Dagar med Linda – Sida 167

Superhärlig midsommardag

Linda / 2021/06/27 / Lämna en kommentar / Dagar med Linda, Foton, Mat och prat

Sooool. Precis exakt hela dagen. Och 23 grader.

Innan vi gick ut pimpade jag mina bråkiga hälar så de skulle orka ränna runt hela dagen.

Gräsmattan är nu klippt. Det var verkligen behövligt.

En prommis blev det. Först elljusspåret och sen strandpromenaden. Drygt 7 km.

Till lunch blev det Gazpacho.

Så enkelt. Så gott.

Bara färdig soppa på tetra från ICA. Rejält kylt, med isbitar i. Och sen bara toppa med vad man är sugen på.

Tvättmaskinen jobbade precis hela dagen och exakt allt hann torka i det fina vädret.

Faktiskt satt jag även helt still i solen en stund. Det hör ju inte till vanlighetet. (Och lite solskydd inte skadat 🙈)

Grillade lite olika sorters fisk till middag. Och självklart lite film på kvällen: Behind enemy lines.

Midsommarsummering

Linda / 2021/06/26 / Lämna en kommentar / Dagar med Linda, Foton, Linda bakar, Mat och prat, Värt att fira

Undra hur många statusuppdateringar/instagrambilder/blogginlägg som har ”Midsommar” i titeln/#? Mitt med!

Vi fick en riktigt, riktigt fin midsommar. Tvärtom utlovat svalt och regn fick vi varmt och växlande. 24 grader som varmast.

Det första jag gjorde denna midsommar var att gå ut och plocka ihop en bukett blommor till frukostbordet.

Använde sen förmiddagen till att baka midsommarbrödet: foccacia. (Och det får eget inlägg här (så jag har kvar receptet)

Och ska det va så ska det va!

Sen kokade jag rabarbersoppa som vi tog till lunch. Med vaniljglass i!

En sju kilometer prommis blev det också.

Och på hemvägen plockade vi massa, massa blommor.

Det räckte både till midsommarkransen och till en bukett på trappan.

Bakade traditionsenliga olivsnurror som vi mumsade i oss på altan.

Till middag blev det sedan Mixed Grill: entrecote, kotlett, chorizo och lammfärsbiffar. Potatis halvor, yoghurtsås och foccacia till det.

Så sjukt gott.

Avslutade midsommar i soffan med lite godis framför filmen Airforce one.

Foccacia med extra allt (aka Midsommarfoccacia)

Linda / 2021/06/26 / Lämna en kommentar / Dagar med Linda, Foton, Linda bakar, Mat och prat, Recept, Recept - Bröd

25g jäst

3 dl ljummet vatten

0,5 dl olivolja

2 msk flytande honung

1 msk flingsalt

550 g vetemjöl

Grönsaker till kransen. Jag hade cocktailtomater i olika färger, rädisor, röd lök, knipplök, oliver, röd paprika, gräslök, basilika, oregano, timjan, rosmarin.

Lös upp jästen med vatten. Tillsätt olja, honung, salt och sist vetemjöl.

Blanda ihop till en deg.

Låt jäsa under duk 30 minuter.

Ta upp på bänk och knåda. Platta ut. Lägg över i smord långpanna och platta ut helt. Låt jäsa 30 minuter till, även nu under duk.

Sätt ugnen på 225 grader. Skär grönsaker och fundera ut mönstret.

Nagga hela brödet med knogarna. Lägg över mönstret. Jag la det helt klart, förutom blad och strån, på sidan om plåten så jag bara kunde flytta över kransen sen.

Ringla över olivolja. Grädda i nedre delen av ugnen ca 20 minuter. Jag la ett bakplåtspapper över brödet efter ca 7 minuter för att tunna blad och strån inte skulle brännas. Sen plockade jag bort pappret och lät brödet få riktigt fin färg sista 3-4 minuterna.

Superfint. Och jättegott. (Frös mittendelen som var fri från grönsaker. Resten åt vi upp under midsommarhelgen).

Pre-midsommar

Linda / 2021/06/25 / Lämna en kommentar / Dagar med Linda, Foton, Mat och prat, Värt att fira

Drygt 20 plus och sol. Tack för det.

Jag och Sjuttonåringen jagade rätt på jordgubbar på lunchrasten, och lyckades med det uppdraget på bara 33 minuter!

I Lilla Gula var det soligt och skönt. (Och en gräsmatta som behöver klippas).

Den röda apeln är numera rosa! Så galet fin!

Till pre-midsomnar-middag dukade vi upp gravad lax, räkor, kycklinglår, lufttorkad skinka, löjrom och en fantastisk sallad med jordgubbar och fetaost.

Midsommarafton har sen börjat bra. 23 grader. Halvklart. Jag plockade blommor före frukost och har just nu en foccacia på jäsning.

Nu håller vi tummarna för en supermidsommar.

Somrigt och utvärdering

Linda / 2021/06/23 / Lämna en kommentar / Dagar med Linda, Foton, Jobbet och sånt

Äntligen lite somrigt. Inte strålande sol. Men ändå ganska mycket sol. Och en temp på 22-24 grader. Helt ok.

Tyvärr satt jag och mina kollegor inomhus hela dagen. Läsåret skulle utvärderas.

Men sen. Två treo och 10 km prommis. Sååå efterlängtat.

Och sen middag på balkongen.

En dag kvar till midsommarhelg. Det ser vi fram emot – även om väderprognosen är både tveksam och osäker.

Och sen är det ju faktiskt bara 6 arbetsdagar kvar….

Mörkt

Linda / 2021/06/22 / 1 kommentar / Dagar med Linda, Mat och prat

Inget fantastiskt väder idag heller. Mest grått och lite regn.

Fast lagom till middagen på balkongen dök den upp – solen.

Så vår gnocchi med ugnsrostade grönsaker och bönor kunde förtäras utomhus.

Även kvällsprommisen blev ljus. 🙂

Annat var det mitt på dagen – då fick jag tända lampan för att ha koll på vad och i vilken ordning vi skulle köra våra tabataövningar.

Och som städväder passade det ju fint.

I morgon ska vi äntligen få lite sommar. Självklart ska vi sitta inomhus och utvärdera läsåret då!

Sju arbetsdagar kvar….

Tråkmåndag

Linda / 2021/06/21 / Lämna en kommentar / Dagar med Linda, Foton

Jösses vilket väder. Skyfall deluxe. Och massa åska.

Årets längsta dag var onekligen rätt mörk. Tände till och med ljus till. förmiddagskaffet

Sen, på eftermiddagen, blev det sol. Och varmt.

Och sen mulet igen. Fast vi fick inget mera regn.

Förutom jobb användes förmiddagen till att hålla koll på nyheterna och misstroendeomröstningen.

Och efter jobbet blev det handling, tvätt och restmiddag på balkongen.

Skitgoda rester.

Och sist en timmes promenad.

Nu återstår bara en nyhetsuppdatering och en dusch så kan vi checka av måndagen som gjord.

Åtta arbetsdagar kvar…

Fullmatad söndag

Linda / 2021/06/20 / Lämna en kommentar / Dagar med Linda

Det regnade när vi vaknade. Det slutade rätt snabbt men fortsatte vara grått.

Så vi började fixa midsommarrent.

Och när huset var dammsuget, båda toaletterna samt duschen skurade hade altanen torkat upp så vi kunde slänga ut sängkläderna.

Chansade och lämnade dom utomhus då vi, efter lunch, tog en 7 kilometers promenad.

Inget regn. Däremot kom solen. 🙂

Vi bäddade rent, planterade en sallad och packade oss hemåt.

Fast vi stannade halvvägs – hos mina föräldrar. Där bjöds vi på grillad kycklingfile, dubbelmarinerad älginnanlår (?) och potatisgratäng.

Mums.

Först såg det ut som om vi skulle få äta i mulet och lite småkyliga vindar, men vi hade sån tur att solen gjorde oss sällskap.

Kom hem ordentligt mätta, startade en tvättmaskin och gick en till promenad i den vackra kvällssolen.

Avslutade med att se Agenda om den (eventuellt) kommande regeringskrisen.

Fyra dagars vecka väntar. Nu startar den riktiga nedräkningen:

Nio arbetsdagar kvar!

Junilördag

Linda / 2021/06/20 / Lämna en kommentar / Dagar med Linda, Foton, Mat och prat

Lördagen blev ju inte så tokig alls, när det gäller vädret. Faktum är att den blev helt ok. 20 plus. Sol fram till eftermiddagen.

Vi var ute hela dagen.

Först en promenad. Sen lunch på altanen.

Därefter blev gräsmattan klippt och så skottade vi upp ännu mera grus som traktorn dumpat på vår gård i vinter.

Vi planterade om en blomma samt satte lagerskotten i jord (det går trögt med rottillväxten så vi testar direkt i jorden nu).

Hittade massa små nyponrosor i vägrenen mitt emot vår uppfart. Dom grävde vi upp och flyttade in till vår slänt.

Maken och Sjuttonåringen fixade hemmagjorda burgare.

Jag plockade liljekonvaljer.

Och innan godnatt hann vi mumsa melon och se ett avsnitt Big Sky.

Fredagsfeeling

Linda / 2021/06/19 / Lämna en kommentar / Dagar med Linda, Mat och prat, Träning

Det regnade på morgonen. Sååå grått och trist. Men känslan att det är fredag fanns ju ändå!

Började morgonen med ett 8×4 minuters tabata tillsammans med Sjuttonåringen.

Riktigt svettigt pass.

Sen fick vi skynda oss att duscha och käka frukost och gå på – vårt för tillfället gemensamma – jobbet.

Hann en på bibblo samt en promenad på lunchen. Och efter jobbet blev det direkt Gula Huset, efter en omväg till ICA för att hämta ut ett paket.

Nu blommar vår röda Apel. Sååå vacker.

Till middag blev det musslor och pasta.

(Och Sjuttonåringen hittade några riktigt, riktigt små)

Käkade så sent att när maten var slut och disken omhändertagen var det bara att borsta tänderna och hoppa in under täcket.

Lördagen verkar bjuda på lite sol. Dock ingen värme. Bara 17 nu på förmiddagen. Men ändå roligare än regn. Och jaga maskrosor funkar ju!