Kategori: Mat och prat (Sida 238 av 359)

80-årsfirande

Trots hårda sängar sov vi till halv tio. Då började det dyka upp folk här vid/i stugan så det var bäst att pallra sig upp och fixa frukost.

Sen promenerade vi in till Sollefteås centrum.

Handlade bara Nasonex! Men var på två loppisar. 

Vädret var ljuvligt. Varmt och superskönt.

Tillbaka vid stugorna vankades paj och god dryck till 15 personer.

(Jag lägger dock inte ut bilder på oss alla. Har inte kollat vilka som tycker det är OK eller inte. Dessa foton hamnar ”bara” i nästa fotobok för privat bruk.) 

Vädret var så fint så vi kunde äta utomhus.

Tiden gick fort och hips vips var det dags att fixa till sig innan middag.

Halv fyra kom fyra taxibilar och skjutsade oss upp på Hallstaberget.

Där hängde vi i baren innan middagen med 16 personer.

Och vilken middag sen.

Alla åt ju inte samma men vi hade alla tre valt carpaccio på ren (stavas det så?) till förrätt:

Helt ljuvlig. 

Och till huvudrätt blev det Hälleflundra.

Den bara föll i sär och nästan smälte i munnen.

Skippade efterrätt och tog bara kaffe. Men eftersom 80-åringen inte orkade sin uppoffrade jag och maken oss. Fjortisen åt Vaniljpannacotta med hjortron.

Vid åtta blev det taxi tillbaka till stugorna. Där blev det kaffe och tårta. Tal och presenter. Och ännu mera surr.

En verkligen fullspäckad dag. Men nu är stugan tom, förutom vi fem som ”bor här”.

Nu sova.

I morgon blir det till att städa. Och styra norrut igen.

Det smälter

Översta bilden i collaget är fotat fredag eftermiddag. Nedre fem dagar tidigare  – dvs söndag

Samma här nedan: fem dagars skillnad.

På baksidan är det massor med snö men där ligger solen på dagtid så där har hänt ännu mer, fast det blir svårare att se.

Lökarna vid husgrunden har tittat upp rätt rejält. Och många av gatorna är sopade eftersom samtliga nu är snö- och isfria. 

Längtar tills då allt är sopat. Hatar sand på golvet inomhus. Måste vara hemskt med hund i hushållet den här tiden på året.

Lilla Gula Huset bjöd på hemmagjord pizza deluxe: lamm, karré, kycklingfärs, räkor, chili, mozzarella och ruccola.

Idag har vi mycket tråkigare väder än på bilden ovan. Den här fotade fjortisen förra lördagen. 

Grått och mycket svalare. Regn väntas. Vi får hitta på nåt annat än mysa i solen denna lördag.

Blåmusslor i vitt vin

När man inte hittar färska blåmusslor funkar frysta alldeles utmärkt. 

Det här receptet är superenkelt. Och jäkligt gott. Räcker säkert till fyra, om sällskapet inte innehåller en fjortis utan botten. 🙂

Koka färsk pasta men låt den inte bli klar.

Fräs två lökar och ett par vitlökar i olja. Tillsätt en hackad chili och en halv fiskbuljongtärning. Häll på ca 2 dl vitt vin. Låt koka upp. 

Lägg i två förpackningar frysta blåmusslor (ca 1 kg). Låt koka ca 6 minuter under lock. 

Fiska upp musslorna och låt vätskan koka ihop lite till. Tillsätt en halv pressad citron, en kruka hackad persilja och svartpeppar

Lägg i den nästan färdiga pastan och häll tillbaka musslorna. Rör om. 

Servera. Gärna med extra persilja.

Underbart

Lördagen bjöd oss på utterligare en strålande dag. Hann med både promenad och skidåkning. Det sistnämnda var lite jobbigt: spåret var borta! Men skönt var det. Inte helt fel att avsluta med en solstund på altanen.

Grillade hamburgare till lunch och regnbåge till middag.

Och så var vi vakna alldeles för sent.

Twixkakor – Choklad, mjukkola på en spröd mördegsbotten !

Alltså dom här blev sååå goda.


Du behöver till ca 30 kakor:

1 långpanna

Botten:
6 dl vetemjöl
0,75 dl strösocker
200 gram rumstempererat smör


Kola:
270 gram smör
3 dl socker
4,5 dl grädde
0,75 dl ljus sirap


Garnering:
400 gram mjölkchoklad


Gör så här:
Ställ ugnen på 175 grader.Blanda ihop samtliga ingredienser till botten. Smöret ska inte smältas.Tryck sedan ut degen i en långpanna
och grädda i ca 20 minuter.Rör sedan ner alla ingredieser till kolan i en stor kastrull. Och låt koka i ca 60-75 minuter på låg värme (gör kultestet för att se när kolan är färdig, den ska bli lagom seg). Bred sedan ut kolan över kakbotten. Låt stå kallt medan du smälter mjölkchokladen över ett vattenbad och sedan breder ut detta över den stelnade kolafyllningen.
Låt stå svalt.  Skär bitar med en vass kniv  så fort kakan stannat till sig. Alltså den ska inte bli för kall, då kan det bli svårt att skära fina bitar.

Ett tips !!
När det gått ca 30 minuter kan du ta ut kakan och göra lite fina mönster i chokladen , med tillexempel en gaffel.
Kakan ska sedan förvaras i svalt , och ta fram ca 20 minuter innan den serveras

« Äldre inlägg Nyare inlägg »

© 2025

Tema av Anders NorenUpp ↑