1a december och 1a advent

/ / Lämna en kommentar / Dagar med Linda, Foton, Instagram, Jul och Nyår, Värt att fira

1a december och 1a advent.❤️

Maken väckte mig nio. Självklart blev det mysfrukost med tända ljus, änglaspel och traditonsenlig Adventsmusik.

Förr körde vi den på CD men numera börjar varje advent med denna på Spotify (fast vi har kvar skivan. I dubbla ex till och med, tror jag. Svärmor hade en och vi en).🪣

Bara ett par minus så förmiddagspromenaden var riktigt skön.

Medan vi väntade på att diskmaskinen skulle avsluta såg vi första avsnittet av julkalendern: Snödrömmar.

Hmmm… vet inte… kan bli bra. Men kan också bli väldigt woke. Vi ger serien några avsnitt…

Hemma vid fyra. Gav granen en ny snittyta och flyttade in den från garaget till vardagsrummet.

Till middag det – sen några år tillbaka – traditonsenliga lilla julbordet. Laxen hade vi fixat själva men resten var fusk. 🫣😜 Men ack så gott…

Sen blev granen klädd.

https://www.instagram.com/reel/DDDD-mDOji0/?igsh=MTlmcXllcnVjdTVjNA==

Glittrig och fin. Och lokalproducerad så det sjunger om det – direkt från Månsbyskogen med hjälp av pappa.

Nu hoppas vi det är en törstig en så den trivs bra i det Häggströmska vardagsrummet.

Knäck, kola och Kalkon

/ / Lämna en kommentar / Dagar med Linda, Mat och prat, Värt att fira

Tillbringade i princip hela lördagen i köket.

Först blev det knäck.

Sen lunch (rester från grillningen med nygjorda hasselbackare).

Därefter kokade vi kola.

Och sen var der bara börja med middagen. Thanksgiving-kalkon (ett par dagar i efterskott).

Fylld med morötter, lök, äpple och örter.

Och med lingonsås och skydito.

Den blev så himla bra att vi sparar receptet här: https://www.candygirl.nu/super-duper-god-kalkon/

Lyckades klämma in en stund i soffan medan maten blev klar, men på det stora hela var vi i köket hela dagen.

Och det var det värt. ❤️

Super-duper-god kalkon

/ / 2 kommentarer / Dagar med Linda, Jul och Nyår, Mat och prat, Recept, Recept - Övrigt, Värt att fira

Fantastiskt recept på Kalkon.

Originalreceptet finns här: https://bagarenochkocken.se/thanksgiving/

Så här vår variant:

Kalkonen:

Tina kalkon i god tid. Det tar sjukt länge.

Dela 2 stora lökar, 3 morötter och 3 rejäla äpplen i bitar. Inte för små, dom ska inte kunna trilla genom gallret i ugnen. Blanda ihop med salt, grovmalen svartpeppar och en näve färsk timjan och rosmarin.

Ta ur inkromet och torka av kalkonen.

Fyll kalkonen med grönsaker/frukt. Bind ihop benen. Salta rejält runt om

Rör ca 75g smör mjukt tillsammans med massa timjan, rosmarin, svartpeppar och chili. Klappa in kalkonen i gegget.

Lägg kalkonen på ett galler med ugnsform under. Lägg överblivna grönsaker runt om. Gärna med några extra örter.

Häll 2-3 dl  vatten, vitt vin och kycklingfond i långpannan och sätt in i nedre delen av ugnen i 150⁰. Höj värmen till 175⁰ efter ca 1 timme. Stek till kalkonen är 70⁰. 5 kg tog drygt 2½ timme (men den var också nollgradig när vi startade)

Mos:

Medan kalkonen ugnsbakas skalar man potatis. Vi gjorde på 1 kg. Tärna och blötlägg.

I samband med att kalkonen sedan börjar bli färdig kokas moset. Tillsätt 1 delad vitlöksklyfta och salt i vattnet. Mosa tillsammans med 50g smör samt tillsätt 1-1½ dl ljummen mjölk. Krydda upp med ev mer salt, svartpeppar och hackad charlottenlök.

Lingonsås:

Tina 225g lingon (ska vara tranbär men vi hittade inga). Ta ½ dl åt sidan. Resten kokas med skal och saft från en apelsin, 1½ dl farinsocker, 1 krm salt samt en kanelstång. När såsen (sylten?) är klar tillsätts de sparade bären. Låt svalna.

Gravy:

Sila bort ca 2 dl av spadet som samlats i långpannan. Koka upp och sjud ca 5 minuter. Blanda 1½ msk vetemjöl med 2 msk matgrädde. Rör ned i buljongen . Tillsätt ca 2 dl matgrädde. Sjud under omrörning tills såsen tjocknat. Smaka av med ev salt och peppar.

Fredag före första advent

/ / Lämna en kommentar / Dagar med Linda, Foton, Jul och Nyår, Lilla gula huset

Fredag. Och dessutom fredag före 1a advent. Det märkets dock inte på jobbet då vi inte haft en chans att få fram en endaste liten stjärna. Kanske till veckan…

Innan vi stack till Lilla Gula fick granen flytta in i garaget med ny snittyta. Nu har den helgen på sig att tina upp samt dricka vatten.

I Lilla Gula var allt förberett för advent. Behövdes bara lite småfix så var det mys deluxe.

Jag och sonen fixade ostfyllda biffar och sen grillade vi dessa tillsammans med karrékottisar och chorizokorvar.

Sist säsongsavslutningen av Svenska Nyheter. Och lite Black friday shopping.

Granfix

/ / Lämna en kommentar / Dagar med Linda, Hemma hos, Jul och Nyår

Tog med mig sekatören i fickan i morse. Inte för att jag behövde den på jobbet utan för att jag skulle använda den på lunchrasten.

Hem och in under balkongen. Riktiga granen blev friserad och är nu klar för ny snittyta och inflytt i garaget i morgon kväll, för att under helgen acklimatiseras samt dricka sig otörstig innan första advent.

Lilla hallgranen gjordes klar för inflytt redan i kväll och den står nu och glittrar så fint.

Bakade lite slisk, tvättade en massa och maken gravade lax. Planen var även träning men en snok med ömsom läckage och ömsom täppa samt känningar i bihålor fick mig att skippa just den kvällsplanen.

Hörde jag: fredag i morgon?

Pepparkakskyrkan är klar

/ / Lämna en kommentar / Dagar med Linda, Instagram, Jul och Nyår, Linda bakar, Pepparkakor, Pyssel och fix

Tjoho… kolla här 👇🏻

https://www.instagram.com/reel/DC2TPZdutNz/?igsh=MWx1dzFvcjNpdW5mYw==

Kyrkan sitter ihop. OCH är dekorerad.

Blev bara ett par fel.. monterade ingångsdörren på gaveln. 🫣 Och den delen var ju för liten… tur den gick att flytta. Puh!

Och så kom maken in och frågade;

– Men hur ska du få dit fönster?

Det hade jag ju glömt!! 😱 Och nu var det tur att kyrkan är stadig och att jag inte hunnit börja kristyra skarvarna. Jag kunde helt enkelt montera fönster underifrån.

I morgon (?) hoppas jag vi kan pilla in en ljusslinga.

En månad till jul

/ / Lämna en kommentar / Dagar med Linda, Foton, Instagram, Jul och Nyår, Mat och prat, Pepparkakor, Pyssel och fix

Direkt efter mysfrukost fixade vi adventsfint. Stjärnor, ljusstakar och pyttelite pynt. Väldigt smidigt gick det och vid 12-tiden var allt utom en stjärna på plats. Vi tog paus och gick en promenad.

Så fint ute…

Efter lunch kom sista stjärnan på plats och jag avslutade adventfixet med att placera ut fyra hyacinter.

Sonen återvände efter fortetövernattningen vid halv fyra och jag började kristyra…

Nu börjar der bli dags för montering. Tänk om delarna inte passar ihop?

https://www.instagram.com/reel/DCwsrBWu0b-/?igsh=MWtvdjRwdTk5Z2Y1ZQ==

Kycklingsallad med bulgur, fetaost, clementiner och oliver mättade gott till middag.

Och sen en bastu på det.

En månad till julafton. Nu börjar myset…

Pepparkaksbygget påbörjat

/ / Lämna en kommentar / Dagar med Linda, Jul och Nyår, Mat och prat, Pepparkakor

Hemmahelg.

Medan jag fortfarande hade kaffe kvar i muggen påbörjade jag årets pepparkaksbygge.

Bakade samtliga delar och innan lunch såg köket normalt ut igen.

Köpte hem vårrullar till lunch och sen hann jag kristyra takpannor innan vi vinkade av sonen. Han skulle till fortet för att ha hand om ett gäng som skulle ha 50-årsfest med övernattning i bunkern.

Vi tog en promenad. -7⁰. Kändes kyligare.

Kvällens middag blev fisk. Smörstekt tonfisk samt hälleflundra. Och så vispade jag ihop en aioli till det.

Idag ska vi göra lägenheten redo för advent…

Eld, gyros och tentaresultat

/ / Lämna en kommentar / Dagar med Linda, Jobbet och sånt, Mat och prat, Ungen, Värt att fira

Fredag.

Började morgonen med ett tidigt tabatapass tillsammans med sonen. Hann även vika tvätt innan sen start på dagen… det gäller ju att nyttja dom nya hemska arbetstiderna till max.

Efter jobbet hann jag typ bara hem och vända. Skulle på grillkväll med kollegorna. I en grillkåta typ 300 meter från oss.

Grillade dock inget. Men surrade desto mer…

När sällskapet började bryta upp, efter åtta, avrundade även jag en stund senare och anslöt till de mina som fixade gyros hemma i köket.

Och så firade vi att sonens första tenta resulterade i betyg VG (och därmed är första kursen avklarad…)

Rulla till toppen