Författarnamn: Linda

Toscansk gryta med vitlök citron chili och rosmarin

/ / 1 kommentar / Dagar med Linda, Mat och prat, Recept, Recept - Fläsk

Gryta

3 slantade morötter

2 skivade lökar

1 hackad chili

3 hackade vitlöksklyftor

600g tärnad picnicbog

Salt

Olivolja

1 citron skal och lite saft

Massa rosmarin

6 dl hönsbuljong

2 dl vitt vin

1 lagerblad

4 tärnade tomater utan kärnor

1 frp stora vita bönor

Ev. peppar

Tillbehör

Gnocchi

Olivolja

vitlök

Svartpeppar

Basilika

Ost

Ruccola

Gör så här:

(Jag gjorde dubbel sats!)

Salta fläsket. Fräs i olivolja. Lägg åt sidan.

Fräs grönsaker.

Lägg köttet i en gryta. Lägg grönsakerna över. Strösla över citronskal. Tillsätt massa timjan samt lagerblad. Häll på buljong och vin.

Koka på låg värme länge. Jag kokade 1½ timme under lock. Sen fick den reducera utan lock 30 minuter.

Tillsätt tomat och bönor. Låt reducera så länge det finns tid.

Koka gnocchi. Fräs sen i olivolja med hackad vitlök. Strö över ost. Krydda med basilika och peppar.

Smaka av grytan med pressad citron och ev salt och peppar. Red med majsena eller arrowroot om det behövs.

Servera grytan med den vitlöksfrästa gnocchin och ruccola.

Gym och gryta

/ / Lämna en kommentar / Dagar med Linda, Mat och prat, Träning

Onsdag. Och ett jäkla snöande hela dagen.

Direkt efter jobbet blev det 1 timme på gymmet för mig och kollegan. Och en stund i bastun efteråt…

Sen hem och påbörja middagen.

En så jäkla god gryta som tog 3½ timme från det jag och sonen tog fram skärbräda och gryta tills maten låg på tallriken.

Och så värt tiden. Och recept i eget inlägg här: https://www.candygirl.nu/toscansk-gryta-med-vitlok-citron-chili-och-rosmarin/

Skurade badrum och städade lägenheten medan maten fixade sig själv.

Sen hann vi ändå dagens nysläppta Big Sky.

Nu krashar jag! Godnatt.

En riktigt bra tisdag

/ / Lämna en kommentar / Dagar med Linda, Shopping

Jamen vilken bra tisdag det blev. På min lunchpromenad råkade jag få med mig nya skidor. Och pjäxor.

Inga dyrgripar. Men mina gamla är minst 15 år gamla så det kändes dags. Finåker ju bara med de mina på isen och skoterspår i skogen. Och dom här skulle visst passa perfekt till just det.

Ska bli spännande att testa.

När jag sen kom hem hade maken och sonen redan åkt och handlat. Så jag behövde bara packa upp.

Och den tid vi vann på det nyttjade till en superhärlig kvällspromenad i -1⁰.

Nu återstår bara dusch och kanske vi hinner ett 911. Lite te vill jag i alla fall ha – innan kvarten under täcket med min deckare.

I morgon börjar jag tidigt. Sen ska jag och kollegan på gymmet. Och dessutom ska jag laga Toscansk gryta med vitlök citron och rosmarin – vilket tar sin lilla tid.

Blöt måndag

/ / Lämna en kommentar / Dagar med Linda

Undra varför det finns måndagar? Nu årets tredje avklarad i alla fall.

Varmt. Slaskigt. Och regn. Blev helt dyngsur på min lunchpromenad.

Efter jobbet hamnade jag i sorteringstagen. Skruvar, muttrar, verktyg, persiennsnören, cykelventiler, tätningslist, krokar och plugg. Med mera, med mera…

Detta skulle gjorts för 1½ år sen men nu jäklar har vi ordning bland fixagrejerna.

Te och 911 hann jag också med.

Nu deckare och sen godnatt.

Regn

/ / Lämna en kommentar / Dagar med Linda, Mat och prat

Söndagsmys. Och tulpanens dag.

Tullisarna från Coop i fredags är fina men kommer tyvärr inte slå ut ordentligt utan kommer blomma ut och torka ihop.

Däremot är amaryllisarna från fredagen innan fortfarande toppentjusiga.

-10⁰ och småblåsigt när vi knallade iväg på promenad. Dessutom började det vräka ned vass snö. Men 90 minuter fick vi ihop.

Sen valde vi att göra ett snabbt avslut. Fixade rekordsnabb lunch och packade oss iväg hemåt redan vid tre.

Gräsligt före. Och vädret hann ändras på de 25 km hem. -10⁰ och snö när vi lämnade LillaGula. -0⁰ och regn när vi var hemma!

Tvättade. Och fixade kanongod kycklingmiddag.

Jag låg i soffan och såg Talang, Mauri möter, Min sanning och snart börjar Agenda. Skönt att bara vara när det är busväder ute.

Synd det är måndag i morgon…

Långkok och snöskottning

/ / Lämna en kommentar / Dagar med Linda, Film och TV, Instagram, Mat och prat

Sov länge. Och sen frukost (med nybakade hallongrottor till kaffet). Gick ut och skottade altan och lite annat.

Vi har fått ungefär hälften av den snömängd brukar få.

När vintern peakar och vårvintern tar över brukar snön vara i höjd med fågeln fötter. Ett år med extra mycket snö kan fågeln nästan begravts under snön.

Blev 90 minuters skottande i och med att vi även valde att ta ned så mycket vi kunde från taket. (Vilket vi ännu inte gjort på dessa bilder)

Sikten ut från vårt sovrumsfönster är numera obefintlig.

Supersvettig var det så dags för lunch. Och direkt efter påbörjade vi middagen. Långkokt chili tar sin lilla tid att tillaga.

När maten så småningom stod och puttrade och köket var tillsnyggat gick vi ut en promenad.

1 timme knatande blev det. Passerade ICA och köpte yoghurt och godis. Sen blev det svensk skräckfilm.

Andra sidan.

Helt ok för att vara svensk. Inget nytt. Den var väldigt inspirerad av The Shining. Och så var det drag av The grudge, Sagan om ringen och Conjuring.

Jag ger däremot ett stort plus för det tekniska. Så supersnyggt filmat. Fantastisk färgsättning. Och kreativ klippning! Tummen upp!

Efter 5 timmar på spisen var det så dags för middag.

Film av tillagningen finns här

https://www.instagram.com/reel/CnacaXfNuKl/?igshid=YmMyMTA2M2Y=

Och receptet här:

https://www.candygirl.nu/chili-pa-hogrev/

Så himla gott. Och flera middagar till på lager i frysen.

Avslutade med soffhäng.

Älskar lördagar!

Fredag med massa gjort

/ / Lämna en kommentar / Dagar med Linda, Foton, Linda bakar, Mat och prat, Recept, Recept - Fisk, Träning

Tidigt (5.50) på plats på jobbet. Fruktansvärt halkigt.

Maken messade klockan 07:

Ok. Bakning behövde få plats på helgschemat.

Slutade tidigt. Gick direkt hem och startade tvättmaskinen och sen ut för att shoppa tullisar och bakingredienser.

Sen tabata med sonen.

Innan jag ens druckit vatten hade jag börjat baka. Kom på att ena sorten borde jag hinna innan Lilla Gula.

Och medan sort ett svalnade på balkongen påbörjade jag sort två. Köket såg ju ändå ut som ett slagfält.

Bra precis i samma stund som maken kom hem hade jag paketerat fikat, sanerat köket, dammsugit upp allt socker, duschat och hängt tvätten.

Blev chokladrulltårta med en smörkrämfyllning pimpad med dajm.

Och hallongrottor i långpanna.

På väg till Lilla Gula passerade vi mina föräldrar och lämnade en utläst julklappsbok till nästa läsare. Sen fick vi skotta.

För första gången var gården inte skottad när vi anlände. Och det hade rasat från taket så trappan var inmurad i snö.

Skottade fram bron. Sonen fixade gången till bilen. Maken petade ned det sjukt stora övethänget.

Hann knappt packa upp innan jag fick detta mess:

Inte många minuter senare kom den. Sonen skyndade ut och flyttade bilen och hips vips hade vi jättesnyggt på gården. Återstår att ta hand om altanen och området runt grillringen.

Middagen blev sen (i och med att vi både anlände sent och dessutom fick skotta en del) men otroligt god.

Blandade rökig BBQ-sås med färsk riven ingefära, vitlök, grovmalen svartpeppar samt mortlad grön- och rosépeppar. Den geggan kletade vi över en saltad laxsida som sen åkte på grillen.

Till det potatisgratäng med timjan och vitlök. Samt hyvlad gurka och gul lök blandad med både zest och saft från citron samt svartpeppar.

Det blev inte över en endaste tugga.

Invigde min ”nya” klänning fredagen till ära:

Men jag fattar inte hur man får till fina bilder i spegeln. Någon karriär som influenser har jag då uppenbarligen inte!

Avslutade fredagen med soffhäng och godis och 911 innan kudden ropade!

Gym och julkort

/ / Lämna en kommentar / Dagar med Linda, Jul och Nyår, Träning

Dricker pressad citron och mår 99% bra!

Bra jobbdag. Och direkt efter jobbet blev det gymmet. Idag ”på riktigt”.

10 minuter uppvärmning/kondition. 35 minuter styrka. Och sist 5 minuter pulshöjande.

Kul. En bastu på det (inget bubbelpoolande ännu) och sen hem för middagsfix.

Sotrerade julkort (!) Lilla familjens julkort från 2003-2022. Saknas 2014 och 2017 då vi inte tog något. Och även 2018, 2019 och 2020 som jag verkar ha förlagt. 🤔 Dom finns i alla fall så jag får fixa nya print vid tillfälle.

Tanken är att – nån gång – göra en jultavla av samtliga. Men så länge vi inte slutat fota så kan jag ju inte sätta ihop kollaget. Men nån gång…

Te (och mera pressad citron) och 911 passade min gymmade kropp. I morgon slutar jag tidigt och har lovat sonen ett tabatapass. Bara på’t igen!

Örhängen, gym, mindre toaspring samt årets folkbildare

/ / Lämna en kommentar / Dagar med Linda, Mat och prat, Musik, Shopping, Träning

En mindre rolig natt – som jag tillbringade halvsovande samt springande på toa – övergick i en onsdag där det kändes bättre. Lite (läs: mycket) citron samt inköp av receptfritt läkemedel medförde att problemen (i princip) upphörde (ska inte ropa hej ännu men siktar på vanlig, skönsovande natt).

Hämtade nya jobbkläder – och upptäckte att jag fått fel storlek (för små såklart, fast jag beställde likadana som jag har). Och så snubblade jag över nya örhängen på lunchrasten. (Hade örhängen på min önskelista, men fick inga, så nu åtgärdade jag det!)

Efter jobbet åkte jag och en kollega på gymmet för intro. Det är mer än 20 år sen jag var på ett vanligt gym sist. Jag har varit på sån där Milon-träning för många år sen, men ”vanligt” gymmande… hjälp!

Vi hade jättekul. Och efter en halvtimme intro körde vi själva ytterligare 30 minuter.

Och sen bestämde vi att ta ett pass i morgon också!

Kom hem till en nästan helt färdigstädad lägenhet. Dessutom var middagen i princip färdig. Lyx.🥰😍

Bakpotatis med skagenröra (färdig), räkor och kallrökt skinka.

Och sen hann vi även dagsfärska avsnittet av Big Sky (och te) på Disney+

Sist ett grattis till Sabaton som fått pris som årets folkbildare:

”För att de framställer historiska skeenden på ett bra och korrekt sätt. De ger sin publik mer information än vad som ryms i deras sångtexter”… ”Sabaton kombinerar sin artistgärning med folkbildning på ett helt unikt sätt. I en värld där vi översvämmas av fake news och konspirationsteorier så levereras faktagranskad information från det sista håll många hade väntat sig – ett hårdrocksband” säger Pontus Böckman, ordförande för Vetenskap och Folkbildning.

https://www.vof.se/blogg/arets-folkbildare-och-arets-forvillare-2022/

(Förresten… årets förvillande är Expressen och Aftonbladet 🤣😂)

Nu sängen och nyaste Läckberg…

Vill ha helg nu

/ / Lämna en kommentar / Jobbet och sånt, Mat och prat

Tisdag. Jobbet var bra. Lugnt. Och vi fick mycket gjort. Tån är mycket bättre. Höll mig dock ifrån skor allt jag kunde.

Hemma körde jag och sonen ett hantelpass. Och sen handlade jag och maken.

Hade oflyt. Kycklingen vi skulle köpa och ha till middag var slut på Coop. Då köpte vi kycklinglår på ICA istället. Dessa visade sig vara dåliga. Bara att åka tillbaka med dom. Fick bli färdig kycklingkebab från frysdisken istället. Den förvandlades till en sallad tillsammans med pesto, kikärtor, ruccola, tomater, torkade aprikoser, oliver och fetaost. Blev god middag tillslut…

Fick känningar i urinvägarna under eftermiddagen så nu dricker jag massa vatten, pressad citron och te. Hoppas det lugnar sig då…

Rulla till toppen