Kategori: Recept (Sida 1 av 41)

Nyttjade vädret

26 juli 2025 / Candygirl / Inga kommentarer

Solig och varm förmiddag. +31⁰ när vi gick på promenad.

Sen tände vi grillen och fixade korv till lunch.

Och så hittade jag dagens fyrklöver hemma på gården.

Vid halv tre mulnade det på och åskan mullrade på avstånd. Då passade jag på att skura toaletterna samt dusch/tvättatuga.

Någon åska hos oss blev det inte. Och regnmängden blev inte ens 1 millimeter. Dock droppade tempen tio grader.

Så vi kröp upp i soffan och såg film.

I know what you did last summer.

Tänkte gå se den nya versionen till veckan och då kändes det kul att först ha sett om originalet.

Lagade sen lammsadel. Faktiskt två stycken.

Snittade ett rutmönster, gned in med vitlök, timjan, rosmarin, salt och peppar. Sen fick dom stekyta i panna. Därefter ugnen (200⁰, nedre delen) upp till 68⁰.

När köttet var klart fick det vila en stund medan vi höjde tempen och lät potatisen få fin färg.

Och så silade vi köttsaften från formen och kokade upp. Tanken var sen att koka en stund med grädde, men den var stensur 🤢 Så det fick bli cremefraishe istället. Det blev också jättegott.

Benade ur köttet och skar i mindre bitar och sen severades det med potatisen, såsen samt lite vitlöksyoghurt.

Eftersom tempen stigit till +25⁰ ute kunde vi, trots sen middag (20.40) äta på altan.

Halv elva, medan vi mumsade i oss de sista jordgubbarna, började det småregna.

Bara duka av och gå in.

Rostade kikärtor och stengubbar

18 juli 2025 / Candygirl / Inga kommentarer

Lite svalare 😄😉 ”Bara” +27⁰. Det överlevde vi!

Skön promenad. Lunch i skuggan.

Och sen lite siesta i solstolen.

Fick med mig maken på ett tabatapass. Riktigt svettigt i solen.

Fullt med kart i jordgubbarna. Så nu satte jag ut alla stengubbar. Förhoppningsvis hinner sparvarna få krokiga näbbar innan de riktiga gubbarna börjar bli röda (och därmed ratar dom).

Melonpaus när sonen kom hem.

Och sen middag.

Gjorde en mycket god sallad där jag först rostade kikärtor i ugnen (i en timme) med lite olivolja och lite smör. Saltade bara.

Mixade olivolja, cotronzest, färskpressad citron, riven vitlök, färsk chili och färsk timjan och lite salt.

Blandade sen ett par matskedar citron/ört-olja med de fortfarande varma kikärtorn samt nykokt haricots verts. Addade silverlök, rädisor och oliver. Toppade med mozarella och ringlade över mer citron/ört-olja.

Och sen blev det grillad lax till den.

Började sist på torsdagen kika på youtube serien Krig i vår tid från Försvarsmakten.

Loppislördag och glasnudelsallad med räkor och chiliolja

06 juli 2025 / Candygirl / Inga kommentarer

En solig dag. Som trots att tempen stannade under +20⁰ kändes betydligt varmare, tack vare vindstilla samt just nämnda sol.

Åkte till Siknäs på byaloppis. Många hushåll som dukat fram loppisvaror på sina uppfarter och gårdar. Vi parkerade bilen i början av byn och tog sen en promenad.

Redan på första stället hittade vi ett fynd.

Eller snarare…fyndet hittade oss.

En supergosig kisse som kröp upp i knät och tvättade våra händer väldigt noga.😍

Blev bjuden på kaffe hos en kollega och fyndade en Kosta Boda Atoll för 5:-

Och en Helly Hansen vinterparkas för tre hundringar.

Tillbaka i Lilla Gula åt vi lunch och sen klippte jag gräset – igen. Gräset och träden är ju typ det enda som växer denna kalla sommar. (I natt har det varit +5⁰. Konstigt att basilikan lever. Tur den står upphöjd och nära väggen)

Maken städade bilen.

Eftersom jag redan var svettig efter 80 minuters knatande med handjagaren passade jag på köra ett tabatapass.

Utomhus.

Kvällen middag hade sin utgångspunkt från chilioljan vi gjorde till ryggbiffen här om kvällen. Det fanns kvar olja och vi hade noll koll på hur länge den håller. Så vi tog fram sjöfrystsa räkor. Och grillade paprika samt salladslök.

Sen gjorde vi en sallad av glasnudlar, färsk chili, sallad, grillade grönsaker, hyvlad morot och gurka, massa räkor, hackade jordnötter och så på med chilioljan över det. Och persilja (hade ingen färsk koriander)

Nästan som färska vårrullar på en tallrik.

Den grillade parikan och vårlöken gav extra mjuk smak till den starka oljan. Och de hyvlade grönsakerna och jordnöttena gav lite crunch.

Toppenbra.

Sen började vi se film.

Summer of 84.

Väldigt tydlig inspiration från Stranger things. Bra! Men vi har halva kvar till en annan kväll…

Grillad ryggbiff med chiliolja och grillade grönsaker

04 juli 2025 / Candygirl / Inga kommentarer

Denna rätt visade sig vara en riktig höjdare. Kommer garanterat lagas igen.

Ursprunget är från Jennie Wallden https://www.koket.se/grillad-entrecote-med-chiliolja-burrata-och-zucchini

Men vi gjorde om den.

Ingredienser:

1 dl olivolja

½ dl sesamolja

2 vitlöksklyftor

2-3 msk chiliflakes (mortlad)

2 msk soja

1 msk mango-balsamico

Ryggbiff till 3 personer

Två paprikor i olika färger

Knipplök

½ gurka (hyvlad)

2-4 morötter (hyvlade)

Lantbröd

Olivolja till grönsaker och bröd

Grillkrydda till grönsaker

Örtsalt till brödet

1-2 mozarellor

Först gjorde vi en chiliolja.

Värm olivolja med sesamolja. När den är nästan het i med vitlök och chiliflakes. Bubbla en kort stund. Sen i med soja och mango-balsamico. Låt vila. Då sväller den liksom. Och smakerna kommer fram.

Förbered grönsaker för grill. Vi tog paprika istället för zucchini då sonen inte är så förtjust i det. Dela och gnid in med olivolja och grillkrydda.

Skiva ljust bröd, häll på olivolja och krydda med någon form av örtsalt.

Vi valde morot och gurka som sallad. Hyvla med potatisskalare och låt vila iskallt vatten fram till montering/servering

Originalreceptet säger entrecote, men vi valde ryggbiff. Skivad. Och bara kryddad med salt och peppar.

Grilla allt.

Skiva upp köttet.

Montera:

I botten grillad paprika. Sen grillad knipplök. Så dit med dom krispiga färska grönsakerna. Därefter köttet. På det mozzarella och sist på med örtoljan.