Julfix hela lördagen.
Började med att göra en saffransdeg. Med kall degvätska och kallt smör i bitar. Sen fick den jäsa i kylen medan vi tog en promenad.
Toppenskönt ute. Vitt och fint. Och typ -5⁰.
Tillbaka konstaterade jag att degen jäst nada. Hoppsan. Ut i rumstemperatur. Och medan vi grillade burgare och fixade strips fick den stå på spisen. Men det gick fortfarande segt.
Så vi kokade knäck undertiden.
Knäckreceptet vi använt sen vi blev tillsammans 1989. Ja, eller, första åren var det hos makens mamma vi gjorde knäcken. Ur denna receptsamling från Milda (fast vi har alltid använt smör!)
Blev lika goda som vanligt.
Och eftersom degen nu jäst i sex timmar bakade jag ut den.
Fyllde kransen med smör, farin- och vaniljsocker.
Och så fick den jäsa medan vi kokade Magnhilds gräddkola – som egentligen är en fudge.
Och sen in med bullen i ugnen. Vi såg både fredagens och lördagens avsnitt av julkalendern medan den gräddades.
Om den nu jäst försiktigt innan ugn så jäklar vad den expanderade i värmen.
Det blev ingen krans.
Men väl en riktigt toppengod saffransbulla.
Fortsatte laga mat.
Nu satte vi in en porchetta i ugnen. Fixade tomater och paprika som också skulle ugnsstekas. Och en vitlöksyoghurt.
Hann snygga till både köket och oss själva innan det var dags att fixa sötpommes.
Så himla gott. Och mört.
Innan godnatt blev det en halvtimme i soffan. Sista avsnittet av nya Saltkråkan. Hoppas ryktet stämmer att det kommer en fortsättning.
