Kategori: Recept – Övrigt (Sida 14 av 14)

Gjorde en grymt god maträtt igår. En paj med lök potatis och oliver.

Pajdegen:
50g smör
4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 dl mjölk
Kavla ut och klä en springform
(degen bevhöver ej vila eller förgräddas)

Fyllningen:
3 gula lökar – frästa i olivolja och smör
drygt ½kg skivad kokt potatis
hackade soltorkade tomater
hackade gröna oliver
(originalreceptet ska ha svarta oliver och inga tomater- men jag gjorde om det lite)

Lägg först hälften av löken i botten på pajskalet
Fyll på med potatis
Lägg i resten av löket och grönsakshacket

Stanningen
4 ägg
1 burk lätt creme fraiche
1½ dl mjölk
salt, peppar och paprikapulver

Häll över lök/potatis. Se till att stanningen far ned mellan och inte bara lägger sig upptill

Grädda i ca 45 min i 175 grader.

– Det bidde inga landgångar….
– Vad bidde det då, då?
– Det bidde en smörgåstårta!

Landgångsbrödet vi hade hemma (i frysen) var frystorkat och hårt. En snabbutryckning resulterade i en packe smörgåstårtebottnar. Alltså blev det en fattigmanssmörgåstårta

Den bestod av:

Två smörgåstårtebottnar

Fyllning:
Mimosasallad, hackad rökt kalkon, mosad avocado

Dekoration:
Isahvssallad, räkor, rom, hackad lök, hackad gurka

Men snabbfixat eller ej… gott blev det!

skål!