Författarnamn: Linda

En riktigt mysvarm måndag

/ / Lämna en kommentar / Dagar med Linda

Näst sista måndagen den här terminen. Tidig start. Och då hinner man ju mycket på eftermiddagen. Årets varmaste dag. Vet inte hur varm men nådde det inte upp till +30⁰ så var det nära…

Tanken var ett träningspass eller en skogsjogg när jag slutade. Men tyvärr satte halsen stopp för det. Åkte och veckohandlade istället. Så slapp vi göra det på kvällen.

Sen en prommis med sonen medan vi väntade på att maken skulle sluta.

När alla var samlade blev det middag på balkongen. Kycklingsallad med kikärter och mozzarella.

Och därefter en till promenad – nu med maken.

Allra sist en kopp te (i värmen!!) till 911. Det gillade halsen.

Grävjobb en solig söndag

/ / Lämna en kommentar / Dagar med Linda, Foton, Lilla gula huset, Mat och prat

Vilken söndag. Kanonväder (+25). Och vi jobbade på på gården hela dagen.

Hann ge sonen en gomorron-/hejdå-kram innan han trampade till jobbet. Vi åt frukost.

Sen gick jag ut nästan bums. Började med att klippa gräset. Mycket välbehövlig. Maken kom ut och räfsade ihop klippet som senare under dagen hamnade runt jordgubbarna.

När gräsmattan var prydlig började vi gräva. Nu skulle plommonträdet i backen.

Grävde en riktigt rejäl grop, både vad det gäller diameter samt djup. Fick besök precis när gropen var färdig. Och då fick maken sin antika cykel fixad. Och så planterade jag två rosor samt en jordgubbsmynta.

Fyllde ny jord i botten av den nygrävda gropen. Tokvattnade. Och sen lunch. Fanns kvar både pizzabitar och kycklingbiff.

När plommonträdet sen var planterat plockade vi ihop. Duschade altan, trapp, studsmatta och bil fri från tallpollen. Helt i onödan. Tre timmar senare var allt lika gult igen. Suck!!!

Tog en promenad, mest för att sopsortera. Men passade självklart på att gå lite längre.

Sonen meddelade att han skulle vara hemma om en timme så vi började med middagsfixet.

Det blev grillade karrékottisar med en salsa gjord på överbliven pizzasås. Mycket lyckad kombo.

Medan maken diskade dammsög jag. Och sen kom jag på att det nog är trevligt om toaletter och dusch är nystädade till midsommar. Alltså gjorde jag ett städrace.

Sen packade vi oss hemåt. Var inte i Kalix förrän närmade nio. En tvätt hann vi med. Och en mycket välbehövlig dusch.

Två veckor till semester. 9 arbetsdagar. Nu längtar vi…

Luleålördag i kanonväder

/ / Lämna en kommentar / Dagar med Linda, Foton, Mat och prat, Shopping

Otroligt härlig lördag. Sonen cyklade till fortet just efter nio. Jag och maken åt frukost och tog det lugnt en stund. Sen åkte vi till Luleå.

Fantastiskt väder. Sol och varmt.

Vi hade en inhandlingslista som vi betade av. Pausade för lunch.

Det fick bli en burgare. God var den.

Hittade möbler som passar vår berså, men bilen var full så vi ides inte försöka packa in det också. Bestämde att vi får göra en till sväng senare, när semestern börjat.

Och det var tur vi tog det beslutet. För på Blomsterlandet hade dom 30% rabatt på fruktträd.

Oops… ett plommonträd fick pressas in i bilen! Nytt grävprojekt med andra ord.

Sist handlade vi mat innan vi åkte hemåt.

Kom hem vid femtiden. Typ samtidigt som sonen. Han hade haft en tråkig dag på jobbet. Inte en enda besökare!

Stannade ute i det fina vädret. Vattnade alla törstiga växter. Spolade bort tallpollen från altan och trappa.

När skuggan kom till altanen poppade myggen upp och vi gick in och började med middagen.

Det blev kycklingbiffar fyllda med pancetta. Och så en kall sås med vitlök, citon och chili.

Alltså… så gott. (Och många biffar över i frysen till kommande luncher).

Inte heller denna kväll blev det nåt soffhäng. Ändå blev klockan ganska sen.

Idag har jag massa utejobb på agendan.

Kalljäst pizzadeg

/ / 2 kommentarer / Linda bakar, Mat och prat, Recept, Recept - Bröd, Recept - Övrigt

Kalljäst pizzadeg

4 vanliga eller 3 lite större pizzor.

Ingredienser:

700 g pizzamjöl. (Jag hade finax Tipo”00” Siktat vårvetemjöl perfekt för pizza och focaccia)

2 tsk salt

ca 20g färsk jäst

1 tsk socker

5 dl fingervarmt vatten.

Lös jästen i vattnet. Blanda i resten. Arbeta kraftigt (och lite till) tills degen släppet fint från kanterna. Jag använde handkraft och det funkade toppen!

Täck med plastfolie och ställ i kylen ca 24 timmar.

Ta ut i rumstemperatur ca 1½ timme innan utbakningen. Förbered samtidigt alla ingredienser för sen går det undan.

Sätt ugnen på 275⁰ och ställ in en plåt i ugnen.

Baka ut fyra (eller tre lite större) rundlar på mjölat bakbord. (Fuska med kavel om det funkar dåligt att tumma ut degen)

Lägg pizzapotten på ett bakplåtspapper så är pizzan lätt att lägga över på den heta plåten.

Fyll botten med önskat innehåll. Grädda tills pizzan ser klar ut, ca 9 minuter.

Vi använde två plåtar. Ställde in en till plåt i ugnen medan en gräddade så gick det fort att langa in pizza två och tre i ugnen.

Just denna gång blev det fyra pizxor:

En med cremefraishe, mozzarella, pesto och ruccola (här skulle det också vara lufttorkad skinka men den var stensur så den fick vi skippa)

En med cremefraishe, mozzarella, rödlök, regnbågsrom och gräslök.

En med tomatsås, mozzarella, skinka, oliver och ruccola (även här skulle det ett par tre skivor av den – tyvärr – sura skinkan)

Och så en med tomatsås, mozzarella, skinka, spenat och räkor.

Pizzabakningsfilm här:

https://www.instagram.com/reel/CtkKQE9u1D5/?igshid=MzRlODBiNWFlZA==

Varm fredag med äppelblom och pizzabak

/ / Lämna en kommentar / Dagar med Linda, Foton, Instagram, Lilla gula huset, Linda bakar, Mat och prat, Recept, Recept - Övrigt

Fredag. Och samma fina väder som dagen innan. Så bra för årets studenter som hade sitt utspark i typ +25⁰

Lugnt på jobbet. Hann städa ett förråd.

Var och provade ett gäng klänningar på lunchen. Köpte ingen.

På hemmaplan blev det en snabb dusch innan vi skyndade till Lilla Gula.

Den kalljästa pizzadegen fick drygt 1½ timme i rumstemperatur medan vi packade upp samt kollade in allt som blommar.

Äppelträden är översållade med blommor i år.

Även körsbärsträdet blommar duktigt.

Gräset behöver klippas (igen) och i den kommande bersån växer det duktigt.

Och myggen har kommit så myggnät i altandörr och toafönster är numera på plats.

Sen blev det pizzabak.

Gjorde fyra sorter:

En med cremefraishe, mozzarella, pesto och ruccola (här skulle det också vara lufttorkad skinka men den var stensur så den fick vi skippa)

En med cremefraishe, mozzarella, rödlök, regnbågsrom och gräslök.

En med tomatsås, mozzarella, skinka, oliver och ruccola (även här skulle det ett par tre skivor av den – tyvärr – sura skinkan)

Och så en med tomatsås, mozzarella, skinka, spenat och räkor.

Alltså. Dom var så goda. Och degen! Bästa ever. Wow. Sätter den i eget inlägg så jag lätt hittar receptet nästa gång vi ska baka pizza. Kort video här:

https://www.instagram.com/reel/CtkKQE9u1D5/?igshid=MzRlODBiNWFlZA==

Tog en kvällspromenad i samband med att sonen skulle till en kompis. Helt galet med mygg.

Sen blev det möte med John Blund.

Äntligen riktig värme

/ / Lämna en kommentar / Dagar med Linda, Foton, Shopping

+25⁰. Eller mer. Vet inte så noga. Älskart. Äääääntligen. Nu har jag i ärlighetens namn inte varit ute så mycket. Bara drygt 3 timmar totalt. Plus en lång middag på balkongen. Men ändå… Bara hoppas på fortsättning testen av juni, hela juli och hela augusti. Vilket drömscenario!!!

Fick ett mess från Lilla Gula. Och idag var det inte sonen som var där. Mina föräldrar passerade och kollade läget.

Vår blivande berså verkar ta sig bra…

Direkt efter jobbet gjorde jag en pizzadeg som ska kalljäsa till i morgonkväll. Sen fixade vi grekiska bönor. Dom ska tillagas länge i ugnen så vi kunde ta en promenad undertiden.

Nu är det helt galet fint ute. Rönnen blommar. Syrenerna är precis i startgroparna. Äppelträden har slagit ut…

Middag på balkongen. Sen packade jag upp paketet som stod utanför ytterdörren i morse.

Sommarläsning… (Parasiten har jag lånat av en kollega, övriga köpts från Adlibris)

Sist en dusch och därefter sista timmen av Avatar 2.

Och sen är det visst FREDAG i morgon.

Äntligen värme!

/ / Lämna en kommentar / Dagar med Linda, Jogging, Mat och prat

Mycket väl utnyttjad onsdag. Dessutom fick vi äntligen fint väder – på riktigt. Visst. Det var bara +10⁰ när jag cyklade på jobbet 5.50, men sen blev det bra. Landade nånstans kring +23⁰. Så välbehövlig.

Slutade redan två. Skyndade mig att slänga ut alla sängkläder på gården och sen joggade jag iväg. Nästan 9 kilometer terräng blev det. Så himla skönt.

Sen städ. Maken anslöt och vi fixade färdigt samt började med middagen.

Nån minut före sex började grytan puttra så vi lämnade den på svag värme och gick en sväng för att titta på alla studenter som skulle gå kortegen till balen. Sonen kom precis hem så han anslöt sig till oss (och typ halva Kalix. Massor med folk). Så fina alla var!!

När vi sen var hemma igen höjde vi tempen på grytan. Fixade vitlöksbaguetter och addade torsk, lax och räkor i grytan.

Sen middag i solen på balkongen.

En timmes kvällspromenad blev det också. Det gäller ju att passa på i det efterlängtade finvädret.

Fotot här är från halv tio. Imorgon börjar midnattssolen.

Längtar…

/ / Lämna en kommentar / Dagar med Linda, Mat och prat

Nyheterna svämmar över av tips hur man klarar värmeböljan. Ehhh…. Vi fick helt ok värme igår och idag. Men det fortsätter blåsa så det är inte läge att lätta på kläderna om man inte befinner sig i lä. Och det gör jag sällan! 😉 Ca +20⁰. Och ikväll blev det faktiskt en promenad utan jacka! Jag överlevde!😂

Middag på balkongen blev det både igår och idag. Igår kasslergratäng. Idag bulgursallad med överbliven kassler samt kyckling.

En kvällspromenad, som sagt. Och sen partiledardebatt på TV4.

Börjar längta efter semester nu… 2½ vecka kvar. 12 arbetsdagar…

Sköna söndag

/ / Lämna en kommentar / Dagar med Linda

Idag vaknade jag så jag hann säga hejdå till sonen innan han cyklade på jobbet.

Söndagen var ganska aktiv även den.

Direkt efter frukost började vi med en stooor gryta köttfärssås. Och när den så småningom började puttra fick den göra det – i fyra timmar.

Vi promenerade, dammsög, kallsåpade altanen, räfsade ihop gräsklipp och la runt (några) jordgubbsplantor (får fortsätta vid nästa klippning), vattnade och myrbehandlade.

https://www.instagram.com/reel/CtWvQJ0KAts/?igshid=MzRlODBiNWFlZA==

Äntligen lite behagligare temperatur. Tempen orkade faktiskt upp till +22⁰ som mest, men stlrsta delen av dagen låg det på typ +18⁰/+19⁰. Skulle det hålla sig över +20⁰ (och sluta blåsa så förbaskat) skulle det ju vara ok i alla fall. (Helst +25⁰ och varmare när det sen blir semesterdags!!!)

Sonen kom hem vid sextiden. Då blev det pasta med köttfärssås. Sen diskade vi och åkte hemåt.

På hemmaplan var det bara dusch och soff-mys som gällde. Påbörjade Avatar 2.

Nu redo för sängen! Planen är ett corepass innan jobb.

Mattvätt och lammsadel

/ / Lämna en kommentar / Dagar med Linda, Mat och prat, Recept - Lamm

En solig lördag. Självklart blåsig. (Börjar kännas som att det alltid måste blåsa). Graderna orkade upp till ca +15⁰/+16⁰ så det var ändå ganska behagligt. Skippade till och med jacka på promenaden. Men den långärmade tröjan fick vara på.

Sonen hade redan cyklat till jobbet i fortet när jag vaknade. När maken och jag sen avslutat frukosten användes dagen till; rensa byrålådor, tvätta, klippa gräs, plantera örter, köpa mer jord och fixa rost på bilen.

Sen kom jag på att studsmattan borde ju vara den perfekta platsen att tvätta mattor på. Hade två riktigt, riktigt smutsiga mattor i garaget. Så pass att det kändes tveksamt om det skulle gå att få dom rena.

Men se det gick ju jättebra.

Der blev några till när jag ändå höll på. Fem mattor fick sig en omgång med såpa, rotborste och vattenslang. 👇

https://www.instagram.com/reel/CtUONSds_Eg/?igshid=MzRlODBiNWFlZA==

Hoppade även bort lite vatten från mattorna innan de hängdes på tork. (Men det glömde jag fota).

Skulle laga lamm till middag. Sadel och odelade racks. Hmmm… hur gör vi det på bästa sätt?

Vi gned i bitarna med riven vitlök, salt, peppar och massa timjan. Sen fick bitarna gå in i ugnen på +100⁰.

Efter två timmar var sadeln +65⁰. Då tog vi ut bitarna och lät de vila medan vi rostade potatis. Sen benade vi ur sadeln samt delade på racksen. Precis innan servering fick bitarna några minuter på 225⁰ för att få liiiite färg.

Till detta en sås gjord på yoghurt, rökt paprika, citron (både skal och saft), honung, mynta, salt och peppar.

Och faktiskt även vitlöksfräst rallaros.

Jösses… ❤️❤️❤️

Efterrätten blev godis i soffan till ett avsnitt 911.

Rulla till toppen