävdes tillskott av kryddor. Vi inventerade skafferi och kylskp och la till väldigt mycket färsk ingefära, massor med nejlikor, kanel samt en hel satsumas med skal och allt. Samt några rå-sockerbitar. När vattnet och kryddorna kokat den dubbla tiden (för att få ut så mycket kryddsmak som möjligt) tillsatte vi svartvinbärssaften och julmusten (som fanns kvar sen förra julen, den med). Men tyckte ändå att det blev för ”mesigt”… så vi fortsatte koka. Alltsammans reducerade ned till 1 liter – mycket kryddig, inte så söt och väldigt välsmakande glögg. Mycket ingefärasmak, blev det. Mums…

Den står nu och svalnar. Och tanken är att hälften av glöggen ska blandas med cognac. Och hälften med rom.  Det blir alltså icke barnvänlig glögg, det här.

Återkommer med det färdiga resultatet när vi testat.

Onsdag (och Broccolipaj)

16 juli 2014 / / 3 kommentarer

image

Jamen så har en till semesterdag  avverkad.

Lite molnigare än vi varit bortskämda med… vi har ju haft sol och 25-47 grader varje dag sen vi gick på ledighet. Idag blev det bara 24… och solen kom först vid halv fyra. 😉

Maken har skrapat två garderobsdörrar, jag har målat några små fläckar gult på huset, vi har varit på loppis (bara en motorvärmarsladd fyndades) vi har ätit gaspazo till lunch (svärmor fixade) och så lagade jag grymt god broccolipaj till middag.

image

Recept här:

Pajdegen är Tinas (matTina, ni vet) –
50 g smör,
4 dl vetemjöl,
2 tsk bakpulver,
1½ dl mjölk
salt.

Behöver inte förgräddas

Fyllningen är min egen:

Broccoli (typ en påse fryst)
2 rödlökar
2 klyftor vitlök
en näve mandel
olivolja
chilisalt
peppar
CremeFraishe
Riven ost efter smak
1 äggula
Siracha (chilisås)
peppar

Jag tinade en jäkla massa broccoli i micron. Sen fräste jag på två rödlökar, två klyftor vitlök och broccolibuketterna i lite olivolja till dom fått god smak och vattnat ur sig klart. Strösslade över chilisalt, peppar och hackad mandel. Sen i skalet

Över bredde jag ett täcke av Creme Fraishe, riven ost och en äggula – kryddat med lite chilisås och peppar.

Gräddades i ugnen ca 30 minuter.

image

Mums. Vi åt lufttorkad skinka och pepparsalami till.

Jag hostar men snorar aaaaningen mindre. Och halsen är typ bra. .
Ingen jogging. Men sköna svettiga promenader är inte så dumt det heller…
« Äldre inlägg Nyare inlägg »

© 2026

Tema av Anders Noren — Upp ↑