Dagar med Linda

Råbiff på renfilé med löjrom, rårörda lingon och Västerbottensost

Ingredienser till 3 förrätter

200g renfilé

½ chalottenlök

1 krm skånsk grov senap

2 tsk olivolja

Chilisalt

Svartpeppar

50 g frysta lingon

2 tsk socker

50g Kalix löjrom

Riven Västerbottensost

1 näve blandsallad (tex mangold, ruccola, mâche)

Lantchips (med smak av gräddfil)

Börja med lingonen. Blanda frysta lingon med socker. Låt tina långsamt så sockret smälter.

Glöm inte tina löjrom.

Hacka chalottenlök superfint.

Hacka renfilén fint.

Blanda med lite av den hackade chalottenlöken, senap, olivolja och chilisalt och peppar.

Montera sen med några salladsblad i botten. Sen köttet. Riv ost över. Klicka upp lingon och löjrom. Toppa rommen med ytterligare lite chalottenlök. Lägg några lantchips på sidan om.

Njut!!🤩🥰😍❤️

Kall fredag

Freeedag.

Innan jobb hann vi tömma sängarna, dammsuga samt fylla en tvättmaskin (som sen var fördig för att hänga på tork lagom tills vi slutade).

Kallt. Blåsigt. Men soligt. Tog min bok i öronen och promenerade för att handla. Helggott.

Passerade lägenheten efter jobbet bara för att hänga tvätt, duscha och packa. Sen Lilla Gula.

Och trots sen ankomst fick vi fram middagen smidigt. Sonen hade lågtempat ribs i 5½ timme så vi behövde bara ge grillyta samt värma strips.

Gjorde tidig kväll. Men innan tandborsten såg vi kvällens avsnitt av Fördomsshowen. 👍🏻

Idag måste vi försöka få majbrasan på plats.

Värmen försvann men sommardäcken är på

Veckoslutet hägrar.

Igår lämnade vårvärmen oss och det blev kallt och blåsigt.

Gick mot elljusspåret för att kolla torrheten på min lunchrast. Blött. Snöigt. Och fantastiskt fina videkisssar. Som nu står på vår balkong.

Middag med Sveriges lärare. 130 lärare hade tackat ja till en jättegod vårbuffe. Och jag fick surra med saknade kollegor 🧡. Dessutom vann jag ett presentkort på en av ortens restauranger.🤩🤩

Idag var vi ut en kort sväng (och handlade det vi glömt i måndags) medan middagen skötte sig själv i ugnen.

Och när det var dags för att servera fick jag inviga min nya Globalkniv på riktigt.

Nyvässt. Och till kött.

Sen blev det soffkväll. Bytt är bytt och Aktuellt.

Nu känns det ruskigt skönt med fredag i morgon. Och med sommardäck på bilen.

Tandläkaren, snällord och sen kväll

Måndag igen.

Och jag började dagen hos tandläkaren.

Har en tand som tappade en lagning i september 😳. Men eftersom jag inte märkt av det på annat dätt än att det varit en krater att borsta har jag avvaktat att bli kallad för koll. För två veckor sedan började det dock att ”pirra” i tanden så då ringde jag. Och det var tur. För nu i helgen som gick började tanden bråka lite mer.

Idag fick jag så en provisorisk lagning. Och om tre veckor väntas en rotfyllning. 🦷 Såvida det inte visar sig att den provisoriska lagningen inte funkar… då måste jag ju tillbaka tidigare.

Fick en fin liten lapp med gulligt budskap av en kollega. 🧡

Och eftersom jag precis då satt med barnen och målade fick texten ta plats mitt på mitt mönstrande.

Möte på kvällen. Så jag slutade inte förrän 18.30. Men maken hade maten klar så vi hann ändå veckohandla innan vi slängde oss i soffan framför Aktuellt.

Kyligt men vi jobbar ändå på ute

Så kom (och gick) söndagen. Lika soligt. Men bara drygt +6⁰. Så jacka och mössa på. Typ.

Efter frukost gjorde jag ett ”skura-toaletter-race” innan promenad.

Inga svanar idag. Men massa sjöfågel.

Bland annat gräsänder.

Efter lunch tog vi tag i projekt: byta säsong i röda bodan.

Ut med vår och sommarsaker, som till exempelvis cyklar, altanmöbler, torkvinda, gräsklippare och vattentunna. In med vintersaker, som snöräv, takskottare, reflexpinnar och skidor (fast just sistnämnda har vi ju faktiskt inte haft fram denna säsong).

Hann även städa till lite i garaget innan återfärd mot Kalix.

En biltvätt (välbehövlig) och sen uppvärmda rester från igår.

Lika goda idag.

Därefter dags för att testa nåt nytt. Nagellack från Heylinn

Gick riktigt smidigt att applicera, trots ovanan.

Nu återstår att se om utovade 10+ dagar håller. 🤔

Strax soffmys med Agenda. (Fast först måste jag nog skriva en handlingslista)

Fortsätter vårsysslorna

Så skönt med lördag. Tyvärr inte lika varmt som tidigare i veckan. Men det var sol och bra väder att vistas utomhus.

Började med ett loppisbesök. Fyndade nada och fortsatte istället vår promenad.

Mötte den här sötnosen. Och då var jag glad att ”riktiga kameran” var med. Tyvärr blir ju kvallan på bloggen usel. Men originalbilden blev jättefin.

Lite blåsigt, men jätteskönt.

Och svanarna verkade trivas.

Köpte med oss fläskkarré som vi sen grillade till lunch.

Sonen åkte till fortet för att rodda en 50-årsfest. Jag tog på mig stövlarna och gick lös på altanen.

Spola – såpaskura – skölja. Och sen kallt vatten med massa, massa överfettad såpa. La på fyra (eller kanske fem?) varv med trasa.

Nu har jag ju såpat i flera år och trallen blir gråare och lenare för varje år. Dessutom fastar inte all pollen på den såpade ytan.

Fortsatte sen med räfsan.

Bersån och stenpartiet fri från löv och kottar.

Dragonen har börjat titta upp.

Klockan var nästan halv sex innan soffan ropade. Såg ett avsnitt av Studio 65 – eftersom Kalix driftiga biografägare var med.

Förberedde middagen…

….som gick i ugnen medan vi duschade.

Sen blev det grekisk citronkyckling. Och eftersom sonen åt i fortet blev över till söndagsmiddag också.

Tempen droppade till just under noll. Och trots att himlen inte blir riktigt mörk kunde vi ana ett svagt norrsken.

Fotona är tagna halv elva på kvällen så snart är det ljust hela natten!

Det våras

Nu har vi haft flera riktigt härliga dagar. Och ett vårtecken är ju att årets majblommor finns att köpa!

I torsdags visades denna skuggtemp när jag tog min lunchpromenad.🌞🤩

Nu är den här termometer alltid lite glädjemätare. Men ett par grader svalare än uppvisat är ju ändå helt ok. Gick i alla fall utmärkt att skippa jackan.

Även fredag bjöd på finväder. Och när vi anlände till Lilla Gula kunde vi konstatera att det tinat bort massa mer snö och att rabarbern börjat leta sig upp.

Smörstekte tonfisk till middag.

Den serverades med pimpad pärlcouscous (buljong harissa, vårlök, citronzest, citronsaft, peppar och olivolja).

Och nykokt färsk sparris samt hummus.

Sen såg vi första avsnittet av Fördomsshowen. Riktigt bra ju. Även om jag tror att Christopher Garplind skulle varit ännu bättre som programledare än Emil Persson var.

Äntligen!!!

Nu börjar vi prata vår. 🌞🤩

Igår riktigt härligt. Idag fantastiskt. Typ +15⁰. (Fortfarande när jag kom hem var det +13⁰. )

Toppenhärlig lunchpromenad. Och så skönt att få vara ute både för- och eftermiddag på jobbet.

Hemma blev det dock städ, trots finvädret. Men efter middagen gick vi ut.

Lågt liggande sol. Och is som fortfarande ligger tjock (?).

Rejäl sovmorgon i morgon. Siktar på träning innan jobb eftersom det är middagstid när jobbet sen är slut för dagen.

Mera utomhusgöra

Yay! En till härlig vårdag. +7,4⁰ som mest.

Hann dammsuga och vattna blommor innan promenaden.

På den sistnämnda såg vi, förutom svanar och sjöfåglar, en utter.

Tyvärr låg ”riktiga” kameran på laddning så det blev bara mobilbild. Söt var den i alla fall.

Efter lunch blev det lite mera räfsning.

Och så släppte vi lös de fastbundna grenarna på röda apeln.

Framsidan är till stor del snöfri.

Bersån har ännu lite snö kvar.

Men stenpartiet har kommit fram.

Bakom snödrivan mot baksidan jobbar tullisarna sig upp.

Och baksidan, som ju ligger skuggigare, har ju sin beskärda del av snö kvar…

Hemma vid fem. Och då gjorde jag ett ryck och städade upp balkongen.

Nu är där rent och fräscht (förutom glasrutorna, men dom är ingen ide att putsa innan alla vägar är sopade) den dagen det finns tid (och väder) för balkongmys.

Ser jäkligt tomt ut. Men snart kan pellisarna flytta ut.

Lagade burritos med ris och svarta bönor till middag. Och eftersom det fanns kvar lite grillad ryggbiff fick strimlor av den också slinka med.

Nu är det väl bara att börja tänka på att avsluta söndagen. Och ladda om för ny vecka.

Trädgårdsarbete och grillat

Vilken lördag. 🤩🌞 Solen gjorde oss sällskap precis hela dagen och tempen passerade precis över sju.

Först en promenad Tänkte att jag får väl vända eller korta promenaden om det krävdes. Men min fot höll hela vägen.

Grillade korv till lunch. Och sen började vi räfsa. Planen var delen där tallen kraschade äppelträdet i vintras. Men insåg snabbt att allt som redan är snöfritt även är torrt nog att räfsa.

Det blev mååånga skottkärror med barr innan klockan visade fem.

Efter att vi pustat ett tag blev det så en välbehövlig dusch och sen middag.

Grillad ryggbiff med nygjord bea. Och även grillad majs. Det kändes vårlikt.

Rulla till toppen