Påskvecka. Och solen verkar bojkotta oss.
Gjort bort påskhandlingen.
Och idag fick nya Globalkniven flytta till sin plats på magnetlisten.
Testhackade lök med den. Men den var faktiskt lite ovass. 😁 Får ta hem knivslipen från Gula Huset efter påsk.
Sen har jag plockat fram kläder till årets färd mot Blåkulla. Med lite (mycket) smink blir det nog perfekt för en tur.
Måste åka redan onsdag detta år så jag har packat klart.
Så himla grått. Och bara runt nollan. Men jösses så mycker vi fick gjort.
Förutom den traditonsenliga promenaden är Gula huset dammsuget, till viss del dammat, toaletterna är skurade och duschen likaså. Hann även tvätta alla handdukar.
Sen blev det årsmöte med Siknäsfortet. Där sonen omvaldes till ordförande för en period till.
Sent hemma. Men ändå i tid för att inte thaihaket hann stänga. Skönt. Då hade vi ändå middag före åtta.
Fixade handlingslistan inför veckan och påsk. Tog hand om torr tvätt. Och såg Agenda.
Nu är jag trött. Men så tappade vi ju också en timme sömn i natt då.vi skruvade fram klockorna.
Lördag. En duktigt grå dito.
Efter en god frukost gick jag och maken en promenad. När vi var längst bort från hemma började det snöregna. Ordentligt. Så vi kortade promenaden något. Men en timme blev det i alla fall.
Supergod gyros till lunch.
Den kom mina föräldrar på fika. Och jag fick en vacumförpackare. 🤩. Vi har en hemma i lägenheten. Men behövs den i Gula Huset måste vi komma ihåg att ta med den. Nu slipper vi det!
När besöket åkte hem stack jag och sonen och hämtade sand. Ruskigt hal knöl just framför trappan som behövde lite halkbekämpning.
Förberedde det som gick inför middagen. Gjorde en sojamajonäs. Skalade och kryddade scampi. Rostade sesamfrön.
Sen Bytt är bytt i soffan innan dusch och middag.
Min önskemiddag, eftersom jag fyllt år.
Scampi med chili och massa smör.😋
Och sen en asiatisk råbiff, som uppstod genom att korsa flera recept samt adda lite eget.
Allt var supergott. Och den här asiatiska varianten av råbiff kommer vi garanterat göra igen.
Supergod asiatisk råbiff (som räcker till huvudrätt för 3)
400g svensk oxfilé
1 vitlöksklyfta
1½ tsk sesamolja
1 tsk teriyaki
1 tsk soja
Chili
2 finhackade salladslökar
Salt
Peppar
Mixsallad
Rostade sesamfrön
Äggulor
Koriander
Så här gjorde vi:
Gör en sojamajonäs
Rosta sesamfrön i torr stekpanna
Finhacka vårlök
Gnid en skål med en vitlöksklyfta
Hacka oxfilén
Rör runt i vitlöksskålen
Blanda med sesamolja, teriyaki, soja och chili. Smaka av med salt och peppar.
Rör ned salladslöken just innan montering
Fördela sallad på tre tallrikar
Lägg på kött
Strössla över sesamfrön
På med koriander
Ringla över majonäs
Lägg på äggula (toppa med mer chili)
Adda lite chips.
NJUT!!!
Freeedag. Strålande väder. Hann dock bara vara ute pyttelite då vi var kort om folk och ett möte gjorde att det var smidigast att jobba in lunchrasten.
Det gjorde ju dessutom att vi kom iväg till Lilla Gula i god tid innan middagsfix.
Med andra ord hann jag fixa påsk.
(Annars hinner vi ju knappt se det innan det ska bort igen!)
Hemmagjorda burgare (Knappt 40% högrev, resten vanlig nötfärs). Eget bakat bröd. Men köpta pommes och dito dressing.
Och sist Svenska Nyheter.
Våffeldagen. Vårfrudagen. Jungfru Marie bebådelsedag. 25 mars. Min födelsedag.
Det uppmärksammade både barn och kollegor med sång, kramar och present. Så fint. 😍
Gråare än grått. Och slakigare än jag vet inte vad.
Tokmycket på jobbet. Våffelfest där barnen tillsammans med sina inbjudna föräldrar skulle leta hjärtan och fixa en aktivitetsbana innan våfflor. Vilket kräver en hel del förberedelse och logistik.🫨
Sen var det mysigt att komma hem och bli rejält bortskämd och firad av mina två bästa.🥰🤩😘😍
Man kunde tro det var ett jämt firande med tanke på paketens innehåll.
Thomas Sabo-ring
Champagne
Tequila
Och rejäl Globalkniv!!!
Sen våfflor.
Först mina favvo: med löjrom och räkor.
Och med lufttorkat.
Sist sylt och grädde.
Ute öser regnet ned. Och jag tycker det känns som om det borde vara lördag i morgon. Tyvärr är det bara att ställa klockradion och sikta på jobb i morgon. Igen.
Det gick rätt bra med måndag.
Förutom den vanliga trallen lyckades jag och maken, med gemensamma krafter och knepiga lösningar, laga persiennen i sovrummet. Med buntband och gem! 💪🏻
Ska påbörja en ny bok. Avslutade sjunde delen i Säbyholms gröna fingrar igår. Nu finns det inga fler delar. Ännu… 😪 Så nu får det bli nåt annat.
Men först ska jag ta in ett gäng frukostägg som står och svalnar på balkongen.
En ruskigt grå dag. Varmgrader. Men totalt solfattigt. Och det kom några regndroppar när vi tog vår promenad.
När vi ätit lunch, vattnat blommor, väntat på att diskmaskinen skulle diska klart och sett klart Bytt är bytt åkte vi hemåt.
Där fortsatte blomvattnandet. Och så middgasfix.
En stor kycklingplåt med potatis, morot, lök, oliver och fetaost.
Hann ligga och läsa min bok en lång stund innan nyheterna, Agenda och en stor kopp te.
Nu gäller det att ladda om till vecka 13.
Vilken härlig lördag.
Efter en lugn (och molnig) morgon kom solen och vi letade oss ut.
Tempen orkade upp till över tvåsiffrigt och maxade på 10,4⁰.🌞🌞🌞
Barmark och torrt på de flesta gåvägarna. (Och massa snö som inte håller ens att åka skidor på)
Köpte korv, skurade av plaststolarna (som får agera utemöbler tills de riktiga kommer fram), tände grillen och käkade ute på altanen.
Stannade kvar ute. Fixade ett ”påskträd”, plockade ris, försökte elda sistnämda – men det brann dåligt. Och plockade in ljusslingorna.
Klockan var vid halv fem när jag hängde av mig jackan. Och började med middagen.
Vi skulle görs cannelloni som vi tänkte fylla med en smet av stekt chorizo- och nötfärs. Så vi kokade en tomatsås och fräste färsen. Och när den svalnat blandade vi i cremefraishe och philadelphia samt fyllde alla rören.
Sen pausade vi för lite Bytt och bytt. Och dusch.
När det sen var dags för middag täckte vi de fyllda pastarören och täckte med tomatsåsen. Sen in i ugnen. En stund innan servering toppades allt med riven mozzarella.
Det blev den godaste cannelonin hittils. Recept här: https://www.candygirl.nu/cannelloni-med-chorizo-notfars-i-tomatsas/
Och det blev över till en middag för oss tre samt en rejäl lunch till en person.
Medan vi smälte maten lyssnade jag genom alla (?) bidragen till Eurovision. Sverige, Finland och Rumänien är mina favvosar!
🌶️ Cannelloni med chorizo- & nötfärs i krämig tomatsås
Ingredienser
Tomatsås
3 förpackningar krossade tomater
1–2 vitlöksklyftor
Olivolja
En skvätt vitt vin
4–5 msk chili pepper relish
Svartpeppar, salt
Oregano
Färs
500 g chorizofärs
500 g nötfärs
Fyllning
Den stekta färsen
2 förpackningar lätt crème fraîche
2 förpackningar Philadelphia
Övrigt
Cannellonirör (nästan 2 förpackningar)
Riven mozzarella
Pizzakrydda
👩🍳 Gör så här
1. Tomatsåsen
Finhacka vitlöken.
Fräs den lätt i olivolja i en kastrull.
Häll i de krossade tomaterna och en skvätt vitt vin.
Tillsätt chili pepper relish, oregano och svartpeppar.
Låt såsen koka ihop på medelvärme tills den blir smakrik och lite tjockare.
2. Färsen
Stek chorizofärs och nötfärs tillsammans tills den är genomstekt.
Häll av överflödigt fett.
Låt svalna.
3. Fyllningen
Blanda den avsvalnade färsen med crème fraîche och Philadelphia.
Rör ihop till en krämig fyllning.
4. Montering
Fyll cannellonirören med fyllningen (en sprits gör det mycket enklare).
Lägg lite tomatsås i botten på en ugnsform (ca 25 x 35 cm).
Lägg i de fyllda rören.
Täck med resten av tomatsåsen.
5. Tillagning
Sätt ugnen på 200°C.
Grädda i ca 40 minuter.
Lägg på riven mozzarella mot slutet och låt den smälta och få fin färg.
6. Servering
Strö över pizzakrydda vid servering.