Kategori: Mat och prat (Sida 83 av 370)

Vinterlördag med (thanksgiving)kalkon

26 november 2023 / / Inga kommentarer

Så himla fint ute. Bara nån grad kallt, +0⁰ som varmast, och en sol som gjorde några försök – men lyckades aldrig fullt ut..

Efter en mysig frukost och en skottad altan gick vi en promenad. Sonen och flickvän gjorde oss sällskap.

Passerade ICA på tillbakavägen samt svängde in på pizzerian och beställde lunch.

Gick hem och hämtade bilen för att få med oss familjepizzan.

När alla var mätta bakade jag morgonpepparkakor. Receptet finns här: https://www.candygirl.nu/morgonpepparkakor/

Gjorde fyllningen till kvällens (försenade thanksgiving-)kalkon. Men sen fick vi vänta… Kalkonen var ännu fryst inuti så vi kunde inte få ut inkråmet och med andra ord ej heller in fyllningen.

Såg ett avsnitt Homeland och sen funkade det.

Använde detta recept https://www.candygirl.nu/83559-2/

Men hade cashewnötter istället för pinjenötter extra rökt bacon (och extra mycket) istället för kycklingdito.

Eftersom kalkonen inte hann tina helt krävdes 3 timmar i ugnen istället för 2. Så middagen blev sen. Men den var väl värd att vänta på.

Serverad till klyftpotatis, brysselkål samt en nyvispad aioli med curry och rökt paprika.

Och efter maten gjorde sonen milkshakes.

Det tog sin lilla tid att få ordning i köket så sen var det bara att ta sikte på tandborsten och därefter kudden.

Tidig fredag med lax

25 november 2023 / / Inga kommentarer

Sov som klubbad efter ”knarktabletterna”. Ingen huvudvärk. Och jag hade lämnat gårdagens zombiestadie.

Lugnt på jobbet. Fick gjort massor. Fast jag slutade redan klockan 13.

Hemma hann jag tvätta en maskin samt köra en tabata och duscha innan sonen kom hem. Och inte långt senare dök maken upp.

Anlände till Lilla Gula just efter fem. Och strax efter hämtade sonen flickvännen vid bussen.

Vi lagade en ortoligt god – och enkel – laxrätt till middag:

Förkoka 1 kg tärnad potatis samt 4 morötter i 10 minuter i saltat vatten.

Lägg i smord form. Lägg över en påse fryst bladspenat (den hade tinat liiite) och fördela tärningar av 6 bitar portionslax över. Salta.

Blanda 3 ägg med 2 dl matgrädde. Salta och peppra. Häll över laxen. Toppa med riven ost.

Tillaga i ugnen ca 30 minuter på 225⁰.

Medan maten var i ugnen hann vi spela råttfällan.

Och efter maten städade vi bara undan och gick och la oss.

Söndagsmys

19 november 2023 / / Inga kommentarer

Fick gjort en del även denna dag.

Alla sängkläder åkte ut på vädring samt tvättades. Och så bäddade vi i ordning julsängarna. Myyys…

Jag bakade dumlesnittar. Så himla goda.

Och så blev det en promenad. Jätteskönt ute.

Sonen återvände vid fyratiden och strax efter åkte vi hem.

Testade årets Blossa på hemmaplan. Riktigt god. Och gjorde skitgod pasta med pancetta.

Sen såg vi Historien om Sverige. Gillar serien

Nu en liten stund bokläsning.

Saffranskransar, julgodis och paella

19 november 2023 / / Inga kommentarer

Kylig och vacker lördag. Sonen lämnade oss ganska direkt efter frukost. Han hade luleåhelg.

Jag satte en saffransdeg på jäsning. Gjord på kall degvätska och kallt smör. Ställde den dessutom i källaren för att jäsa så vi kunde lugnt gå ut en promenad.

-15⁰ och sol. Så vackert ute.

På älven har dom redan börjat förbereda för skidspår. Men snö för spårdragare finns det inte – ännu.

Flygtrafiken är tät. Den här tiden på året flyger folk från hela världen till Rovaniemi och tomtelan. Flyget nedan kom därifrån och skulle till Manchester.

Efter 90 minuters promenad smakade en glögg bra, medan lunchen blev klar. Hittade en äppel/vaniljglögg i skaffeeiet. Den gick ut 2021 men smakade hur bra som helst!

Gjorde egen kycklingkebabtallrik till lunch.

Och sen var der dags att baka ut saffransbullarna. Två kransar fyllda med smör, hemmagjord mandelmassa samt russin och fikon som marinerat i cognac i nästan två dygn.

Dom blev jättegoda. Saftiga! Och goda smaker.

Sen gjorde vi även julens negerbollar.

Vi ligger bra i fas inför första advent.

Lagade paella till middag. Och fast vi bara var på två gjorde vi en stor laddning.

Vi åt oss mätta och sen frös vi rester till en fullstor middag för tre.

Ingen film denna kväll heller. Insåg att vi bara suttit i soffan medan vi drack morgonkaffe samt ett avsnitt Solsidan. Resten av lördagen hade vi massa kul saker för oss…

Så skönt med fredag

18 november 2023 / / Inga kommentarer

Fortfarande kyligt. -15⁰. Och soligt. Det är så himla fint ute.

Fredagen var så mycket bättre än torsdagen. Inga möten, inga föreläsningar och normal längd på arbetsdagen. Och gofika till förmiddagskaffet.

På lunchrasten köpte jag säsongens första hyacinter. Två blå och en lila. En blå fick följa med till Lilla Gula.

Sonen var sist hem så vi gjorde bort att duscha medan vi väntade.

I Lilla Gula var det bra temp på övervåningen (+18⁰) medan källaren hade fyra grader kallare. Men ganska kort senare var det riktigt skönt i köket. (Sovrummet hann dock inte bli riktigt varmt ens innan natten).

Blev tre sorters grillad fisk till middag. Tonfisk, torsk och lax. Och chiliaiolin jag vispad ihop precis innan servering blev galet god.

Skippade allt vad soffhäng heter och letade oss mot (det kalla) sovrummet ganska snabbt. (Utrustade med filtar och extratäcke).

Lördagen är tänkt att användas till bakning.

« Äldre inlägg Nyare inlägg »

© 2025

Tema av Anders Noren — Upp ↑