Dagar med Linda

Loppis, halka, regn och grillat

/ / Lämna en kommentar / Dagar med Linda, Lilla gula huset, Mat och prat, Shopping

Minusgrader. Sonen åkte till fortet. Jag och maken till Kalix. Det var loppis i folkets hus.

Det var många säljare men vi hittade inget vi behövde.

Passerade systemet och köpte årets glögg, samt några fler sorter. Och sen thai för att köpa lunch. Medan maten blev klar hittade jag två kuddar på Coop. Äntligen kuddar i rätt färg/look.

Det hade börjat regna när vi körde åter mot Lilla Gula så halkvarningen var stor. Som tur är hann vi tillbaka innan det blev mörkt.

Efter thailunch blev det en mörkerpromenad. Och jösses så halt. 90 minutes halkande där man fick vara på helspänn hela tiden. Dessutom blev vi blöta, för det regnade hela tiden.

Kikade på första avsnittet av Så byggdes Sverige.

Innehållet var bra. Men förpackningen dålig. Rörigt och slamsligt. Fast eftersom det ändå var intressant kanske det blir att se fler avsnitt.

Kvällens middag blev grillade lammkottisar. Smaksatta med en gremolata av persilja, vitlök, citron, olivolja, chili, salt och peppar.

Ugnsbakade tomater i citronolja i över en timme. Mot slutet tillsatte vi oliver samt fetaost. Och oregano.

Och så en vitlöksyoghurt som sista prick!

Så redo för helg

/ / Lämna en kommentar / Dagar med Linda, Mat och prat

Freeedag. Bytte skift så jag började tidigt eftersom jag skulle på APT/kompetensutveckling på eftermiddagen. Då kunde jag sluta direkt efter det.

Runt nollan hela dagen så det var duktigt halkigt ute. Men E4an var fin.

Det första vi konstaterade var att kylen/frysen INTE var lagad. 😪 -10⁰. Hmmm..

Sonen hade lågtempat ribs under dagen så vi kunde enkelt fixa grillade ribs med (köpes)pommes.

Lovades kraftigt norrsken under kvällen och hela natten. Orkade bara hålla koll fram till 23. Så om det small till ordentligt senare missade jag det.

Idag ska vi också äta revben. Fast från lamm. Sonen ska till fortet. Och kanske jag ska såga julgran till gården. Innan det blir för kallt för att sätta i belysningen?!🎄

Halka, balkonger och gammal glögg

/ / Lämna en kommentar / Dagar med Linda, Jul och Nyår, Mat och prat, Pepparkakor, Pyssel och fix

Äntligen nästan fredag. Och en dag med lite sol. I alla fall på förmiddagen.

Jag och sonen tog en promenad efter jobbet. Och det var första diton med halka. Riktigt snorhal asfalt på sina ställen.

Maken var genomkall när han kom hem så vi grävde fram en Hallonlakritsskallar-glögg ur gömmorna (med bäst före datum 17-04-2020!!!🤪 ) Den smakade hur bra som helst.

Efter middag bakade jag balkonger, en topp och en botten.

Ska nog karva ut nåt fler fönster men sen är det nog dags att börja med kristyr.

Sol och pepparkaksbygge

/ / Lämna en kommentar / Dagar med Linda, Jul och Nyår, Linda bakar, Pepparkakor, Pyssel och fix

Äntligen sol.

Känns hur länge sen som helst.

Sonen åkte till Lilla Gula och tog emot kylskåpsreparatören. Ett kretskort hade fått spunk. Hoppas det funkar nu!

På hemmaplan städdag. Och sen pepparkaksfix.

Filade, borrade, skrapade och sandpapprade. Allt för att på den hyfsat plan. Och få dit fönster.

Och sen satte jag även rispapper som glas.

Klippte till mall för de två balkongerna. Och funderade vad som behöver inhandlas…. delar till balkongräcket, florsocker, dekor. Och en topp??? Vad?

Fick också lite smådisigt norrsken när jag var ut för att kolla om jag såg supermånen…

Plan B1 och B2

/ / Lämna en kommentar / Dagar med Linda, Jul och Nyår, Linda bakar, Pepparkakor

Vilken rörig dag. Hög personalfrånvaro och inte nog med vikarier. Stannade över en halvtimme för att inte lämna närmaste kollegan helt solo med oklädda barn.

Hemma blev det en tabata med sonen. 💪🏻

Sen plan B.

Och det gick ju bra.

Brände mig inte ens när jag rullade pepparkakan runt flaskan.

Dock är det svårt att beräkna gräddningstid på så stora delar, så när pepparkakan svalnat helt var det bara att inse: den var inte helt hård. 🙄

Det brukar bli så… men då brukar jag bara eftergrädda. Men nu då? Flaskan tordes jag inte ha i ugnen. Men torka då? Som skorpor. 75⁰ med ugsluckan på glänt?

Nope! Den säckade i hop på mindre än fem minuter.😮‍💨

Och en halvtimme senare hade jag en ny plåt i ugnen. Fortfarande Plan B. Fast försök 2.

Lite tunnare. Lite varmare ugn. Och lite längre gräddningstid.

Fortsättning följer en annan dag. Jag låter den ligga så här över natten/morgondagen.

Misslyckat första försök

/ / Lämna en kommentar / Dagar med Linda, Jul och Nyår, Mat och prat, Pepparkakor

Började morgonen med att testa mitt hembakade knäckebröd. Det här var ett med rosarin. Alltså!!🤩

Lika jäkla grått. Men skönt ute. +6⁰.

Hittade fem (eller var det sex) vårlökar intill husknuten som tycker det är läge att växa nu… hmmm..

Efter promenaden kokade vi spenat- och broccolisoppa och passade på att vattna blommor och sånt medan maten blev klar.

Så sen kunde vi åka hem ganska omedelbums.

Gjorde ett första försök med pepparkaksbygget. Det gick åt h-vete.🤣

Som snor åkte degen av.

Tänkte om. Har en plan B som jag ska testa snart. Och funkar inte den blir det plan C – åttakantigt istället för runt – enligt nedan. Men först ett till försök med rund form!

Slängde ihop en kycklingplåt med chorizo. Och tillsammans med bulgur, chili, grönsaker, russin, oliver och feta blev det en smarrig söndagsmiddag.

Nu är det bara lite soffhäng kvar så ska vi göra oss redo att tackla vecka 45!

1 november

/ / Lämna en kommentar / Dagar med Linda, Foton, Jul och Nyår, Linda bakar, Mat och prat

Alla helgons dag. 🕯🕯🕯

Förutom att ha tänt ett ljus i lyktorna vid ytterdörren tände vi ett digitalt dito.🕯

Tråkväder. Men en promenad blev det. Jag tog regnkappa, för säkerhets skull. Säkert därför vi slapp regn.

Maken skördade chili i tvättstugan. Coolt. Blev en hel del till i frysen.

Efter lunch gjorde jag en deg. Och medan den jäste såg vi fredagens avsnitt av Svenska Nyheter.

Sen utbak.

Rågknäcke med anis och hela fänkålsfrön. Tillsatte även rostade solrosfrön i degen.

Och när jag kruskavlade addade jag lite olika: Flingsalt, örtsalt och några med rosmarin.

Blev jättefina. Men jag smakade inget. 🫨 Förutom ett provsmak till söndagfrukosten är övriga bröd till adventsfrukostar och till jul.

Till middag blev det först en charkbricka.

Och sen grillad tonfisk med harissakryddad pärlcouscous, haricovertes och tre sorters hummus.

Blev en riktig härlig kombo.

(Röran till couscousen var harissa, tomatpure, ketchup, vitlök, olivolja, rökt paprika, timjan och oregano. Och hummusen var köpt färdig🫣)

Perfekt grillat även denna kväll!

Top notch-middag

/ / Lämna en kommentar / Dagar med Linda, Mat och prat, Värt att fira

Sista oktober. Halloween. Höstlov.

Otroligt lugnt på jobbet. Och dessutom slutade både jag och maken klockan två.

En snabb sväng för att hämta några paket, 5 kg räkor och kompletteringshandla innan vi åkte till Lilla Gula.

Tände upp och hann mysa i soffan en stund innan vi fixade middag.

Först en GT med blodgrape.

Sen en fantastisk asiatisk laxtartar.

Regnbågslax, riven ingefära, sriracha, sesamolja, gräs– och charlottenlök, salt och peppar.

Och vid servering en nyvispad sojamajonäs och koriander. Alltså!!!! Kan vara det godaste vi någonsin gjort.

Sen blev det grillad oxfilé med rostad potatis, nyslagen bea (sista gången för säsongen jag kunde plocka in dragon från trädgården???). Och blandad sallad med havtorn.

Också galet gott. Och perfekt grillat.

Rulla till toppen