Hallonbiskvier i långpanna 

/ / 1 kommentar / Dagar med Linda, Mat och prat, Recept, Recept - Sötsaker

Igår bakade jag superenkla hallonbiskvier i långpanna. Och eftersom dom blev väldigt lyckade skriver jag ned receptet här så jag lätt hittar det igen. (Nästa gång provar jag nog med citron)

Till en långpanna med måttet 30×40 behövs:

  • 600 g mandelmassa
  • 3 äggvitor 
  • 0.7 dl strösocker 
  • 300 g smör 
  • 4.5 dl florsocker
  • 3 äggulor
  • 1.5 msk vaniljsocker 
  • 1 1/2 dl upptinade frysta hallon 
  • Lite pressad citron
  • 80 g mörk choklad
  • Några droppar citronolja
  • Ev. extra dekoration

Riv mandelmassan och blanda med äggvitorna och socker till en slät smet. Bred ut kladdet i bakpappersklädd långpanna och grädda ca 10- 15 minuter i 200 grader, tills kakan har fått fin färg. 

Låt svalna ordentligt innan smörkrämen ska på.

Vispa smör, florsocker, vaniljsocker och äggulor till en jämn, fin och mjuk smet. Pressa ur saften ur hallonen genom en sil och tillsätt lite i taget i smörkrämen. (Utan kärnor och fruktkött, alltså) Avsluta med lite pressad citron. Bred över kakan.

Smält mörk choklad med några droppar citronolja och ringla över. Jag använde en gaffel. Dekorera eventuellt med något extra snyggt, typ hallon eller strössel. 

Skär i bitar när smörkrämen och chokladen stelnat ordentligt.

Det regnade

/ / Lämna en kommentar / Dagar med Linda, Foton, Mat och prat

Dagen började med sol och enligt väderprognosen skulle det fortsätta så. 

Men appen lyckades inte styra vädret så det började regna. Och fortsatte komma skur på skur.

Så vi åkte och handlade. Och hips vips hade jag bakat.

Snabbt, enkelt och gott. Gör eget inlägg med receptet så jag lätt hittar det igen.

Sen monterade vi nya bildoften och drog till Kalix.

Tanken var att montera belysning i nya bokhyllan. Men vi hann inte så långt eftersom plåtfirman hörde av sig om att vårt beställda rasskydd var klart. Och så åkte vi och handlade tape som behövs vid lampmonteringen. Samt frös in fikat. Och på tillbakavägen passerade vi mina föräldrar för att få hjälp med rasskyddet.

Till kvällen kom solen tillbaka och jag kunde mäta upp 4mm regn i vår nya regnmätare.

Shopping och galonbröllop

/ / 1 kommentar / Dagar med Linda, Foton, Instagram, Mat och prat, Shopping, Värt att fira

Tisdagen blev en Luleådag. Och eftersom fjortisen tog med sig två kompisar var RAVen välfylld.

Främsta anledningen var att jag hade optikertid. Men självklart blev det lite shoppat också. Och tid för god lunch.

Eftersom höstmodet bara verkar vara (fult) gult, brunt och blommigt (ogilla på det) blir det ju till att inhandla annat än kläder.  Som den här snygga regnmätaren.

Och en massa från RITUALS:

Och verktyg:

Tillbaka i Lilla Gula blev det till att fixa godmiddag eftersom det dagen till ära var 19 år sen vi gifte oss.

Och medan vi grejade i köket blev det en fantastisk regnbåge utomhus.

Har längtat hela sommaren efter lammracks och nu blev det äntligen det.

Och sen blev det partiledardebatt på Expressen TV.

Idag lyser solen. Hoppas den jobbar på bra hela onsdagen!

Jobbmåndag i Lilla Gula 

/ / 1 kommentar / Dagar med Linda, Lilla gula huset, Mat och prat

Jösses vad det blåste igår. Igen. Och i och med att solen saknades och graderna bara orkade upp till 18 valde vi att nyttja semesterdagen på annat sätt än stranden.

Efter 8 km prommis och god lunch  packade vi bilen långt mycket mer än knökfull.

Och så mot tippen i Kalix. 
Bort med skiten.  Sen snabbhandling, tankning och en kopp kaffe innan återfärd:

Blev så fint i garaget. Nu kommer träden och vespan som ska vinterförvaras där nere rymmas jättebra. 

Sen fortsatte vi fixa. Luftvärmepumpen blev dammsugen och rengjord inför höststart. Ett par tvättar blev rena. Huset dammsuget. Och så fick vi upp en tavla som väntat på upphäng i 1 1/2 år!

Så trött i fötterna när klockan blev kväll. Men väldigt nöjd.

Tur vi hade enkel middag:

Kalkonburgare med avokado, chili och mangoraja.

Mums.

Och sen lite film i soffan med fjortisen och hans kompis.

Det behövdes efter en sån här jobbdag.

Söndag

/ / 1 kommentar / Dagar med Linda, Foton, Hemma hos, Instagram, Shopping

Jag gillar secondhand och att någon kan fortsätta använda det som annars kanske bara skulle ha slängts.

Den här stickade klänningen/långtröjan blev min för 45 spänn i fredags. Och i går, söndag, blev det en tur hem till Kalix för att plocka upp en Malmbyrå till fjortisens rum. Till ett pris av 200 kronor.

Den passade perfekt. Och hans gamla, nötta, mindre snygga har nu fått en plats i garaget i Lilla Gula.

Återvinning!!!

Resten av dagen tillbringade vi ute. Gräset blev klippt och hela gården, inklusive uppfarten, blev befriade från alla miljoner barr som blåst ned under lördagen.

(Och nu blåser det igen så jag lär väl få göra om det snart igen).

Supersmarrig söndsgmiddag. Grillad torskrygg med pesto, inlindad i lufttorkad skinka. Mmmm…

Och nu är det ju mörkt på kvällarna. Åtminstone om man som vi, äter middag sent.

Några Iittala Kivi har fått komma fram för att mysa till kvällarna.

Och ute i syrenbusken lyser några solcellslampor så fint när mörkret kommer. 

Jäkligt svåra att fota, dock. Skulle behövt stativet för att å skärpa i bilderna.

Måndagen har precis börjat. Frukosten är avklarad och vi har inga som helst planer för dagen.

Skönt. 

Blåsigt

/ / Lämna en kommentar / Dagar med Linda, Lilla gula huset

Lördagen var jätteblåsigt. Två droppar regn kom det också. Vi höll oss inne i princip hela dagen. Städade på förmiddagen men sen latade vi oss resten av lördagen.

Trots blåsten fick vi tänt grillen och käkade ribbs och kyckling till middag. Och sen fortsatte vi göra ingenting. Skönt med såna dagar ibland.

Bilderna är från två av våra äppelträd. Sååå mycket äpplen trots att det ena trädet bara är fyra år och det andra inte ens ett. Det tredje nyplanerade trädet har också frukt om än bara några få. Smakade ett igår… mums….

Mera semester

/ / 1 kommentar / Dagar med Linda, Foton, Instagram, Jogging, Värt att fira

Började fredagen tidigt… Och då får man ju också avsluta den innan hela dagen har passerat. Och jag kickade igång helgen med en löprunda. Sprang fort – tror jag. Men klockan hade inte startat så det kanske bara var en känsla.

Just precis innan maken kom hem gick jag och köpte middag.

Och sen bums mot Lilla Gula (där fjortisen redan väntade).

Och så blev det en skål för mera semester.

Weee… Nio dagar ledigt. 

Och dom är i det närmaste helt oplanerade. Så vi får väl se vad som händer, helt enkelt.

Fina fötter 

/ / 1 kommentar / Dagar med Linda, Foton, Naglar

Direkt efter avslutat jobb blev det lyx för mina fossingar:

Jag har inte alls tagit hand om mina fötter i sommar. Inte mer än att dom har fått gå mycket barfota, bara i sköna skor och rört på sig mycket.

Eftersom jag knäckte flera naglar på händerna  under försommaren – när vi grävde fiber och monterade bokhylla – och sen varit väldigt mycket i jorden,  har jag inte haft några fingernaglar att måla. Och så har inte heller tånaglarna fått nån färg.

Men nu är fötterna mjuka, lena och med lackade tår.

Synd bara att det ser ut som att strumporna måste åka på redan under söndagen.  Men fram tills dess kan jag vifta med mina fina fötter i frihet.

Pust och stön

/ / Lämna en kommentar / Dagar med Linda, Jogging, Musik, Träning


Jag var inte alls sugen på kliva upp tidigt och börja jobba redan 6.30.

Men det gick.

Och i ärlighetens namn var jag inte speciellt sugen på en jogging efter jobbet heller. Har inte fått ihop en enda joggingcentimeter under hela semestern (Men vi har promenixat och cyklat mycket) så jag tänkte det skulle gå tungt.

För säkerhets skull jag tog med mig mina favoritvargar:

Deras nysläppta The Sacrament of Sin är sååå bra. 

De två första kilometerna gick tungt. Och de två sista. Men de fyra och en halv där mitt i gick som hej bara!!! Kände mig väldigt nöjd efteråt.

Sen blev det megahandling. Och typ hundra svängar upp och ned i våra 47 steg långa trappa. 

Middag blev det ju också till slut. I solen på balkongen.

Men sen orkade jag inte nåt mer…

Jo, förlänga mitt Spotify-abonnemang.

Men benen tänker jag inte lyfta mer den här kvällen. 

Flyttat hem

/ / Lämna en kommentar / Dagar med Linda, Foton, Instagram

Söndagen var fin, men lite svalare. Höll sig runt 20 hela dagen. 

Efter promenad och  lunch vattnade vi alla våra växter och packade oss hem mot lägenheten. Inte sen natten mellan 28e och 29e juni har vi sovit hemma.

Fräschade till både sänglinne och själva lägenheten och hann med andra prommis och hips vips var klockan på tok för mycket med tanke på att jobbet väntade om bara några timmar.

Nåja… det funkade.

Snabbt inne i rutinerna igen och efter jobb, promenad, middag på balkongen och lite soffmys är det bara att konstatera att det är tisdag i morgon. 

Skönt. Då är det snart helg igen.

Rulla till toppen