Författarnamn: Linda

Gyros i pita

/ / Lämna en kommentar / Dagar med Linda, Recept, Recept - Bröd, Recept - Fläsk

Pitabröd 8 st:

  • 1/2 pkt torr jäst (till bröd) (drygt 2 tsk)
  • 1 tsk socker
  • 3 dl vatten
  • 8 dl vetemjöl
  • 1 tsk salt
  • 2 msk olivolja

Blanda jäst socker och 1 dl ljummet vatten. Låt vakna i 5-10 minuter.

Blanda mjöl och salt i en annan bunke. Gör en grop i mitten

Blanda olivolja i jästblandningen och häll i mjölgropen.

Mata in mjöl och knåda förhand till en deg. Späd med upp till 2 dl vatten allt eftersom.

Låt jäsa under plastfolie i 1 1/2 timme.

Baka ut till 8 pizzatunna bröd. Pensla med olja. Låt vila någon minut.

Nagga med gaffel.

Grädda 6 minuter i 200 grader. Pitabröden ska inte få färg.

Låt svalna.

Vid servering:

Pensla med olivolja. Grilla hastigt utan att bröden mörknar alt. Stek snabbt i stekpanna.

Gyroskött:

  • 800-1200 g benfri fläskkarré
  • 2 tsk salt

Kryddpasta

  • 1,5 msk oregano
  • 1msk paprikapulver
  • 0,5 msk rökt paprikapulver
  • 1,5 tsk malen spiskummin
  • 1 msk senap
  • 1,5 msk torkad ingefära
  • 1/2 tsk chiliflakes
  • 2 vitlöksklyftor
  • 1/2 dl olivolja

Blanda allt till kryddpastan.

Skär karrén i 1,5 cm tjocka skivor. Gnid in kryddpastan och låt marinera i plastpåse. Typ halva dagen…

Torka av kryddpastan och salta.

Grilla karrén.

Strimla.

Ta ett pitabröd.

Fyll med karré, pommes, tomater och lök. Toppa med yoghurt och grillkrydda

Rulla ihop.

Njut!

Valborgsmässoafton 2021

/ / Lämna en kommentar / Dagar med Linda, Foton, Mat och prat, Värt att fira

Vilken härlig dag!

Solen sken men värmde inget. Barnen på jobbet påstod dock att de inte alls frös om fingrarna när de käkade den grillade valborgskorven.

Åkte till Lilla Gula efter vi inhandlat sallad och där förberedde vi kvällens middag: Grillad entrecote.

Kvart i tio på kvällen klädde vi oss riktigt varmt och gick ut för att tända på brasan.

Och den tog sig perfekt. Och den brann verkligen jättefint.

Stannade ute en och en halv timme… sen var det heller inte mycket kvar av brasan. Sjuttonåringen petade in de sista kvistarna så allt kunde brinna upp.

Avslutade valborgsmässoafton med att duscha av oss röklukten och sen lite film i soffan.

Nu har vi maj. En kall 1a maj. Här är bara 2-3 grader. Men solen skiner i alla fall….

En riktigt bra torsdag

/ / Lämna en kommentar / Dagar med Linda, Foton, Mat och prat, Träning, Värt att fira

Började torsdagen just före sju med fys. Och jag fick Sjuttonåringen med mig på morgonens tabata.

Sen frukost, dusch och så full fart mot jobbet.

Otroligt lugnt på jobbet. Många barn hemma med förkylning. Förhoppningsvis vanlig sådan.

Värre är det på Sjuttonåringens gymnasieskola. Där är smittspridningen av Covid-19 just nu riktigt stor. Så det känns näst intill omöjligt att vi inte kommer få hem skiten snart. ..

Efter jobbet åkte vi direkt till Lilla Gula.

Först fixade vi middag. Och medan den var i ugnen gick vi ut och ordnade till majbrasan.

Sen käkade vi.

Spenatpannkaka med rökt lax.

Innan vi styrde hemåt klyvde vi lite torr ved att ha till att tända på brasan.

Och så gosade vi lite med Svea.

Nu ska vi bara sova och jobba så får vi välkomna våren i morgon kväll. (I minusgrader.. för fredagkväll ska bli kylig).

Tröttis

/ / Lämna en kommentar / Dagar med Linda, Foton

Unnsdag. Men fy så trist väder. Kyligt. Med lite hagel och snö här och där.

Jag och Sjuttonåringen skulle fixa nytt leg åt sistnämnda och fick veta (efter nytagen foto) att det görs bara av polisen och skatteverket idag. Suck. Bortkastade 199 spänn.

Maken och jag tog en prommis…

… innan vi fixade kycklinglasagne.

Sen jobbade vi oss vidare i Starwars-sagan. Nu påbörjade vi Solo.

Dags för den här tröttisen att hoppa i säng. (Måste bara ta in sängkläderna från balkongen först.)

Lång tisdag

/ / Lämna en kommentar / Dagar med Linda, Jobbet och sånt, Mat och prat, Teckningar

Först jobb. Och sen möte på det. 10,5 timmar på jobbet.

Så det blev inte mycket mer gjort idag än just jobb.

Satt och lekte med vanliga vattenfärger då några barn övade måla. Och det går ju uppenbarligen att tona ihop färger även om det inte är varken akvarellpapper eller dito färger.

Blev en riktigt supersmarrig fiskgryta när jobbet väl slutat för dagen.

Och så Lyxfällan i TV-soffan.

Majblommor

/ / Lämna en kommentar / Dagar med Linda, Shopping

Så där. Måndagen gjord. Kallt. Men sol. Och mindre blåst. Alltid nåt.

En personal kort på jobbet. Men vi redde oss bra.

Handlade majblommor. I år kan man köpa 2020-års blommor via nätet och få hem blommorna i brevlådan.

2021-års randiga säljs tyvärr bara som digital blomma (om man inte förbokat blomma på Majblommans hemsida. Vilket jag inte gjort eftersom det inte fanns pin att förbeställa och det bara är pin jag vill ha!).

Kvällen har vi använt till att handla och betala räkningarna. Skönt att gjort bort sånt…

Nu väntar en skål jordgubbar på oss vid TV-soffan.

Söndagsslö och vildsvin

/ / 1 kommentar / Dagar med Linda, Foton, Instagram, Mat och prat, Recept, Recept - Övrigt

Inget snöande. Men såååå blåsigt.

Efter morgonkaffe, Nyhetsmorgon, lite film och en dammsugning började vi med kvällens middag.

Det skulle bli spjäll från vildsvin.

Ca 2 kg spjäll saltades och gneds in med en kryddblandning:

2 msk paprikapulver

2 msk rökt paprika

2 msk torkad ingefära

Peppar.

I en gryta fräste vi

1 gul lök

1 hackad chili

1 vitlöksklyfta

Sen tillsatte vi

2 msk tomatpuré

1 msk senap

1 msk honung

100 g hackade torkade plommon

2 dl vatten

1 dl vin

(Och sen missade vi en slatt viltfond.)

Ribbsen geggades runt i denna sörja och åkte sen in i ugnen i 125 grader. Där stannade dom 4,5 timme.

Undertiden var vi en 7 km stormig prommis, vi åt lunch, vattnade blommor och packade oss hemåt. Grytan med spjällen ställde vi bara på golvet i bilen – precis som den var.

Hemma behövde vi bara dela spjällen och rosta färskpotatis. En klick yogurt passadetill. Tyvärr hade vi typ inga grönsaker. Mango Chutney skulle också smaka bra som tillbehör.

Resten av söndagen användes till att förbereda sista veckan i april.

Sabla helg att ta slut fort!

Soft, softare, softast!

/ / Lämna en kommentar / Dagar med Linda, Film och TV, Foton, Linda bakar, Mat och prat

Alltså. Det snöööööade. Hela dagen. Inte så att vi drunknade i snö. Men såååå trist.

Så förmiddagen använde vi till en tredjedel av Star Wars Episode 3.

Sen köpte vi pizza.

Jag kokade gröt och bakade grötbröd i långpanna. Och i jäspauserna såg vi vidare på när Anakin gick över till mörka sidan.

Maken och Sjuttonåringen gjorde burgare och jag unnade mig en ansiktsmask…

Efter dusch blev det sen grillat (den smälta osten blåste av i stormvindarna).

Godis och musik i soffan fick avsluta denna lördag som blev extremt slapp.

(Och det har slutat snöa nu!)

Ja, se det snöar…

/ / Lämna en kommentar / Dagar med Linda, Foton, Mat och prat, Shopping

Oops. Det blev vinter igen. Barnen på jobbet blev jätteglada. Jag ringde däckverkstaden prick klockan sju och bokade om min tid för byte till sommardäck. Möttes av skratt:

– Vill du inte ha sommardäck idag?

Nope. Det fortsatte snöa. Många åkte av vägen och en dödsolycka stängde E4an i flera timmar mitt på dagen. 🙁

Jag slutade tidigt. Pulsade ut och sopsorterade samt köpte spenat. Och sen kom maken.

Vi var tidigt i Lilla Gula och kunde därför börja fredagen med kaffe, gofika och Starwars episode II.

Vårt nyinköpta Kumquatsträd fick flytta ned i garaget i väntan på sommaren.

Och vi lagade Tiktokpasta med bläckfisk, räkor och musslor.

Lördagen verkar bli än snöigare. Så vi håller oss nog inne… nåt kul hittar vi säkert på!

Grått och kallt

/ / Lämna en kommentar / Dagar med Linda, Jobbet och sånt

Fy vilken grå dag. Inte tillstymmelse till solstråle på hela dagen. Till på köpet virvlade det runt snö framåt eftermiddagen. Inget som färgade marken men vi ska visst få mer….

Annars är det härligt geggigt ute på sina ställen… här till exempel:

Byggande av Kalix älven roade vissa barn både hela förmiddagen och eftermiddagen.

Hemma åkte alla sängkläder ut på balkongen. (Och dom har precis i detta nuet kommit tillbaka in i sängarna… mmmm… renbäddat!😍)

Fortsatte med Star Wars episode I… Mycket mer än så blev det inte.

Godnatt. Nu sover vi in fredagen.

Rulla till toppen