Freeedag. Strålande väder. Hann dock bara vara ute pyttelite då vi var kort om folk och ett möte gjorde att det var smidigast att jobba in lunchrasten.
Det gjorde ju dessutom att vi kom iväg till Lilla Gula i god tid innan middagsfix.
Med andra ord hann jag fixa påsk.
(Annars hinner vi ju knappt se det innan det ska bort igen!)
Hemmagjorda burgare (Knappt 40% högrev, resten vanlig nötfärs). Eget bakat bröd. Men köpta pommes och dito dressing.
Och sist Svenska Nyheter.
Våffeldagen. Vårfrudagen. Jungfru Marie bebådelsedag. 25 mars. Min födelsedag.
Det uppmärksammade både barn och kollegor med sång, kramar och present. Så fint. 😍
Gråare än grått. Och slakigare än jag vet inte vad.
Tokmycket på jobbet. Våffelfest där barnen tillsammans med sina inbjudna föräldrar skulle leta hjärtan och fixa en aktivitetsbana innan våfflor. Vilket kräver en hel del förberedelse och logistik.🫨
Sen var det mysigt att komma hem och bli rejält bortskämd och firad av mina två bästa.🥰🤩😘😍
Man kunde tro det var ett jämt firande med tanke på paketens innehåll.
Thomas Sabo-ring
Champagne
Tequila
Och rejäl Globalkniv!!!
Sen våfflor.
Först mina favvo: med löjrom och räkor.
Och med lufttorkat.
Sist sylt och grädde.
Ute öser regnet ned. Och jag tycker det känns som om det borde vara lördag i morgon. Tyvärr är det bara att ställa klockradion och sikta på jobb i morgon. Igen.
Vilken härlig lördag.
Efter en lugn (och molnig) morgon kom solen och vi letade oss ut.
Tempen orkade upp till över tvåsiffrigt och maxade på 10,4⁰.🌞🌞🌞
Barmark och torrt på de flesta gåvägarna. (Och massa snö som inte håller ens att åka skidor på)
Köpte korv, skurade av plaststolarna (som får agera utemöbler tills de riktiga kommer fram), tände grillen och käkade ute på altanen.
Stannade kvar ute. Fixade ett ”påskträd”, plockade ris, försökte elda sistnämda – men det brann dåligt. Och plockade in ljusslingorna.
Klockan var vid halv fem när jag hängde av mig jackan. Och började med middagen.
Vi skulle görs cannelloni som vi tänkte fylla med en smet av stekt chorizo- och nötfärs. Så vi kokade en tomatsås och fräste färsen. Och när den svalnat blandade vi i cremefraishe och philadelphia samt fyllde alla rören.
Sen pausade vi för lite Bytt och bytt. Och dusch.
När det sen var dags för middag täckte vi de fyllda pastarören och täckte med tomatsåsen. Sen in i ugnen. En stund innan servering toppades allt med riven mozzarella.
Det blev den godaste cannelonin hittils. Recept här: https://www.candygirl.nu/cannelloni-med-chorizo-notfars-i-tomatsas/
Och det blev över till en middag för oss tre samt en rejäl lunch till en person.
Medan vi smälte maten lyssnade jag genom alla (?) bidragen till Eurovision. Sverige, Finland och Rumänien är mina favvosar!
🌶️ Cannelloni med chorizo- & nötfärs i krämig tomatsås
Ingredienser
Tomatsås
3 förpackningar krossade tomater
1–2 vitlöksklyftor
Olivolja
En skvätt vitt vin
4–5 msk chili pepper relish
Svartpeppar, salt
Oregano
Färs
500 g chorizofärs
500 g nötfärs
Fyllning
Den stekta färsen
2 förpackningar lätt crème fraîche
2 förpackningar Philadelphia
Övrigt
Cannellonirör (nästan 2 förpackningar)
Riven mozzarella
Pizzakrydda
👩🍳 Gör så här
1. Tomatsåsen
Finhacka vitlöken.
Fräs den lätt i olivolja i en kastrull.
Häll i de krossade tomaterna och en skvätt vitt vin.
Tillsätt chili pepper relish, oregano och svartpeppar.
Låt såsen koka ihop på medelvärme tills den blir smakrik och lite tjockare.
2. Färsen
Stek chorizofärs och nötfärs tillsammans tills den är genomstekt.
Häll av överflödigt fett.
Låt svalna.
3. Fyllningen
Blanda den avsvalnade färsen med crème fraîche och Philadelphia.
Rör ihop till en krämig fyllning.
4. Montering
Fyll cannellonirören med fyllningen (en sprits gör det mycket enklare).
Lägg lite tomatsås i botten på en ugnsform (ca 25 x 35 cm).
Lägg i de fyllda rören.
Täck med resten av tomatsåsen.
5. Tillagning
Sätt ugnen på 200°C.
Grädda i ca 40 minuter.
Lägg på riven mozzarella mot slutet och låt den smälta och få fin färg.
6. Servering
Strö över pizzakrydda vid servering.
Söndag till torsdag i ett nötskal: slask deluxe ☔️ Snön töar i ett hiskeligt tempo. Knappt ens minusgrader på nätterna.
En vecka med jobb och måsten – you know. Men jag har ändå fått in det som ger lite guldkant: träning, några härliga stunder i solen och riktigt god mat.
Som idag: en bönröra med tomat, chili, vitlök, lök, persilja och oliver. Stekt (snabbmarinerad) kassler. I tortilliabröd.😋
Och nu är det nästan helg 💛
Tema av Anders Noren — Upp ↑
Så här säger ni