Kategori: Mat och prat (Sida 293 av 370)

Luleålördag

image

Vaknade först just efter nio (trots att jag somnade före midnatt)… och vi som skulle på storloppis i Luleå – som började tio.?

Nåja… elva var vi på plats…. och tjugo i ett var vi klara…

Det var faktiskt rätt boring.  Inga jättefynd.  Faktiskt blev det väldigt lite shoppat. Jag hittade en chockrosa Prada väska (fusk?). Och smink (oöppnat). Samt ett par märkesskjortor åt ungen. Maken köpte bara ett par tennljusstakar.

Vi drog istället in till själva Luleå – för lunch och lite shopping.

Och gokaffeEspresso House.

image

Lade upp ett lager frysvaror från ThaiShoppen… och nya teer från Te-dito

Och middagen plockade vi upp på Ica Kvantum.

image

Och ikväll blev det nostalgimiddagRäkcocktail de luxe.

image

Inte bara räkor utan även musslor, grön rostad sparris, sockerärtor, kikärter,  avocado,  cocktailtomater, färska champinjoner, isbergssallad, gräslök och lime. Samt toppad med limeaioli.

Och när maten var slut eldade vi upp räkskalen. .. och lite till.

image

Och fatta… Jag är lika trött ikväll som igår. I need vacation. Now!!!!!

Plock

image

Yes. Fredag. My favourite day of the week… (förutom fredagarna jag stänger förskolan då…. som idag)

Kom iväg sent eftersom både jag och maken jobbade just sent. Men därför hade vi förberett plockmiddag.

Supergott. Och toppenenkelt.

Glömde min fönstertvätt hemma (kom däremot ihåg mina 18 påskliljor – så dom kan jag plantera i helgen )… Så jag hoppas vädret blir bättre än utlovat lördag/söndag.  Men är det supertröööök och bara inneväder åker jag fn hem och hämtar den…

Såvida vi inte matar på ett gäng avsnitt Arrow säsong 3….

Hemmagjorda vårrullar

image

Ett riktigt pyssel till middag ikväll… en pysselmiddag som blev bra. Dock inte perfekt.

Vi gjorde två varianter av hemmagjorda vårrullar.

Den ena sorten var fylld med:
Hackad avocado
Hackad rödlök
Hackad tomat
Sriracha
Pressad lime
Hackad persilja
Salt

image

Den andra:
Hackad ugnstekt kyckling
Hackade glasnudlar
Hackad färsk chili
Strimlad purjolök
Strimlad morot
Örtsalt

image

Båda sorterna rullades in i vårrulleark och friterades i rapsolja.

image

MEN:
Eftersom flera crashade – och för att rädda dom blev vi tvugna att köra dom färdiga/krispiga i ugnen –  ska vi ta dubbla vårrulleark nästa gång. Samt att det dessutom räcker att pensla dom  med olja och köra i ugnen (på en gång). Mindre risk för trasiga rullar och på köpet fettsnålare mat.

Smaken var det däremot inget som helst fel på. Ok… lite mer chili nästa gång så… mums…

(Och alla oljeindränkta papper och övriga rester brann jäkligt bra i grillringen efteråt)

 

Sushiris och checklista

image

Sushi-night.

image

Och för att slippa tänka/leta när jag idag  ( efter år av experimenterande) gör perfekt ris :

Sushiris:
4 dl jasminris sköljs noga innan  kokning

Lag:
2,5 msk risvinäger
1 msk socker
1 tsk salt
Smält på medelvärme och häll över riset. Blanda.

Tillbehör:

Rödlök:
Pickla dagen innan. 1 rödlök, 1 dl socker, ½ dl ättiksprit (12%), 1 dl vatten.

Sjögräs:
Tina upp… vattna ur

Soya

Checklista – vad behövs (så jag slipper tänka när jag ska
göra shoppinglista):

Risvinäger
Socker
Salt
Jasminris
Noriark
Lax
Räkor
Morot
Avocado
Vårlök
Wasabi
Rom. Löjrom är godast men ishavs funkar
Soya
Rödlök
Sjögräs
Bakplåtspapper  (att rulla i)

Långfredag

44-år-6

Glad påsk. Och tack för alla grattis.

Jag önskade mig bara en lugn helg i Lilla Gula Huset i påsk, och kan därför vara mer än nöjd med långfredagen.

Maken och ungen väckte mig (för tidigt) klockan 8 – med frukost och paket. Och vilka presenter, sen. Vädrets visade sig vara näst intill kanon – dock utan sol. Varmt. Och vindfritt.

Efter förmiddagspromenad önskade jag våfflor till lunch. 

Våfflor med inte bara sylt och grädde:

våfflor-44-2

våfflor-44

Det blev en riktig golunch.

Mamma och pappa tittade förbi innan vi skulle äta sen middag- bestående av Grillad Lammstek. Och sen har vi bara jäst i soffan.

44-år-5

Film nummer två för dagen startar precis…

« Äldre inlägg Nyare inlägg »

© 2025

Tema av Anders NorenUpp ↑