Dagar med Linda

Tidig fredag med lax

/ / Lämna en kommentar / Dagar med Linda, Mat och prat, Recept, Recept - Fisk

Sov som klubbad efter ”knarktabletterna”. Ingen huvudvärk. Och jag hade lämnat gårdagens zombiestadie.

Lugnt på jobbet. Fick gjort massor. Fast jag slutade redan klockan 13.

Hemma hann jag tvätta en maskin samt köra en tabata och duscha innan sonen kom hem. Och inte långt senare dök maken upp.

Anlände till Lilla Gula just efter fem. Och strax efter hämtade sonen flickvännen vid bussen.

Vi lagade en ortoligt god – och enkel – laxrätt till middag:

Förkoka 1 kg tärnad potatis samt 4 morötter i 10 minuter i saltat vatten.

Lägg i smord form. Lägg över en påse fryst bladspenat (den hade tinat liiite) och fördela tärningar av 6 bitar portionslax över. Salta.

Blanda 3 ägg med 2 dl matgrädde. Salta och peppra. Häll över laxen. Toppa med riven ost.

Tillaga i ugnen ca 30 minuter på 225⁰.

Medan maten var i ugnen hann vi spela råttfällan.

Och efter maten städade vi bara undan och gick och la oss.

Nästan groggy

/ / Lämna en kommentar / Dagar med Linda, Jul och Nyår, Pepparkakor

Vaknade samtidigt som maken skulle stiga upp – av att jag drömde att jag tog en huvudvärkstablett. Och insåg att det var nog exakt det jag skulle göra. En Ipren.

Sov en timme till och klev upp – med huvudvärk. Bakom vänster öga. Suck. Alltså inte ”vanlig” huvudvärk.

Kom på att jag hade migräntabletter som jag aldrig testat. Nu gjorde jag det.

Och ta mig sjutton. Det fungerade. Fyllde på med en tablett till 7 timmar senare och – peppar peppar – ingen huvudvärk. 🤩

Däremot stooora problem att hålla mig vaken. Nästan smått groggy. Vilket visst var en biverkning. Kämpade mig genom ett tabatapass med sonen.

Och så gjorde jag pepparkaksdeg till morgonpeppisar.

Men nåt mer orkar jag inte. Tror faktiskt jag går och lägger mig!

Snöstorm och julklappsshopping

/ / Lämna en kommentar / Dagar med Linda, Jobbet och sånt, Jul och Nyår

-20⁰ när vi somnade. -3⁰ när vi vaknade. Men jösses så blåsigt.

Tog ändå en lunchpromenad. Behövde rensa hjärnan. Bara massa skit på jobbet.

Framåt eftermiddagen började det snöa. Och i kombination med stormvindar blev det mindre mysigt. Fast jag var ändå ute med barnen. I nästan 90 minuter.

Hemma blev det städ och rejäl middag av paellaresterna från i lördags. Sonen missade ju den då.

Sen blev det en massa julklappsshopping. Så himla kul. Och jag gillar att inte vara ute i absolut sista minuten…

Är det inte helg snart?

/ / Lämna en kommentar / Dagar med Linda

Kallt. -21⁰ när jag gick på jobbet. Och -23,4⁰ på kvällen. Men vi var ute på jobbet i alla fall. Fast inte lika länge som vanligt. Men 45 minuter blev det i alla fall. Huruvida dom gick ut även på eftermiddagen vet inte jag, eftersom jag gick hem klockan 14.

Maken hade redan slutat så vi åkte och handlade. Och förutom mat även julöl och glögg.

Hemma igen hann jag med en tabata innan middag.

Rengjorde fläkten, dammsög samt såg ett avsnitt Homeland. Och nu lite nyheter innan det är dags för lite kvällslektyr.

Kallt och tjorvigt

/ / Lämna en kommentar / Dagar med Linda, Jobbet och sånt

Skippar att redovisa jobbstrulet. (Vi gör visst inte mycket rätt…). Men resten av dagen var bra. Köpte en porslinsskål som ska vara till Bregott på återvinningscentralen för 10 spänn.

Och när jag slutat gjorde jag en plättsmet. Sen blev det en 90 minuters promenad för mig och maken.

Vackert ute. Och kyligt.

-18⁰. Då blir man så här frostig.

Gjorde spenatsoppa till middag. Med plättar till efterrätt. Och sen lite tv-seriemys och te.

Söndagsmys

/ / Lämna en kommentar / Dagar med Linda, Jul och Nyår, Linda bakar, Mat och prat

Fick gjort en del även denna dag.

Alla sängkläder åkte ut på vädring samt tvättades. Och så bäddade vi i ordning julsängarna. Myyys…

Jag bakade dumlesnittar. Så himla goda.

Och så blev det en promenad. Jätteskönt ute.

Sonen återvände vid fyratiden och strax efter åkte vi hem.

Testade årets Blossa på hemmaplan. Riktigt god. Och gjorde skitgod pasta med pancetta.

Sen såg vi Historien om Sverige. Gillar serien

Nu en liten stund bokläsning.

Saffranskransar, julgodis och paella

/ / Lämna en kommentar / Dagar med Linda, Foton, Jul och Nyår, Linda bakar, Mat och prat

Kylig och vacker lördag. Sonen lämnade oss ganska direkt efter frukost. Han hade luleåhelg.

Jag satte en saffransdeg på jäsning. Gjord på kall degvätska och kallt smör. Ställde den dessutom i källaren för att jäsa så vi kunde lugnt gå ut en promenad.

-15⁰ och sol. Så vackert ute.

På älven har dom redan börjat förbereda för skidspår. Men snö för spårdragare finns det inte – ännu.

Flygtrafiken är tät. Den här tiden på året flyger folk från hela världen till Rovaniemi och tomtelan. Flyget nedan kom därifrån och skulle till Manchester.

Efter 90 minuters promenad smakade en glögg bra, medan lunchen blev klar. Hittade en äppel/vaniljglögg i skaffeeiet. Den gick ut 2021 men smakade hur bra som helst!

Gjorde egen kycklingkebabtallrik till lunch.

Och sen var der dags att baka ut saffransbullarna. Två kransar fyllda med smör, hemmagjord mandelmassa samt russin och fikon som marinerat i cognac i nästan två dygn.

Dom blev jättegoda. Saftiga! Och goda smaker.

Sen gjorde vi även julens negerbollar.

Vi ligger bra i fas inför första advent.

Lagade paella till middag. Och fast vi bara var på två gjorde vi en stor laddning.

Vi åt oss mätta och sen frös vi rester till en fullstor middag för tre.

Ingen film denna kväll heller. Insåg att vi bara suttit i soffan medan vi drack morgonkaffe samt ett avsnitt Solsidan. Resten av lördagen hade vi massa kul saker för oss…

Så skönt med fredag

/ / Lämna en kommentar / Dagar med Linda, Jobbet och sånt, Mat och prat

Fortfarande kyligt. -15⁰. Och soligt. Det är så himla fint ute.

Fredagen var så mycket bättre än torsdagen. Inga möten, inga föreläsningar och normal längd på arbetsdagen. Och gofika till förmiddagskaffet.

På lunchrasten köpte jag säsongens första hyacinter. Två blå och en lila. En blå fick följa med till Lilla Gula.

Sonen var sist hem så vi gjorde bort att duscha medan vi väntade.

I Lilla Gula var det bra temp på övervåningen (+18⁰) medan källaren hade fyra grader kallare. Men ganska kort senare var det riktigt skönt i köket. (Sovrummet hann dock inte bli riktigt varmt ens innan natten).

Blev tre sorters grillad fisk till middag. Tonfisk, torsk och lax. Och chiliaiolin jag vispad ihop precis innan servering blev galet god.

Skippade allt vad soffhäng heter och letade oss mot (det kalla) sovrummet ganska snabbt. (Utrustade med filtar och extratäcke).

Lördagen är tänkt att användas till bakning.

A little bit too much

/ / Lämna en kommentar / Dagar med Linda, Jobbet och sånt

Vilken dag. 🫨

Började 06.00. Ensam med 17 barn fram till 7.30. Sen kollegial utbildning efter frukost. Ett utvecklingssamtal efter lunch. Och en två timmars föreläsning sist på dagen. Slutade 18.00.

A little bit too much, om jag får tycka.

Klämde i alla fall in en skön (sen) lunchpromenad.

Och sen köpte vi med oss thaimat till middag.

Trots att energin var mer än slut lyckades jag med att marinera russin och fikon i cognac samt göra egen mandelmassa. Tänkte nämligen baka saffranskransar i helgen.

Och sen blev det en kvällspromenad också.

Nedan mitt föreläsningsklotter.

Det närmar sig advent…

-18⁰

/ / Lämna en kommentar / Dagar med Linda

Första riktigt kyliga dagen. Nästan -18⁰ på morgonen. Och höll sig sen stadigt på -15⁰ hela dagen.

Jag hade sovmorgon och hann med både en tabata och en långfrukost innan jobb.

Fixade ny kvällslektyr på bibblo på lunchrasten (Snöängeln, Anki Edvinsson). Och när jobbet äntligen var slut (17.30) vankades huevos hemma i köket.

Del två av Sveriges historia. Och sen var tisdagen (typ) slut.

Rulla till toppen