maj 2022

Fiskgryta med regnbåge, skreitorsk, blåmusslor, räkor och aioli

Åt en fantastisk fiskgryta med regnbåge, skreitorsk, räkor och musslor i lördags. Receptet vi använde var lite halvdant och det saknades både instruktioner och ingredienser. Dessutom var det ibland en gryta vi gjorde och ibland kallades det för soppa.

Det hela blev i alla fall gudomligt gott och för att slippa tänka så mycket nästa gång så kommer här vår variant av grytan.

Egen fond

Skalen från 500g räkor

2msk tomatpuré

½ kruka timjan

½ kruka persilja

Fänkålstjälkar från 1 fänkål

2 vitlöksklyftor

1½ liter vatten

Grytan:

500g skalade räkor

300g regnbågsfile

300g skreitorsk

500g (frysta) blåmusslor

300g potatis

300g morot

1 fänkål

½ purjolök

2 chili

1 gul lök

2 vitlöksklyftor

½ kruka timjan

½ kruka persilja

1 kruka gräslök

0,5 g saffran

1½ dl vitt vin

3 dl grädde

Smör

Olivolja

2 msk tomatpuré

Salt

Svartpeppar

Ca 7-8 dl egen kokad fond

Aioli

Fiskfond på flaska eller fiskbuljong

Gör så här:

Skala räkor. Ställ räkorna i kylen och blanda skalen med 2 msk tomatpuré, massa timjan, stjälkarna från en fänkål, två delade vitlökar samt persilja.

Rosta i ugnen på 225 grader tills det är lite svart. Ca 20 minuter. Rör om nån gång under tiden.

Koka upp 1,5 liter vatten och häll över de rostade räkorna i grytan. Koka och låt reducera till hälften, ca 30 minuter. Sila.

Tärna potatis och morot. Hacka fänkål, chili, purjolök och gul och vit lök.

Fräs i smör och olivolja i en stor järngryta. Tillsätt 2 msk tomatpuré. Fräs en halv minut till. Tillsätt saffran, vitt vin och grädde. Låt koka upp. Häll på lämplig mängd av den egna lagen, ca 7 dl. Låt puttra en stund, till grönsakerna är lagom klara. Smaka av med fiskbuljong eller fiskfond.

Salta och peppra regnbåge och skreitorsk. Tärna. Lägg ned fisken och frysta blåmusslor i grytan. Koka upp och låt koka ca 5 minuter. Rör i nästan alla skalade räkor samt massa repad timjan, hackad gräslök och hackad persilja.

Servera i djup tallrik med en klick aioli. Dekorera med ytterligare några räkor samt en timjankvist.

Glöm inte ett gott bröd!

Fredag igen

En rörig vecka tog slut. Skönt.

Hade sovmorgon. Tyvärr skulle sonen in på skolan en sväng så jag blev utan träningskompis denna fredagmorgon. Men det funkade ju det med.

Sen full fart mot jobb. Och direkt inkastad i ett möte jag glömt bort…

Stängde förskolan och sen bums mot Lilla Gula.

Där bakade vi surdegspizza och kunde sen käka i köket som vanligt igen.

Började packa tillbaka mat och prylar i hyllorna.

Den nya platsbyggda hyllan under diskbänken blev perfekt till vår retrobakmaskin.

Och hyllan, som är på hjul, svalde även mycket annat.

Sen utmaningen att få plats med resten i skafferiet och överhyllorna. Har ju ”tappat” två skåp där kyl/frys ska in…

Men i och med att vi fått fler fulldjupa hyllor i skafferiet gick det riktigt bra.

Idag ska alla skåp med porslin och glas tömmas… dom stommarna är ännu inte vitmålade.

Sen är det dags för luckor!

En sån dag ❤

1 grad varmt när jag cyklade på jobbet. Men sen fixade det till sig. Blev en riktigt fin dag.

Lite halvkaos på jobbet. Men eftersom jag börjat redan klockan 06.00 och dessutom tog ut tid så slutade jag redan 12.30. Så skönt!

Först ut ett dubbelpass tabata tillsammans med sonen.

Sen skulle han på skolan och lämna igen några böcker. Jag hakade på och sen tog vi en riktig promenad när vi ändå var ute.

Massa fåglar. Och Kanadagäss. Men även denna gång hade jag riktiga kameran hemma.

Hemma fixade jag med middag och den var klar att sätta in i ugnen lagom till maken kom hem.

Medan maten lagade sig själv planterade vi om blommor. De övervintrade Pellisarna samt de nya sticklingarna fick flytta i egna krukor på balkongen och ett gäng krukväxter fick ny jord. (Fler än på bilden).

Sen middag på balkongen. Och glass.

Låg kvar i solen och slappade men sen gick vi ut. Lite svårt att hoppa över prommis en sån här vacker kväll.

Och NU hade jag kameran med.

Nu nyheter i soffan. Och snart fredag!

(Sista bilden fotad genom sonens sovrumsfönster!)

En lite halvtråkig dag

Bara 2 grader i morse. Något bättre dagtid, men ändå uselt.

Lite mycket frustration på jobbet… hinner inte det vi borde… men skönt med en ordentlig veckohandling efter avslutad dag. Och inköp av färg till skåpluckorna: Light Bordeaux!

Kyckling med kikärtssallad till middag. Pod och dammsugning efter. Och sen blev en fotobok klar. Bara ladda upp för tryck vid tillfälle…

Kikade på 911 och beställde från LYKO.

Nu full fart mot unnsdag

Svinkallt

Men jösses så kallt. Bara 3 grader i morse. Och smärre storm på på det. Vinterjacka och dito handskar behövdes på utevistelsen på jobbet.

Lika bättre att jag fick skippa rasten och sluta tidigare för någon lunchprommis tror jag knappast det skulle ha blivit.

Nu cyklade jag istället ned på Bolist och köpte mer grundfärg och snickerispackel innan sonen och jag (vid 15.30) gasade mot Lilla Gula.

Där satte jag tillbaka gardinstängerna samt strök och hängde gardiner. Sen packade vi bilen full med skåpluckor.

Nästa stopp: hos mina föräldrar. Pappa ska hjälpa oss slipa och spackla dörrarna som är i ganska varierat skick.

Stannade en stund med kvart i sex åkte vi hemåt. (Blåste nästan av vägen och nu regnade det också!) Stannade bara en snabbis på Coop.

Maken kom hem precis samtidigt som jag slog på potatisvattnet.

En stund senare blev det snabbmiddag i form av färskpotstis, gravad- och kallrökt lax.

Nu har jag krupit ned under filten i soffan med varmt te och ser på när de mina spelar Xbox.

Avslutar med ett foto från gårdagens fullmåne. Var ju tvungen testa vad reservkameran går för.

Efter lite funderande kom jag ihåg hur man ändrade inställningarna manuellt.

Den otroligt ljusstarka månen behövde bara 1/200 sekund slutare med F8 för att bli fin på bild. Dock tror man ju då att bilden är fotad mitt i mörkaste december och inte en ljus majnatt klockan 23.20. Säkert hade det funkat med lite längre tid också men jag la ned fotoförsöket halv tolv eftersom klockan skulle väcka mig 5.25. Men jag kunde konstatera att reservkameran och jag är rätt så goda vänner trots våra fåtaliga träffar, hittills…

Galet mycket gjort

Vilken söndag.

Jag dök direkt på målarfärgen. Varv ett av snickerifärg i skafferi och på stommar.

Maken och sonen gick ut och började försöka få bort tapeten från skåpluckorna. Det gick jättebra.

När jag målat klart gick jag ut och räfsade. Jag beskärde buskar och träd. Gödslade dito. Och rensade två rabatter. Jätteskönt ute. 16 grader varmt och en hel del sol.

Så blev det lunchdags. Alla skåpluckor var nu fria från tapet och redo för slipning.

Efter lunch dammsög jag. Samt vattnade/duschade medelhavsväxterna. Maken tog rätt på alla högar med barr, löv och pinnar jag räfsat ihop.

Sen var det dags för varv två av snickerifärg. Och maken tog bort tapeten även från lådorna. Samt åkte och köpte mer gödsel.

När allt var målat städade jag undan allt ur köket. Och putsade fönstren. Sen flyttade vi tillbaka köksbordet. Och lite blommor.

Allt som dammar är bortgjort. Stommarna ovanför diskbänken ska målas vita. Men dom behöver inte slipas. Luckorna ska slipas utomhus. Och så ska ju elen dras in, men det blir det ju inte slipdamm av i alla fall…

Innan vi sen åkte gödslade vi de buskar och träd som blivit utan.

På hemmaplan startade jag tvättmaskinen och sen blev det middag på balkongen.

Förresten! Maken har hittat den saknade laddaren till min reservkamera. Så nu är jag inte helt utan kamera i alla fall. Bara utan den bästa!

Nu skulle jag behöva ha ledigt ett par dagar… men måndag nästa!

Det tar sig

En lördag med väckning efter 6.30. Kring 8 kom min pappa. Först ut bänksskiva.

Mörk ”marmor”.

När den var på plats blev det lunch.

Sen fortsatte jobbet.

Nu skulle hyllplan under bänken, i skafferiet och diskmaskinen på plats.

Hyllorna gick snabbt. Blir jättebra med fler fullstora hyllor i skafferiet. Det har vi saknat.

Diskmaskinen däremot läckte. En torr packning vid inkommande vatten.

Detta löstes dock snabbt. ”Elektrikern” tittade förbi och som värsta Skalman hade han precis en sån i bilen.

nu funkar diskmaskinen!

När pappa åkte tog jag fram slippapper och gick lös på stommarna.

Sen städning på det. Och innan det var dags för middagsfix hade jag grundmålat stommar och insida skafferi.

Sen fixade vi Grekiska biffar med citrom, fetaost och timjan.

Efter dusch hamnade dom på grillen och serverades sen till gigantiska klyftpotatisar (även dom med timjan) och vitlöksyoghurt med persilja.

Alltså… hur gott?

La oss hyfsat tidigt – för att vara lördag. Men så är också planen att hinna måla stommar och skafferi med två varv snickerifärg innan vi åker hemåt.

En bra fredag

Skönt. Både att det var fredag och utomhustempen. Inga galonisar. Inga vantar.

Dagen flöt fint och vi var dessutom snabbt på väg mot Lilla Gula.

Nästan ingen snö kvar. Bara några högar. Massor av rabarberknoppar. Och många vitlökar som tittat upp.

Plockade undan alla hyllplan som legat på tork köket. Samt tömde skafferi och alla andra skåp, förutom dom ovanför diskbänken. Det är drar ihop sig till slipning.

Dessutom tog vi upp diskmaskinen. Och höjde upp den rejält. Den går snart att koppla in igen…

Tillagade kycklingtoast. Och sen var fredagen slut.

Långzoomare eller systemkamera sökes

Kickstartade torsdagen med samma hårda tabatapass som vi körde igår. Dock halverad tid. Annars hade jag aldrig hunnit före jobbet.

Äntligen riktigt skönt ute. Ingen högsommarvärme, men det gick att promenera i huvtröja utan vantar på lunchen.

Bakade chokladbollar på jobbet.

Köpte en klänning och ett par shorts på lunchen. Klänningen returneras. Shortsen behåller jag.

Kvällspromenad med maken. Fotade med ”riktiga kameran”. Och sen gick den sönder.

Minneskortet fastnade. Var nog en trasig flik eller så på det. Och när jag väl fick våldats ut kortet var ju kortläsaren sabbat. Inga fina sjöfågelbilder på bloggen ikväll alltså…tyvärr.

Så nu letar jag kamera… helst en långzoomare i riktig kameralook. Det verkar dock lite knivigt. Inget finns ju i lager. Beror säker på kriget!

Strök gardiner och såg 911. Samtidigt.

Nu full fart mot fredag.

Rulla till toppen