Kategori: Recept – Övrigt (Sida 4 av 14)

Havreskorpor med kanel och kardemumma samt körsbärsmarmelad med rom

09 oktober 2022 / / Inga kommentarer

Här är ett recept på fantastiskt goda skorpor.

Mängden ger två bröd vilket blir en plåt skorpor.

125g rumstempererat smör

1 dl farinsocker

½ dl rörsocker

1 msk vaniljsocker

1 ägg

3 dl havregryn

3½dl siktat vetemjöl

2 tsk bakpulver

1 tsk kanel

1½ dl mjölk (jag tog havremjölk eftersom vanliga mjölken var slut)

2 msk nystött kardemumma

Blanda smör och socker poröst. Tillsätt ägg. Blanda. Tillsätt sen växelvis havregryn, vetemjöl, bakpulver, kanel och mjölk. Tillsätt sist kardemumma.

Degen blir väldigt kladdig. Klicka ut på plåt och försök forma två bröd.

Grädda mitt i ugnen 20 minuter på 200⁰.

Skär sneda snittar direkt. Dela eventuellt för stora bitar medan dom är mjuka.

Torka i 100⁰ tills torra. Minst 2-2½ timme. Jag gjorde två plåtar och vände skorporna en gång i timmen. Då skiftade jag även plats på plåtarna då vi inte har varmluftsugn. Det tog 5 timmar.

Supergoda med hemmagjord marmelad.

Jag gjorde av körsbär:

1 kg urkärnade körsbär.

1 kg syltsocker

100g farinsocker

1 dl mörk rom.

Koka upp bär och socker. Skumma. Låt koka 10-15 minuter. Tillsätt rom och låt koka 5 minuter till.

Häll upp på rengjorda varma burkar.

Fredag, mandala, vinterdäck och laxburgare

08 oktober 2022 / / Inga kommentarer

Favoritdagen. Och jag vaknade, helt enligt plan (och statistik) utan huvudvärk.

Lugnt på jobbet. Många fick ledig fredag, eller hämtades tidigt.

Jag fixade till ett tidigare filmålat fönster som blivit skadat av en fönsterputs.

Gjorde en stor kvarts mandala av det som fanns kvar!

Läckert insyns/solskydd.

Maken och sonen åkte och fick vinterdäcken påsatta.

Och sen åkte vi mot Lilla Gula.

Denna kväll gjorde vi egna laxburgare.

Laxfärs, persilja, chili, svartpeppar, gräslök och salt. Sen grill.

Till det limepicklad gurka; ½ tunt skivad gurka, 1 msk färskpressad lime, 2 tsk socker 1 krm salt. Blanda. Rör ibland. Klart.

Och ärtguacamole; 2 dl tinade ärtor, 1-2 avocado (beroende på storlek, en kruka färsk persilja, lite limejuice och skal, svartpeppar och salt.

Blev väldigt gott.

Svenska Nyheter och vindruvor till kvällsmys.

20 juli – plantering och pastasallad

21 juli 2022 / / Inga kommentarer

Hoppsan. Riktigt fint ute igen. Ingen fullpoängare, men nästan. Lite färre moln och några grader varmare så hade jag varit helt nöjd. Nu fick jag nöja mig med nästan helt nöjd.

Var ute hela dagen.

Promenerade. Var på loppis. Planterade perenner. Låg på studsmattan och läste. Såg på när maken planterade om krukväxter. Cyklade och hämtade ett paket. Satt på altan och surrade…

Dessa perenner är nu på plats i nya planteringen.

Nu är det ”bara” att vänta på att allt sprider sig.

Fick en beställd necessär. En pysslare på FB har sytt den. Helt i min stil.

Nu får min 15 år gamla, nötta, trasiga, smuliga och smutsiga lämna plats till en ny. Lite sorgligt dock… Den känns redan lite retro. 😒

Till middag gjorde vi italienskt pastasallad. Det går ju att ha i precis vad man vill… basen är dock pasta blandat med en gegga av mixade soltorkade tomater, riven vitlök, skal av en citron, saft från en halv dito samt en hackad chili.

Igår hade vi melon, paprika, tomater, avocado, salladslök, massa oliver, jordgubbar, lufttorkad skinka, basilika och mozzarella.

Sen körsbär och veckans avsnitt av Big Sky.

Semestervädret onsdag 20 juli: Växlande molnighet och sol 🌤 hela dagen. +24,6⁰ 🌡som varmast. Betyg:4️⃣

Midsommar 2022

25 juni 2022 / / Inga kommentarer

Vilket midsommarväder vi fick. Sol och varmt. Tempen orkade upp till +25 grader och vi höll oss ute mest hela dagen.

En promenad mitt på dagen.

Tänkte plocka blommor till en krans, men blev lat. Dessutom skräpar det så…

Gräddade våfflor till lunch.

Först några med lufttorkad skinka, potatissallad, rom och avocado.

Sen med färska jordgubbar och grädde!

Hade planerat att baka baguetter. Men det härliga vädret lockade fram gräsklipparen istället för köksassistenten Podd, handklipparen och sol. Perfekt kombo.

Planterade om tomatplantan vi köpte på Ikea och vattnade allt.

Sent fixade vi middag. Och trots att klockan passerade 21 innan maten var färdig att servera kunde vi käka utomhus. 20 grader och inga mygg.

Tänkte byta spellista till något somrigare än metall. Men sonen invände: Det här blir väl bra. Det är ju vår midsommar!

Gravad- och varmrökt lax, havsfrysta räkor, ost, kycklinglår och sallad. Dessutom en magisk potatissallad.

Recept här:

Koka potatis mjuk. Ånga av.

Bryn smör tills det är brunt och luktar smörkola. Häll i skål och låt bottensatsen sjunka ned ordentligt.

Dela potatis i halvor. Lägg på ett fat. Ringla över smör (utan bottensats). Salta och peppra. Lägg över skivade rädisor. Klicka ut löjrom och Turkisk Yoghurt. Klipp över massa gräslök.

Alltså!🥰

Efter tio droppade graderna till +18. Då kom även myggen. Vi flyttade in. Diskade undan. Och såg Big Sky.

Har bara varit +11 grader i natt. Men det är redan +21, så kommer det inga moln borde midsommardagen bli fin även den.

Vilken lördag

28 november 2021 / / 1 kommentar

Helt fantastiskt lördag. Trots att jag knappt stack näsan utanför dörren (bara för att fylla på fågelmat).

Efter morgonmys började jag baka.

Vörtbröd. Dom blev såååå goda.

Och medan dom gräddade gjorde jag brända mandlar.

Min absoluta favorit. Helt omöjliga att motstå.

Kvällens middag var Thanksgiving-kalkon. ! Och det tar ju sin lilla tid.

Gjorde fyllningen redan på förmiddagen.

Fräste bacon, lök, chili och vitlök. Addade vitt bröd, tomatpuré, kycklingbuljongtärning, timjan och rökt paprika. Och så lite vin och vatten.

Fyllde kalkonen och kryddade den med grillkrydda. Pressade ned den i 7 liters grytan och satte några droppar vin/vatten runt om samt tärnat smör på toppen.

In i ugnen på 175 grader.

När smöret smält la vi på locket (fast det gick inte att stänga). Efter 3 1/2 timma lyfte vi upp kalkonen och grovstyckade. La tillbaka delarna i vätskan satte ugnen på 100 grader med locket på. Där fick den stå i nästan en timme till. Höjde ugnen till 225 och lyfte på locket. Efter en knapp halvtimme tog vi ut kalkonen, la på lock och där fick den ligga medan vi lagade tillbehören.

Serverade med sötpotatis, yogurtkräm med vitlök och persilja samt gröna bönor. Så jäkla gott.

Eftersom maten lagade sig själv hann vi med en riktigt lång film. Jungle Cruise.

Riktigt bra. Hoppas det kommer en uppföljare.

Vi käkade middag först klockan nio så när köket var snyggt och prydligt igen hanns det inte med mer sista avsnittet av Svenska Nyheter. Sen var lördagen slut.

« Äldre inlägg Nyare inlägg »

© 2025

Tema av Anders Noren — Upp ↑