Kategori: Recept (Sida 15 av 40)

Chili på högrev

09 februari 2020 / / 1 kommentar

Supergod chili som sköter sig själv medan man gör annat.

Recept på vår variant:

Börja med att göra en kryddblandning av

1,5 msk anchochilipulver,

1 msk chipotlechilipulver,

1 msk spiskummin,

torkad basilika och timjan,

lite rökt paprikapulver och

0,5 dl vatten.

Tärna högrev. Vi gjorde på 1,7 kg. Salta lätt.

Fräs en förpackning tärnad bacon i stekpanna. Plocka upp baconet och fräs högreven i fettet. Räcker det inte, använd smör!

Plocka fram stora grytan.

Fräs två lökar i olivolja.

Tillsätt tre finhackade vitlöksklyftor och två finhackade färska chili.

Och så i med kryddblandningen.

Tillsätt sen köttet (inte bacon),

en frp hela tomater och

5-6 dl vatten.

På med lock och låt sedan småputtra i minst två timmar. Vår kokade 3,5 innan vi lyfte på locket och lät vätskan reducera.

Tillsätt bacon när grytan kokat klar (4 timmar!)

Och red med maizena. Smaka av med salt och peppar om det behövs.

Servera sen i tortilliabröd med goda tillbehör. Vi hade

Guacamole, kidneybönor, tomater, lök, oliver, gurka och yoghurt.

Rekommenderas varmt!

Årets deppigaste dag???

20 januari 2020 / / 1 kommentar

Årets deppigaste dag. Blue monday. Skilsmässomåndag.

Formeln för att detta är årets deppigaste dag är beräknat på väder, skulder, tid som gått sedan jul, misslyckade nyårslöften och motivation.

Min måndag blev dessbättre en bra måndag.

Väder? Var ju superskönt. Fluffig vit snö i förmiddags. Kramsnö till eftermiddagen.

Skulder? Har vi inga.

Tid som gått sen jul? Eh… ja… skulle det vara deppigt? Det blir ju ljusare för varje dag!

Misslyckade nyårslöften? Gav inget så…

Motivation? Den är väl bra! Orkade då både jobba och fixa supergod middag så…

Dessutom fick jag bra svar från mammografin.

Och så lämnade jag blod och fick två till Iittala glas – Lempi – så nu har vi sex stycken hemma och lika mångs i Lilla Gula.

Middagen då?

Så jäkla god. Och enkel.

https://www.coop.se/recept/huevos-rancheros-i-ugn

Recept från Coop. Huevos-rancheros.

Förhoppningsvis hinner vi även lite måndagsmys också innan John Blund kallar!

Stormigt

05 januari 2020 / / 1 kommentar

Vilken toppenlördag.

Började redan före frukosten med att koka vildsvinsbuljong. Det tog nästan hela dagen, men resultatet blev jättegott.

Tog en promenad före lunch. Sex grader. Ingen blåst. Och lite sol. Superskönt.

Efter lunch började det blåsa. Och det rejält. Typ storm. Väntade bara på att bli utan ström, men det klarade sig.

Vi var glada att vi redan varit utomhud och mös istället i soffan och såg nyaste avsnittet av Ture Sventon.

Framåt eftermiddagen förberedde vi en lammstek. Blandade smör, vitlök, rivet citronskal, timjan, spiskummin, salt och peppar. Det smorde vi sedan in steken med samt gjorde en massa hål som vi tryckte in kryddsmöret i. Lammet stekte vi sen i 150 grader i två och en halv timme – till termometern visade 63 grader.

Till steken serverades ugnspotatis, vitlöksyoghurt, grekisk sallad. Och så hade jag gjort ett citronsalt att krydda extra med.

Idag – trettondagsafton – har vinden avtagit. Det har istället blivit kallt, 13 grader, och jag ska dammsuga, lyssna podd, promenera och så ska vi till Kalix en sväng.

Ikväll ska vi grilla kottisar!

Farinlimpa

22 december 2019 / / 1 kommentar

Fantastisk goda. Och enkla att göra.

Fick receptet av en kollega, men jag ändrade lite.

1 jäst för söta degar

5 dl lite svalare än ljummet vatten

3 1/2 dl farinsocker

2 rumsvarma ägg

2 tsk pomeransskal

1 tsk salt

6 dl vetemjöl

9 dl rågsikt

Degen blir lös och kladdig. Jag fördelade den direkt i två smorda brödformar och knådade/formade dom där i.

Jäste bröden under plastfolie i drygt en timma. Kanske nästan en och en halv.

Gräddade sen i 175 grader inedre delen av ugnen i 45 minuter!

Fixarlördag

17 november 2019 / / Inga kommentarer

Sov länge på lördagmorgon. Så skönt. Och sen en riktig mysfrukost med nybakade rågfrallor och färskpressad apelsinjuice.

Sätt ovanligt kort i soffan med mitt kaffe eftersom jag nästan bums efter frukost började baka kanelbullar.

Kall degvätska. Bakade ut bullarna direkt, utan att jäsa degen. Och sen fick dom jäsa två timmar. När dom var gräddade penslade jag bullarna med sockerlag och dekorerade med pärlsocker.

Mycket lyckade bullar!

Var ute och skottade lite snö, tog en prommis och så fixade vi granar till Lilla Gula.

Sen kom gamla hushållsassistenten fram igen (för tredje gången denna helg). Nu blev det julens första godis: Negerbollar.

Brukar rulla dom helgen innan advent men i år ska vi på fest kommande helg så vi pysslade ihop dessa redan nu.

Till middag blev det sen musslor. Mums…

och så började vi se Mission Impossible – Fallout. Men vi orkade inte se den färdigt. Dels blev klockan mycket och dessutom är filmen inte superbra direkt. Frågan är om vi alla kommer se den klart.

Idag ska vi skura toaletter, sätta utegranen på plats (Fast inte tända den) och så är jag sugen på hamburgare till lunch… men jag vet inte om vi har några i frysen!

« Äldre inlägg Nyare inlägg »

© 2025

Tema av Anders Noren — Upp ↑