Kategori: Recept (Sida 40 av 43)

Lamm i citron

08 mars 2008 / / Inga kommentarer
image480

Vi följde inte riktigt receptet som var enligt nedan ( hur vi avvek har jag skrivit inom parantes). Glömde fota Ouzon innan maten! haha… vår ouzo är på petflaska, hembränt på en affär i Kalives i Grekland. Minns inte priset men det var extremt billigt. Och väldigt god! Funkar även ypperligt att hälla i skärsår man får när man benar ur lammbog! haha…

Enligt receptet i boken skulle man:

Skär lammfiol, 1½kg ca, i bitar (- vi tog lamm bog.)
Sen skulle man fräsa i smör (- vi tog olivolja OCH smör)
Sen skulle man hälla på saften av två citroner, samt lite vatten (-det gjorde vi!!)
Salta och peppra (- vi satte även till två rivna vitlöksklyftor, timjan, rosmarin och spiskummin)
Koka i 1½ timme (- Yes, så gjorde vi, fast vi hade så små köttbitar så det behövdes egentligen inte!)
Skär ca 1kg potatis i skivor och fräs i olja och sätt sedan ned i grytan (- vi struntade i fräsningen. Satte bara ned potatisen.)
Koka klart.

Gott! Men färglöst. Tur jag gjorde en grekisk sallad som lyste upp tallriken. Bus gillade det INTE, trots att han själv varit med och kokat. Var kanske lite för syrligt, för att det var citron i kändes minsann….Han åt lite potatis och sen tog han en macka. 🙂

Efterrätt

23 februari 2008 / / Inga kommentarer
image439

Lill-bus beställde brinnande plättar efter middagen idag. Och det var ju faktiskt fredag…

Så jag ställde mig och stekte några plättar som maken sedan snitsade till.

På med choklad och russin.
In i micron så chokladen smälter.
Mosa ut på hela plättan.
På med Absolut Rasperry (eller vilken annan smaksatt sprit eller likör man vill)
Tänd på och låt brinna.
Vik ihop och ät!

Mat-Tinas paj med potatis och oliver

20 februari 2008 / / Inga kommentarer
image437

Gjorde en grymt god maträtt igår. En paj med lök potatis och oliver.

Pajdegen:
50g smör
4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 dl mjölk
Kavla ut och klä en springform
(degen bevhöver ej vila eller förgräddas)

Fyllningen:
3 gula lökar – frästa i olivolja och smör
drygt ½kg skivad kokt potatis
hackade soltorkade tomater
hackade gröna oliver
(originalreceptet ska ha svarta oliver och inga tomater- men jag gjorde om det lite)

Lägg först hälften av löken i botten på pajskalet
Fyll på med potatis
Lägg i resten av löket och grönsakshacket

Stanningen
4 ägg
1 burk lätt creme fraiche
1½ dl mjölk
salt, peppar och paprikapulver

Häll över lök/potatis. Se till att stanningen far ned mellan och inte bara lägger sig upptill

Grädda i ca 45 min i 175 grader.

Gårdagens middag

13 januari 2008 / / Inga kommentarer
image354

Vi åt spanskt igår. Hemmagjord Paella. Och den blev mycket lyckad. Om någon undrar så gjorde vi vår Paella såhär:

Fräs hackad vitlök och vanlig gul lök i olivolja
Tillsätt saffran och ris och fräs en stund till innan du tillsätter risvattnet och fiskbuljongtärning
Låt koka nästan klart. Kontrollera ibland om det behövs mer vatten.
Mot slutet tillsätter du starka korvar i bitar (tex Jambalaya och såna lite torrare varianter), frysta grönsaker (igår hade vi majs, paprika, broccoli, sugar snaps och minimorötter).
Alldeles innan servering lägger du i räkor och rökta musslor.
Peppra. Vi använde Chicken & Steak-peppar
Rör om försiktigt så inte musslorna går sönder. Eftersom det tar väldigt länge att värma kyckling ovanpå allt detta värmer vi kycklingbitarna i micron innan vi lägger in dom under locket med det övriga.
Sen är det bara att servera med bröd och citronklyftor att pressa över maten.

image355

Vi hade dock inget vin från Spanien hemma så det fick bli ett från Chile.
Castillero Del Diablo

Oxfilé

29 december 2007 / / Inga kommentarer

image320Det här ska vi äta ikväll
Receptet är från Ica Klicka och läs.
Fast i receptet tillagar dom filen på två dagar. Det gör inte vi. Vi bryner och steker samma dag. Tycker det där med att värma upp den två gånger känns onödigt.

Hur som helst så blir det väldigt gott. Vi har testat det många gånger.

« Äldre inlägg Nyare inlägg »

© 2026

Tema av Anders Noren — Upp ↑