Både jag och maken jobbade sent idag. Men middag ville vi ju ändå ha. Helst god sådan. Så därför rörde vi ihop detta:
Purjolök och cocktailtomater fick fräsa i olivolja och lite smör. Sen hällde vi på en halv burk Philadelphiaost – vitlök och örter. Det fick smälta ihop lite. Och så i med kräftrumpor från en burk kräftstjärtar i lag. Lite av lagen fick också följa med. När det blivit varmt serverade vi till färsk pasta. Och vitlöksbröd…
Och det smakade hur bra som helst. Bara så ni vet…
Den här var dum. Inte det minsta. Dock väldigt enkel. Men ibland är det enklaste det godaste.
Färdig marängbotten
Lemoncurd
Hackad dajm blandad med grädde
Och så rosafärgad grädde överst
Mums..
… bakade vi INTE i går. Då blev det fusktårta. Men dessa hjortronbakelser tillkom kring nyår i Lilla Gula Huset när vi hade rester. Det fanns både överblivna hjortron, överbliven grädde och dessutom några smördegsplattor kvar i frysen sen olivsnurrorna. Alltså blev det snabbkomponerade restbakelser.
Kavla smördeg.
Lägg på lättsockrade färska hjortron.
Pensla kanterna med ägg.
Grädda.
Servera med en klick vispgrädde.
Funkar ju självklart med vilka bär som helst….
Gillar man oliver så är detta ett helt suveränt gott drinktilltugg. Vi serverade dessa till bubblig drink, bestående av likörskvätt och mousserande vin på nyårsafton.
Olivsnurrorna är jättelätta att göra, och jag har skrivit receptet tidigare. Men här kommer det igen.
Kavla ut några plattor färdig smördeg
Bred över tapenade.
Salta lätt
Strö över hackad mandel eller hackade hasselnötter
Peppra
Rulla ihop som en rulltårta
Skär bitar som är ca 1,5 cm breda
Lägg på plåt
Tryck ned en urkärnad oliv i varje snurr
Pensla med uppvispat ägg
Strö över mera nötter/mandel
Och så in i ugnen. 200 grader i 15 minuter.
Avnjutes varma till god dryck.
Mums
Bus fullkomligen ÄLSKAR dessa – men så har han ju alltid varit förtjust i oliver.
Här jobbas det för fullt med roliga saker. Sushiris tillexempel. Jag har kokat ris av 10 dl okokt ris. Gissa hur mycket ris vi har att smälla i oss idag (på sex personer) .Det blir några rullar sushi. Vi torde bli mätta.
Förresten ska jag ta och skriva in hur jag gör min rislag så jag hittar den enkelt i fortsättningen – utan att börja gräva i receptpapprerna.
Till 8dl kokt ris gör jag en lag av :
5 msk risvinäger
2 msk socker
2 tsk salt
Det får smälta ihop på låg värme och sen hällas över det ljumma riset.
Tema av Anders Noren — Upp ↑
Så här säger ni