Mat och prat

Buzzar Cheez Dippers

/ / 1 kommentar / Buzzador, Dagar med Linda, Instagram, Mat och prat, Tycker till

Just nu Buzzar jag Cheez Dippers. Små förpackningar Grissinis med lite färskost i varje portionsförpackning. 

Tänkt som typ mellis eller snacks till fredagsmyset… 

Vi använde det som tillbehör till lite valborgsrester – härligt måndagsmat en 1a maj.

Helt klart goda. Men lite mesig ost. Rörde man i  pesto blev det genast bättre. 

Sen känns det ju lite onödigt med en plastförpackning med folie för bara några få pinnar, alltså fem stycken såna  i varje låda.

Men ok. Helt klart.

Men vad betyder bokstaven under varje folie?

Vilket uselt valborgsväder 

/ / 3 kommentarer / Dagar med Linda, Lilla gula huset, Mat och prat

Men hallå? Inte sen ungen föddes har vi haft sånt här skitväder på Valborg. Faktum är att jag inte minns så här uselt väder sen jag och maken blev tillsammans för  snart 28 år sen. (???!!)

Snö. Blötsnö. Regn. Hagel. Snö igen.

Vi struntade i vädret och grillade valborgskorvar efter förmiddagens promenad.

Måååånga korvar. Flera olika sorter.

Det vi inte orkade smälla i oss fick bli rester.

Trots snön valde vi att fixa en eld framemot eftermiddagen.

Inte helt lätt med blötsnön piskade i ansiktet.

Blev ändå mysigt… men blött.

Vi skålade in ”våren” (var den nu är?) med vinterjackor och uppdragna huvor.

Sen – sent – blev det anti pasti. 

Pizzaslice, kycklingvingar, kallskuret, KalixLöjrom, oliver, soltorkade tomater, lök… 

Fy sjutton vad gott.

Maj i morgon. Sex veckor till skolavslutning…

Det vete fan om det känns riktigt  rätt!!!

Och nu – när klockan är nästan midnatt  – vill ungen ut och grilla marshallows.

Vi är på!!!

Loppis mm

/ / Lämna en kommentar / Dagar med Linda, Mat och prat

Vilken bra dag.

Först loppis. Blev inga jättefynd – blev lite smått och gott. Men lillasyster hittade en cool väska åt mig. 

Samma syster bjöd på Hamburgare till lunch. Mums.. Och innan hemfärd blev det diverse shopping på Storheden i Luleå. 

Bland annat middag:

Grillade musslor.

Tanken var ju att det skulle bli fisk och skaldjur i morgon, valborgsmässoafton. Men när det fanns färska musslor ändrade vi oss 

Musslor ikväll. Får bli nåt annat i morgon.

Och jordgubbarna vi köpte åt vi upp ikväll.

Sushiliknande Bowl

/ / 1 kommentar / Dagar med Linda, Jogging, Mat och prat, Recept, Recept - Fisk, Recept - Övrigt

Äntligen helg. Veckan var tung. 

Fredagen bjöd på kanonväder. En halvmils jogg. Lång (sen) arbetsdag och färd mot Lilla Gula Huset.

Där ”slängde vi ihop” en Bowl med japansk touch. Lite sushistyle. 

Quinoa, sojabönor, sjögräsnudlar, ris, fräst nori, galanga, avokado, rädisor och gravad lax. Och vid servering  en dressing på Wasabi och citronmajonäs samt sesamfrön och soja. 

Sjukt gott.

Nu myser vi med lördagens morgonkaffet… men inte så länge. Vi ska till Luleå för loppis, lunch hos lillasyster samt valborgsshopping.

Äntligen lite sol

/ / Lämna en kommentar / Dagar med Linda, Foton, Instagram, Mat och prat, Recept, Recept - Övrigt

Superfint väder. Riktigt härligt varmt.

Och då tittade både fjäril och fluga fram.

Handlade direkt efter jobbet. Synd med tanke på just vädret… men jäkligt god middag blev det.

Blandade bara potatis, lök, morötter och råkorv  (chili & svartpeppar) med dragon, persilja, salt, peppar och olivolja.
Och skjuts in i ugnen.

Mycket enkelt och väldigt gott.

Och sen fick vi oss faktiskt en promenad  – i den sköna kvällen. 

Och sist en kopp te framför GWs Mord. 

Lördag

/ / Lämna en kommentar / Dagar med Linda, Mat och prat, Recept - Fläsk, Recept - Övrigt, Shopping

Weee…. helg. Älskar. 

Sol och plus. Och även om det går trögt då smälter det ju 

Fick ihop två halvmils promenader. Toastädning. Och förberedelse av middag.

Ungen med kompis körde skoter, spelade xbox samt sprängde pepparkakshus. (!!!)

Jag invigde mina nya Urbanears. 

Tror vi kommer trivas .. satt jäkligt bra i öronen. Bra ljud. Och häftig färg. Dessutom reflex på hörlurssladden. ?

Till middag blev det fyllda gigantiska pastasnäckor. 

Vi förkokade pastan. Fräste spenat. Blandade med finstrimlad lufttorkad skinka, Creme fraiche  (vitlök och örter), muskot, salt, peppar, socker, mozzarella och ägg. 

Detta spritsades i snöckorna. 

De fyllda pastasnäckorna lades i oljade formar. 

Sen fräste vi vitlök i Olivolja och hällde över krossade tomater. Kryddade med buljong, rödvin, socker, sriraka och örter. Det fick koka ihop typ 20 minuter ..

Sen hällde vi det över snäckorna och körde i ugnen typ 25 minuter. Precis innan slutet slängde vi över riven mozzarella. 

Så sjukt gott.

Nu myser vi resten av kvällen.

Äntligen fredag

/ / Lämna en kommentar / Dagar med Linda, Lilla gula huset, Mat och prat, Tävlingar/listor

Påsklovsveckans sista dag. Sol och fint… men jäklar vad segt det går med avsmältning i år… för tre år sen såg det ut såhär: 

Vi hade räfsat klart för säsongen…. gahhhh.   Alltså.   Vi har typ en meter snö. (OK inte riktigt, men jäkligt HÅRD dito). Räfsa? Midsommar? TYP!!!! 

Nåja…. 

Minns nån att jag vann ett presentkort på Delicards för en middag för två. I kväll ”plockade” vi ut det.  

Eftersom det handlar om kylvaror beställde jag paketet till jobbet.

Jäkligt välinpackat. . Och kallt… levererat till jobbet.

Och därför blev det en förrätt med rödlökschutney och serranoskinka…

…och en varmrätt med baconlindat ankbröst kompletterat med örtkycklingkorv, kantarellsås och grönsakskakor. 

Vi har aldrig förr tillagat ankbröst… men tanken att det skulle funka med bacon och rökig korv var helt korrekt.
Fy sjutton vad gott. 

Efterrätten av macarones sparar vi dock till i morgon… 

Vi orkade inget mer.

 

Påskafton 

/ / 2 kommentarer / Dagar med Linda, Mat och prat, Påsk

Påskafton .. weee… sov inte alls så länge… 

Men påskharen hade hälsat på under natten… ungens ägg var toktungt. Fullt i drickor, godis och lotter. Maken håvade in två kokböcker. Och jag fick skraplotter. 

Vädret var trist… kyligt och blåsigt. 

Men lite film i soffan och fotoredigering vid köksbordet… perfekt väder.

Och en femma jogg. Trots rråkvädret fick jag ta av mig fingervantarna… alltid nåt!

Ungen med kompis körde mest skoter hela eftermiddagen… 

Påskbuffé till middag … med bland annat supergoda minipizzor . 

Och löjrom.. såklart….

Så jäkla skönt med ”en vanlig helg” kvar…  

Känns välbehövligt med ett längre break.  

Lång fredag

/ / 1 kommentar / Dagar med Linda, Mat och prat, Påsk, Pyssel och fix, Teckningar

Maken är lite förkyld… tur vi är lediga och kan ta dagen i eget tempo. 

En prommis fixade han ändå. Men jäklar vad kallt. Graderna höll sig på minus hela dagen. Ibland snöade det. Vi höll oss inomhus sen…

”Målade” ägg:

Marmorerade dom i vatten, vinäger, karamellfärg och smällt smör! Blev jättelyckat.

Mina föräldrar var hit på middag… Blev grillade kycklingspett i teriyaki samt lax från samma grill. Med örtpotatis och yoghurtsås.

Mums..

Hade kvar en must från i julas… men jag modifierade etiketten lite:

Med den här bilden tejpad över juletikettiketten slank drycken lätt ned!

Soffhäng resten av långfredagen. 

I morgon när vi vaknar har påskharen varit här!

Skärtorsdag

/ / Lämna en kommentar / Dagar med Linda, Mat och prat

Skärtorsdag. Och jobb. Norrbottensradion var tyst i morse på min klockradio…. men kl. 7 slog riksradion över.  Och jag vaknade. Jag började jobba 30 minuter senare..  No panic. Ungen har ju påsklov. Och jag tänkte ändå äta frukost på jobbet. ?

Ungen åkte till Lilla Gula Huset innan lunch.  Med andra ord var det uppvärmt tills jag och maken anlände…

… och traditionsenligt blev det Paella till  skärtorsdagsmiddag: kyckling och gult. Och skaldjur. PÅSK.

God helg.

Rulla till toppen