Ugnsbakad lax med kålsallad

Halloweenmiddagen blev så lyckad så jag måste spara receptet som vi gjorde det.

En laxsida ugnssteks i 200g ca 15-20 minuter med en fantastisk god glaze som gärna kan ösas en gång mot slutet.

Glaze:

1 riven vitlöksklyfta

0,5 dl äppeljuice

1 dl ketchup

1 msk fond

1 msk soja

0,5 dl vitt vin

0,75 dl muscavadosocker

Salt och Peppar

Vi serverade laxen med ett par nävar solrosfrön.

Och en enkel grönkålssallad:

200g hackad grönkål

2 msk pressad citron

1 msk honung

3 msk rapsolja

1,5 dl granatäpplekärnor

Salt och peppar

Rör allt kraftigt. Försök typ mosa kålen med sleven!

Och så en fetaostkräm:

150g fetaost

En dryg dl grekisk yogurt

1 1/2 tsk honung

Lite pressad citron

En tsk fond

Salt och Svartpeppar

Hackad gräslök.

Hade även till ett nybakat grovt rågmjölsbröd med Philadelphia.

Mums!

Halloweek

Fredag i Lilla Gula. Jättefint väder. Sol och krispigt.

Vi började med att skotta grus. Traktorn skottade in galna mängder grus från grannens gård den helgen här blev tillfällig vinter. Och vi vill inte ha kilovis med grus på vår gräsmatta. Så vi grävde bort det innan det fryser fast.

Sen blev det 7 km prommis.

Jättefint ute.

Sen blev det äntligen lite Halloweenigt hos oss. Lyktor och pumpor letades fram. Eftersom maken hade sin kompensationsledighet för 6 juni fick Svenska flaggan också hänga med.

Sen blev det grillad korv.

En riktigt dålig film rullade sen på TV medan mörkret sänkte sig. Och samtidigt låg ribbsen i ugnen och lågtempades.

Supermöra fick dom en slutfinnish på grillen och serverades med rotsakstrips och grillade grönsaker.

Avslutade kvällen med Svenska Nyheter. Och sen Blacklist på Via Play. (Orange is the new black var så dålig så vi överger den serien efter 3 avsnitt).

Shoppeli shop

Det blev en dag i residensstaden. Pga detta jävla virus har vi inte varit dit sen i mitten av juli. Nu hade vi en lång lista. Allt från skarvsladdar och batterier till te, bh:ar och skor.

Vi jobbade effektivt och coronasäkert (hoppas vi!!!) Följde listan. Matade av butik efter butik. Blev nästan inget strosande.

Lunch på Thai och kaffe på Biltema (där vi skulle lägga upp ett lager av grillbriketter men det var slut).

Hittade allt – och lite till – förutom just briketterna.

Det här är förövrigt färgerna på årets adventsljus.

Avslutade med lite mathandling innan återfärd.

I Lilla Gula väntade sen krabba och filmmys.

En riktig unsdag

Denna unsdag unnade vi oss något alldeles extra. Vi unnade oss att göra helg!

När vinterdäcken var pålagda packade vi bilen full (bland annat med allt lammkött) och stack till Lilla Gula.

Och jag invigde mina nya skor. Sååå fina!

När vi parkerade kom det omedelbums en kissegumma och hälsade. Som att hon noterat att vi inte varit här förra helgen.

Packade upp och fixade mysstämning. Blommorna från i fredags hänger med!

Timjanoljan vi gjorde med den fina örterna vi fick förra lördagen fick flytta i fin flaska.

Och sen blev det kyckliggyros.

Sjuttonåringen och kompis skulle se film. Vi började också kolla men avslutade. Var för trötta för att kika på en film som bara var halvbra.

Nu har vi vaknat till en semestertorsdag. Grå. Varm. Men ledig!

Väldigt regnig tisdag

Jösses vad det har regnat idag. Exakt hela dagen. Öst ned. Så nu kan vi nog påstå att all snö är borta igen.

Blött och mörkt.

Fixat personliga galgar åt oss på jobbet. Bara för skoj skull. Och för att hålla reda på kläderna nu när vi fått arbetsdito!

Hemma var det full rulle. Först handling. Sen trollade vi ihop supersnabb middag. Färsk tortellini med chilicremefresh, överblivna räkor, rester av lite hamburgare (!) samt babyspenat.

Därefter snabbstädade vi samt betalade räkningarna.

Allt för att kunna göra helg i morgon efter jobbet.

Vinkade precis av Sjuttonåringen som tar sista bussen till Lilla Gula för en filmkväll/natt. Vi åker i morgon eftermiddag – så snart vinterdäcken är påsatta.

Nu återstår bara dusch och godnatt.


Edit: Det var visst någon som missade bussen! Oops!

Sista måndagen i oktober och potatisens dag

grått. Inget regn. Men varmt. Sex plus när jag gick iväg 5.50 i morse. Och massor av snö har tinat bort.

Fick meddelande i förmiddags att Sabatonkonserten i början av nästa år är framskjuten. Till 16 januari 2022! Gahhh… inte direkt förvånande – men så sjuuukt långt bort!

Direkt efter jobbet blev det en jogg. Vädret såg verkligen skittrist ut, men det var jätteskönt. Och superdimmigt.

Här en vy över älven.

Och här en över Vassholmen!!!

Jag var jätteblöt efter en dryg sjua. Och då inte av regn utan av just dimman.

Dessutom var det totalt onödigt med dubbskor. Bar asfalt hela vägen.

Firade sen Potatisens dag med bakad knöl, romröra och räkor!

Mums.

Söndagsmys

Ovanligt att vakna hemma en söndag.

Även denna dag bjöd på skönt väder. Dock inte lika solig.

Började med att slänga ut alla sängkläder och sen skrapa, piskade, dammsuga och tvättstuga.

Sen blev det en prommis.

Fyndade två skjortor och tre t-shirts åt Sjuttonåringen innan vi gick hem och fixade lunch.

Jag och Sjuttonåringen körde sen ett träningspass innan jag och maken gick tvärs över gården för att starta föreningens bastu.

Perfekt sätt att inleda kvällen på.

Och bra precis när vi var färdigbastade började det regna…

…ordentligt. Ska det fortsätta såhär kommer snön regna bort.

Avslutade sen helgen med en god middag och därefterv te framför Agenda.

Två månader till julafton

24 oktober – två månader till julafton. Och riktigt kanonväder.

Efter en riktigt lat förmiddag gick vi för att testa ett café som öppnade i våras men som vi inte besökt ännu.

Väldig mycket folk. Och även om vi blev förvarnade om att det skulle ta ett tag att få vår beställning, så kändes det lite orimligt att vänta 50 minuter på våra Gyrossandwich. Speciellt med tanke på att efter oss tog kön slut.

Nåja. Supermysig miljö och gott var det.

Efter maten blev det en prommis. Fantastiskt väder ute.

Blev inbjudna av titta in i en av ortens blomsterhandlares (jättestora) privata växthus. Visserligen på G att gå i vintervila, men vi fick smaka vindruvor och hjälpa till att vattna. Vi fick också bekräftat att ingen av oss är häxa (med hjälp av libbsticka) och så fick vi med oss färsk rosmarin till kvällens middag och timjan till att smaksätta olivolja med.

Dessutom fick vi en stoooor böna. Den bad han oss torka bönorna ur och plantera i vår.

Och kolla hur det såg ut när vi öppnade skidan.

Så tjusiga. Som godisar.

Hemma hann jag slutföra senast påbörjade teckningen.

Klicka på den här lilla ovan i bättre kvalité.

Och sen blev det middagsfix.

När maten sen, ganska sent, stod på bordet serverades en lite toast med lax, räkor och krabba till förrätt.

Sen blev det lammfärsbiffar med rostade rotsaker och fetaostkräm.

Och innan vi sen flyttade bak tiden hann vi med Svenska Nyheter och Orange is the new black.

Fredagsfeeling

Otroligt fin fredag. Vädret var fantastiskt.

Så här såg det ut när jag knallade hem klockan 15.

Eftersom vi fortfarande har sommardäck på bilen stannade vi hemma denna fredag. Det får helt enkelt bli en hemmahelg i väntan på lämpliga däck.

Jag och maken gjorde en tur på stan innan fredagsmys. Fixade bland annat blommor och en fladdrande glödlampa till en lykta ute på balkongen.

Hemma tände vi massor av ljus och fixade plockmiddag.

Mest skaldjur.

Krabbklor. Räkor. Musslor. Lax. Pizzaslices. Och kallskuret.

Och när vi var fullproppade blev det sedan casting av USA-debatten från natten innan.

Inte lika underhållande när båda två var så sansade. Men de fick ju fram sina budskap bättre!

Nu har vi vaknat till en solig lördag. Frukosten är intagen och alla TV-kanaler (utom 6an) är försvunna. Tur det finns chromecastad. Nyhetsmorgon på TV4-play. Och kaffe!

Torsdagssummering

Väldigt lugn torsdag. Men samtidigt blev det mycket gjort. Bland annat har jag fixat med sånger inför Lucia.

Otroligt skönt ute. Just lite varmare än noll. Kramsnö. Härligt.

Efter jobbet blev det en prommis och på samma sväng gjorde vi oss oskyldiga för lammet.

Fick hem ett par skitsnygga och sköna goretexskor från Salomon. Jättesköna. Men just liiite för stora. Så jag returnerar imorgon och beställde nya i 39 1/3 istället för 40!

Så supergod middag. Huevos Rancheros. Idag med kidneybönor, chili och paprika. Plus massa spenat.

Resten av kvällen gick åt till plugghjälp. Och nu ryggläge framför en ExpressenDebatt mellan Ebba och Anna Lindhagen.

Rulla till toppen