Författare: Candygirl (Sida 1040 av 1643)

Mamma och pappa var på middag igår. Och det är alltid lite kruxigt. Min mamma är nämligen väldigt allergisk så det gäller att tänka till.

Denna gång fick det bli Teriyakikycklingspett. Alltså helt enkelt kycklingfileér skurna i ”remsor” som är zick-zackat upp på (blötlagda) träsgrillspett, kryddade med grillkrydda och grillade (indirekt) på kolgrill, under lock, för att slutligen penslas med Teriyakisås. Lite extra kryddor i form av ”Chicken n’ Steak” på slutet och DONE!

Till det den rostade potatissalladen jag gjorde helgen som var. Vi smällde i oss ca 1½ kg kycklingfiléer på sex pers. Och många potatisar.

Efterrätten ser ni ovan. Vanlig citronfromage (ja, pulvervarianten) dekorerad med vinbär, hyvlad nougat och rivet skal av lime. (fast mamma fick inga vinbär på sin)

Alla verkade mätta efteråt!

(ikväll – fredag –  blir det färska abborrefiléer med ägg och romsås)

Ok… vi skulle bara vara hemma en natt. Och med ett kylskåp som var TOTALT tömt eftersom vi flyttat hemifrån den 1 juli så fick vi akuthandla bregott, pålägg, mjölk och bröd  – så vi ialla fall fick oss frukost. Sen behövde vi ju äta middag tisdagkväll. Det löste vi med frysta pangasiusfileer, potatis och fryst sparris. Inget att lagra alltså…

Men så ändrades planerna och det blev det ytterligare en dag/natt hemma. Och eftersom vi inte ”flyttar hem” förrän på söndag-eftermiddag så kändes det onödigt att bunkra upp med grönsaker och andra färskvaror. Alltså fick vi uppoffra oss på kräftor och vitlöksbaguetter.

Visst är det synd om oss?