Kategori: Recept (Sida 23 av 40)

Sushiris och checklista

27 mars 2016 / / 3 kommentarer

image

Sushi-night.

image

Och för att slippa tänka/leta när jag idag  ( efter år av experimenterande) gör perfekt ris :

Sushiris:
4 dl jasminris sköljs noga innan  kokning

Lag:
2,5 msk risvinäger
1 msk socker
1 tsk salt
Smält på medelvärme och häll över riset. Blanda.

Tillbehör:

Rödlök:
Pickla dagen innan. 1 rödlök, 1 dl socker, ½ dl ättiksprit (12%), 1 dl vatten.

Sjögräs:
Tina upp… vattna ur

Soya

Checklista – vad behövs (så jag slipper tänka när jag ska
göra shoppinglista):

Risvinäger
Socker
Salt
Jasminris
Noriark
Lax
Räkor
Morot
Avocado
Vårlök
Wasabi
Rom. Löjrom är godast men ishavs funkar
Soya
Rödlök
Sjögräs
Bakplåtspapper  (att rulla i)

Buzzat Kelda Texas Chili

13 mars 2016 / / 4 kommentarer

image

Nytt Buzzador:ande

Denna gång Texas Chili Grytbas för köttfärs.

Även denna gång snitsade vi till det hela…

Vi fräste först Choritzo och därefter köttfärsen. Förutom att krydda med grytbasen  slängde vi i Chiliflakes och Grillkrydda. Och en burk cannellonibönor.

Sen serverade vi chilin med grönsaker, turkisk yoghurt, sriraka, cheddarost och torrilliabröd.

image

Det blev kanongott .

Man kan dock lika enkelt fixa samma rätt utan Grytbas. Ta bara krossade tomater, chili och tacokrydda så blir det samma smak

Mild Masala

09 mars 2016 / / 4 kommentarer

image

Nu har vi testat Kelda Grytbas. Nybliven Buzzador – som jag är. Och det här är första testet.

Det blev Indiskt. Mild Masala.  Typ en Chicken ticka Masala. Fast just mild.

Vi modifierade lite.

Fräste först thaiwok. Och hottade upp med lite röd chili. Och sen fräste vi kycklingen – som vi kryddat upp med grillkrydda och tandoori. När vi sen sammanfogade grönsaker och kyckling tillsatte vi grytbasen.  Och för att få ut verkligen all bas sköljde vi förpackningen med en skvätt rödvin .

Vi serverade kycklingen till ris och färska sockerärtor samt strödde över cashewnötter.

image

Det blev jättegott.
(För att vara vardag!!!). Tomma grytor och mätta magar.

Tack #keldagrytbas  och #buzzador för provet.

image

Pad Thai

16 januari 2016 / / 2 kommentarer

image

Eftersom vi googlar efter Pad Thai-recept varje gång vi ska laga det lägger jag nu ett som är klockrent.

Ingredienser:

Risnudlar
Purjolök
Paprika
Chili
Morot
Böngroddar
Scampi – ca 7 per person
Vitlök
2 ägg
Rapsolja
Pad Thai sås
Persilja
Torrostade jordnötter

Tina Scampi.  Skala – utom sista
Stjärtdelen. Salta rejält.

Koka upp vatten.  Dra av plattan. Lägg i
nudlar. Låt dra 3 minuter. Häll av vattnet. Häll på lite olja för att förhindra  kladd.

Hetta upp rapsolja. Fräs vitlök, chili, morot, paprika och lök 3 minuter. Sänk värmen. Tillsätt Scampi,  avrunna Böngroddar och ägg. Rör om.

Tillsätt nudlar och Pad Thai sås.  Låt bli varmt. Salta eventuellt.

Servera med klippt persilja och hackade nötter.

Riktigt läskande sommardrink

22 juni 2015 / / 4 kommentarer

midsommar2015_6

Den här drinken bjöd vi oss själva och våra gäster på under Midsommarafton. Och jag rekommenderar den VERKLIGEN.

Till ett glas:

2 cl cointreau
2 cl Absolut Citron
Citronsorbé
Torrt mousserande vin
Lime
Cocktailbär.

Blanda likör och vodka. Häll i glas (och jag hade föredragit Cocktailglas, men vi hade inga såna i Lilla Gula Huset så det fick bli dom ovan)
Lägg i en kula Citronsorbé
Fyll upp med mousserande vin.

Dekorera med lime och rött cocktailbär.

Den alkoholfria varianten var Citronsorbé  i riktigt torr päroncider. Det blev också jättebra.
« Äldre inlägg Nyare inlägg »

© 2025

Tema av Anders Noren — Upp ↑