Superfint väder. Riktigt härligt varmt.
Och då tittade både fjäril och fluga fram.
Handlade direkt efter jobbet. Synd med tanke på just vädret… men jäkligt god middag blev det.
Blandade bara potatis, lök, morötter och råkorv (chili & svartpeppar) med dragon, persilja, salt, peppar och olivolja.
Och skjuts in i ugnen.
Mycket enkelt och väldigt gott.
Och sen fick vi oss faktiskt en promenad – i den sköna kvällen.
Och sist en kopp te framför GWs Mord.
Weee…. helg. Älskar.
Sol och plus. Och även om det går trögt då smälter det ju
Fick ihop två halvmils promenader. Toastädning. Och förberedelse av middag.
Ungen med kompis körde skoter, spelade xbox samt sprängde pepparkakshus. (!!!)
Jag invigde mina nya Urbanears.
Tror vi kommer trivas .. satt jäkligt bra i öronen. Bra ljud. Och häftig färg. Dessutom reflex på hörlurssladden. ?
Till middag blev det fyllda gigantiska pastasnäckor.
Vi förkokade pastan. Fräste spenat. Blandade med finstrimlad lufttorkad skinka, Creme fraiche (vitlök och örter), muskot, salt, peppar, socker, mozzarella och ägg.
Detta spritsades i snöckorna.
De fyllda pastasnäckorna lades i oljade formar.
Sen fräste vi vitlök i Olivolja och hällde över krossade tomater. Kryddade med buljong, rödvin, socker, sriraka och örter. Det fick koka ihop typ 20 minuter ..
Sen hällde vi det över snäckorna och körde i ugnen typ 25 minuter. Precis innan slutet slängde vi över riven mozzarella.
Så sjukt gott.
Nu myser vi resten av kvällen.
Det har kommit typ 40 cm snö sen förra söndagen..
Det fanns lite (läs mycket) att skotta. Bland annat brotaket.
Styrketräning av bästa sort i en och en halv timme. Sen en kort prommis för lite handling…. och så blev det Kebaber till lunch (klockan 14). Och Sabatonöl.(så svettiga och möra av allt skottande)
Innan soffhäng fick sig tvättstugan/duschrummet en omgång så såpadoften la sig över hela undervåningen… mmmm…
Till middag gjorde vi nåt vi aldrig testat: hemmagjorda dumplings.
Räkor – Purjolök- vitlök – chili – Soya- lime- ägg. Galet finhackat. Blandat. Och satt i dumlingsarken. Penslade med lite ägg innan jag nöp ihop. Hårt.
Fick några ark över…. Så då tog vi överbliven kyckling tillsammans med lök, chili och Chicken n’-steakkrydda till några till.
Samtliga stekte i rapsolja och så slog jag på ca 1 dl vatten i vardera stekpanna och lät dem ångkoka klart under lock.
Galet gott.
Nu andra filmen för i dag. XXX.( Maken och ungen såg Green Inferno tidigare idag).
Älskar helg.
Strålande vacker första advent. Solen kanske inte är uppe så länge på dagarna och går verkligen inte så högt upp på himlen. .. men vacker och efterlängtad är den. Några få minus. Gnistrande snö…
Firade första advent i Lilla Gula Huset med gofrukost… och senare på dagen med fika.
Och nu ska jag lägga ut receptet på dessa grymt goda saffransbullar med smörfyllning:
Fyllning (jag gör ca 1 1/2 sats fyllning till samma mängd deg)
150 g smör, rumsvarmt
1 ½ dl florsocker
1 msk vaniljsocker
Deg
½ g saffran + 1 tsk strösocker (jag dubblerar saffransmängden)
50 g jäst
3 dl mjölk, fingervarm
1 ½ dl strösocker
½ tsk kardemummakärnor, mortlade
1 krm salt
3 ägg
225 g smör, rumsvarmt
12–14 dl vetemjöl
Dekorering
1 ägg
GÖR SÅ HÄR
1. Fyllning: Blanda ihop smör, florsocker och vaniljsocker till fyllningen i en skål. Klicka ut ca 30 små högar på en tallrik och ställ den i frysen i ca 1 tim.
2. Mortla saffran och strösocker. Smula ner jästen i en bunke. Tillsätt mjölken och blanda tills jästen lösts upp. Tillsätt saffran, strösocker, kardemumma, salt, ägg, smör och vetemjöl, lite i taget. Knåda degen kraftigt i några minuter. Låt den jäsa under bakduk i ca 45 min.
3. Knåda igenom degen på ett mjölat bakbord och dela den i ca 30 bitar. Forma släta bullar och lägg dem i aluminiumformar ställda på en plåt (vanliga pappersformar funkar också).
4. Ta ut smörklickarna ur frysen och tryck ner en bit i varje bulle. Låt bullarna jäsa i ca 25 min. Sätt ugnen på 250 grader.
5. Pensla bullarna med uppvispat ägg.
6. Grädda bullarna mitt i ugnen i 7–9 min. Låt dem svalna på ett galler.
7. Pudra florsocker över bullarna när dessa ska ätas. Frys utan florsocker.
Receptet är härifrån:
Såja… nu ska jag väl slippa söka inför nästa jul.
Väl hemma i lägenheten blev det att tända första ljuset igen.
Denda gång till hämtmat: thai.
Nu är det bara att säga hejdå till en fantastisk helg och ladda för ytterligare en jobbvecka.
Ungen blev ju tonåring i tisdags… och firades såklart. Han hade även valt middag den kvällen: Färska kräftor.
Han önskade även firarmiddagskäk igår, fredag. Smörgåstårta. Och enligt unge herrns önskemål blev det även grädd/marängtårta idag, lördag:
Botten
4 äggvitor
3 dl socker
100g mjölkchoklad
3 dl puffat ris
Vispa äggvitorna och socker. Vänd i chokladhack och rispuffarna. Bred ut på bakplåtspapper i långpanna. Grädda i 125 grader ca 1 timme och en kvart. Dela i två delar till tårtan.
Fyllning
4 äggulor
1 dl socker
100g smör
Blanda äggulor och socker. Sjud tills den tjocknat. Tag av och rör i smör. Låt kallna. Bred ut mellan de två bottendelarna.
Garnering
5 dl grädde
riven choklad eller annan dekoration.
Jag brukar göra 1 1/2 sats maräng till den mängden smörkräm. Ungen älskar den. Önskar den varje år han fyller år.
Den är jäkligt god… och sjukt sliskig. Så trots fikahjälp har vi kvar tårta till i morgon.
Solen sken idag från klarblå himmel och graderna orkade upp till 14. Det blev både en drygt 7 km lång prommis (med ömma hälsenor som ”straff”) samt en cykeltur på 45 minuter.
Trots att vi spenderar typ all ledig tid i Lilla Gula Huset finns det många gator vi aldrig kollat in. Idag avverkade vi några nya.
Middagen hade även den önskats av den nyblivna 13-åringen.
Gissa vad:
Varken vi eller middagsgästerna verkade ha nåt emot hans önskan. Maten tog tokslut. ?
10 dl ris, Lax, räkor, Avocado, vårlök, morot, sesamfrön, citronfräst rödlök, Sjögräs, Ishavsrom….
Men nu är ungen ordentligt firad. Maken är nästa på tur.
Tema av Anders Noren — Upp ↑
Så här säger ni