Kategori: Recept (Sida 2 av 45)

Råbiff på renfilé med löjrom, rårörda lingon och Västerbottensost

26 april 2026 / / Inga kommentarer

Ingredienser till 3 förrätter

200g renfilé

½ chalottenlök

1 krm skånsk grov senap

2 tsk olivolja

Chilisalt

Svartpeppar

50 g frysta lingon

2 tsk socker

50g Kalix löjrom

Riven Västerbottensost

1 näve blandsallad (tex mangold, ruccola, mâche)

Lantchips (med smak av gräddfil)

Börja med lingonen. Blanda frysta lingon med socker. Låt tina långsamt så sockret smälter.

Glöm inte tina löjrom.

Hacka chalottenlök superfint.

Hacka renfilén fint.

Blanda med lite av den hackade chalottenlöken, senap, olivolja och chilisalt och peppar.

Montera sen med några salladsblad i botten. Sen köttet. Riv ost över. Klicka upp lingon och löjrom. Toppa rommen med ytterligare lite chalottenlök. Lägg några lantchips på sidan om.

Njut!!🤩🥰😍❤️

Fredagsfika och pestofyllda kycklingfiléer

11 april 2026 / / Inga kommentarer

Mycket underlig fredag. Utan möjlighet till rast. (Jag stod för fredagafikat!)

Det var riktigt skönt att det tunnade av med barn så jag kunde gå hem just efter två!

Ett träningspass tillsammans med sonen innan maken kom hem. Och direkt efter dusch åkte vi till lilla gula.

Där lagade vi en fantastisk fredagskyckling – Pesto- och proscuittofyllda kycklingfiléer med aioli

4 kycklingfiléer snittades så dom kunde vikas upp.

På med en rejäl klick röd pesto, ca 1½ skiva proscuitto samt en stor knippa färsk timjan på varje filé. Sen vek vi ihop filéerna igen. Salt och peppar. Och sen stekpannan tillsammans med smör.

När filéerna hade fin stekyta flyttades dom till en ugnsform. In i 200⁰ ca 20 minuter. Till minst +72⁰.

Dessa serverades sedan uppskivade tillsammans med ugnspotatis (med timjan) samt nyvispad aioli.

Ljummen kycklingsallad med saffransdoftande pärlcouscous, jordgubbar och fetaost

03 april 2026 / / Inga kommentarer

Ingredienser till tre personer

Kycklingben, ca 1½ kg (eller stek två och spara rester till annan dag)

Grillkrydda

Malen chili

3 dl Pärlcouscous

Kycklingbuljong för ca 7 dl vatten

En frp Saffran

2 dl Turkisk yogurt

Salt

Peppar

Citronskal

Sallad

Hackad vårlök

Hackad gurka

Skivade rädisor

Cocktailtomater i halvor

Fetaost

Citronolja

Torkad oregano

Jordgubbar

Tillagning:

Krydda kycklingben med grillkrydda, en chili som är lite sötstark (här tog vi New Mexico). Ugnstek i 200⁰ ca 45 minuter. (Kolla med termometer om dom är klara)

Blanda kycklingbuljong och saffran i vatten och koka pärlcouscous enligt förpackningen.

Riv vitlök och blanda med turkisk yoghurt. Smaksätt med salt och peppar.

Bred ut yoghurt på ett stort fat. Riv citronskal över.

Börja sen montera salladen. Kolla här:👇🏻

https://www.instagram.com/reel/DWpDm1pjBrj/?igsh=bDNoYnR4MWl4Z2Q4

Först sallad.

Sen couscous.

Strössla över vårlök, gurka och rädisor.

Lägg över kycklingben.

Placera ut tomathalvor.

Bryt över fetaost. Ringla lite citronolja över osten. Smula över oregano.

Pimpa med halverade jordgubbar.

😋😍😘

Asiatisk råbiff

28 mars 2026 / / Inga kommentarer

Supergod asiatisk råbiff (som räcker till huvudrätt för 3)

400g svensk oxfilé

1 vitlöksklyfta

1½ tsk sesamolja

1 tsk teriyaki

1 tsk soja

Chili

2 finhackade salladslökar

Salt

Peppar

Mixsallad

Rostade sesamfrön

Äggulor

Koriander

Så här gjorde vi:

Gör en sojamajonäs

Rosta sesamfrön i torr stekpanna

Finhacka vårlök

Gnid en skål med en vitlöksklyfta

Hacka oxfilén

Rör runt i vitlöksskålen

Blanda med sesamolja, teriyaki, soja och chili. Smaka av med salt och peppar.

Rör ned salladslöken just innan montering

Fördela sallad på tre tallrikar

Lägg på kött

Strössla över sesamfrön

På med koriander

Ringla över majonäs

Lägg på äggula (toppa med mer chili)

Adda lite chips.

NJUT!!!

Cannelloni med chorizo- & nötfärs i tomatsås

21 mars 2026 / / Inga kommentarer

🌶️ Cannelloni med chorizo- & nötfärs i krämig tomatsås

Ingredienser

Tomatsås
3 förpackningar krossade tomater
1–2 vitlöksklyftor
Olivolja
En skvätt vitt vin
4–5 msk chili pepper relish
Svartpeppar, salt
Oregano

Färs
500 g chorizofärs
500 g nötfärs

Fyllning
Den stekta färsen
2 förpackningar lätt crème fraîche
2 förpackningar Philadelphia

Övrigt
Cannellonirör (nästan 2 förpackningar)
Riven mozzarella
Pizzakrydda

👩‍🍳 Gör så här

1. Tomatsåsen
Finhacka vitlöken.
Fräs den lätt i olivolja i en kastrull.
Häll i de krossade tomaterna och en skvätt vitt vin.
Tillsätt chili pepper relish, oregano och svartpeppar.
Låt såsen koka ihop på medelvärme tills den blir smakrik och lite tjockare.

2. Färsen
Stek chorizofärs och nötfärs tillsammans tills den är genomstekt.
Häll av överflödigt fett.
Låt svalna.

3. Fyllningen
Blanda den avsvalnade färsen med crème fraîche och Philadelphia.
Rör ihop till en krämig fyllning.

4. Montering
Fyll cannellonirören med fyllningen (en sprits gör det mycket enklare).
Lägg lite tomatsås i botten på en ugnsform (ca 25 x 35 cm).
Lägg i de fyllda rören.
Täck med resten av tomatsåsen.

5. Tillagning
Sätt ugnen på 200°C.
Grädda i ca 40 minuter.
Lägg på riven mozzarella mot slutet och låt den smälta och få fin färg.

6. Servering
Strö över pizzakrydda vid servering.

« Äldre inlägg Nyare inlägg »

© 2026

Tema av Anders Noren — Upp ↑