Vilket fantastiskt väder. -8⁰ och strålande sol. Hela världen är inpackad i rimfrost och det glittrar överallt.

På hemväg från promenaden köpte vi med oss pizzarullar. Och syltsocker.

För efter vi varit ut en sväng till, för att skotta altan och skaka av snö från träd, kokade jag svartvinbärsgele.

Bara så det skulle räcka till middag.

Sen började vi se film: Ghostbusters – Frozen empire.

Men den var så tråkig så vi slog av den efter en stund.⭐️

Till middag lagade vi hjortstek.

Först fick steken fin yta i stekpannan. Bara salt, peppar och smör.

Sen gick den in i ugnen (125⁰) med en gegga av olivolja, honung, senap och färsk timjan ovanpå. När innertempen var 58⁰ svepte vi steken i folie och slängde in potatis samt cocktailtomater (med citronolja, chilisalt och timjan). Silade av spadet från steken, hällde på 3 dl matlagningsgrädde och lät det hela reducera ordentligt. Sist i med en matsked svartvinbärsgele och en klick smör.

Jösses så gott…