Instagram

Grillad ryggbiff med chiliolja och grillade grönsaker

/ / 2 kommentarer / Dagar med Linda, Instagram, Mat och prat, Recept, Recept - Nöt

Denna rätt visade sig vara en riktig höjdare. Kommer garanterat lagas igen.

Ursprunget är från Jennie Wallden https://www.koket.se/grillad-entrecote-med-chiliolja-burrata-och-zucchini

Men vi gjorde om den.

Ingredienser:

1 dl olivolja

½ dl sesamolja

2 vitlöksklyftor

2-3 msk chiliflakes (mortlad)

2 msk soja

1 msk mango-balsamico

Ryggbiff till 3 personer

Två paprikor i olika färger

Knipplök

½ gurka (hyvlad)

2-4 morötter (hyvlade)

Lantbröd

Olivolja till grönsaker och bröd

Grillkrydda till grönsaker

Örtsalt till brödet

1-2 mozarellor

Först gjorde vi en chiliolja.

Värm olivolja med sesamolja. När den är nästan het i med vitlök och chiliflakes. Bubbla en kort stund. Sen i med soja och mango-balsamico. Låt vila. Då sväller den liksom. Och smakerna kommer fram.

Förbered grönsaker för grill. Vi tog paprika istället för zucchini då sonen inte är så förtjust i det. Dela och gnid in med olivolja och grillkrydda.

Skiva ljust bröd, häll på olivolja och krydda med någon form av örtsalt.

Vi valde morot och gurka som sallad. Hyvla med potatisskalare och låt vila iskallt vatten fram till montering/servering

Originalreceptet säger entrecote, men vi valde ryggbiff. Skivad. Och bara kryddad med salt och peppar.

Grilla allt.

Skiva upp köttet.

Montera:

I botten grillad paprika. Sen grillad knipplök. Så dit med dom krispiga färska grönsakerna. Därefter köttet. På det mozzarella och sist på med örtoljan.

Magiskt. Reel här:👇🏻

https://www.instagram.com/reel/DLqL468Cid4/?igsh=MTkwcXJmemw5dnowZg==

Jogg, försvunnen klockan och nedräkning

/ / Lämna en kommentar / Dagar med Linda, Instagram, Jogging, Träning

Ett par minuter efter sju i morse joggade jag iväg mot elljusspåret (som aldrig har ljuset tänt och därmed egenligen bara är ett spår).

Eftersom jag inte sprungit på galet många månader tog jag det lugnt. Faktum är att det är nog förra sommaren jag joggade sist. Annan träning har uppenbarligen prioriterats. Men denna andra träning har i alla fall bidragit till att sex kilometer gick hur bra som helst. Ok.. hur lugnt som helst.

Började sent så trots morgonjogg hade jag en lugn morgon med dusch, frukost och morgonTV. Hann även ladda tvättmaskinen. Och slarva bort min klocka.

Jag VET att jag tog (på?) den efter duschen. Och när jag skulle på jobbet var den borta (inte på armen). Hann snabbleta (och till och med tömma den programmerade tvättmaskinen för att kolla att den inte ramlat in dit).

Köpte massa kryddor på lunchen. Och sen hem och leta. Utan resultat.

Slutade sent. Men maken hade middagen klar. Alltså hann jag leta mer… ingen klocka.

Tog en kvällspromenad i den fina kvällen. Och medan maken sen duschade gjorde jag ytterligare ett sök. Och då!!! Bakom hyllan i hallen låg den.

Lycka!!! Jag blev sååå glad.

Ikväll börjar nedräkningen. Tio arbetsdagar kvar till sommarsemestern.

Fatta. Tio.

Fredag imorgon. Fyra dagar nästa vecka. Och så en full vecka till.

Årets instagramnedräkning har temat att bilden ska symbolisera siffran genom att alltid vara det den visar till antalet.

Så: 10 arbetsdagar kvar.

(10 = Tio tår)

Måndag, färgändring och boklista

/ / Lämna en kommentar / Dagar med Linda, Foton, Instagram

Ibland är måndagar inte pyton. Idag var det en helt ok måndag.

Men annat än jobb och måsten finns det som regel inte plats för på just måndagar.

Däremot kan jag visa hur jäkla fin vår glasskulptur blev på plats i Lilla Gula.

Och hur enkelt det går att ändra färg på hela skulpturen.

Bara utklippta och laminerade cirklar av silkespapper som läggs över lampan (dvs under skulpturen).

Gjorde ett snabbt bildcollage av några foton 👇🏻

https://www.instagram.com/reel/DGv6w28Ot-Y/?igsh=MXJ4em1oNHowb283NQ==

Nu ska jag fortsätta redigera min ”Att-läsa/lyssna på-lista” Den är lång…

Snoooor och hemmafredag

/ / Lämna en kommentar / Dagar med Linda, Instagram, Mat och prat

Natten mot fredag blev en hostnatt. Först 4.30 kom jag på den brillianta iden att ta hostmedicin. Och då gick det ju att sova ett par timmar. Sen undrar jag: Hur mycket snor kan det finnas i en människa? Dessbättre ingen feber så jobb blev det. 🤧🤧🤧

Bistert ute. Runt -20⁰ hela dagen. Tog i alla fall en lugn runda i skogen på min rast.

Hemmafredag. Ids inte åka till Lilla Gula då det ska vara kallt (ned mot -31⁰ påstår SMHI) hela helgen.

Passar på sätt och vis bra då orken inte är på topp. Det var skönt att bara komma in i köket och övervaka när maken blandade en hot-sticky glaze till den extra omgången revbensspjäll vi kokade innan jul. Däremot tog jag på mig att putsa en lammstek som vi sen satte i marinad.

Fast först behövde den knäckas. Annars ryms den inte i järngrytan.🤪

https://www.instagram.com/reel/DEZhNSfu7mp/?igsh=MXJuNGFmb2U4ZHg3dQ==

Mysigt med fredagsmiddag hemma.

Och jag och sonen matchade med våra nya julklapps-sabaton-tishor. 🤘

Pepparkakskyrkan är klar

/ / Lämna en kommentar / Dagar med Linda, Instagram, Jul och Nyår, Linda bakar, Pepparkakor, Pyssel och fix

Tjoho… kolla här 👇🏻

https://www.instagram.com/reel/DC2TPZdutNz/?igsh=MWx1dzFvcjNpdW5mYw==

Kyrkan sitter ihop. OCH är dekorerad.

Blev bara ett par fel.. monterade ingångsdörren på gaveln. 🫣 Och den delen var ju för liten… tur den gick att flytta. Puh!

Och så kom maken in och frågade;

– Men hur ska du få dit fönster?

Det hade jag ju glömt!! 😱 Och nu var det tur att kyrkan är stadig och att jag inte hunnit börja kristyra skarvarna. Jag kunde helt enkelt montera fönster underifrån.

I morgon (?) hoppas jag vi kan pilla in en ljusslinga.

Proppmätt deluxe

/ / Lämna en kommentar / Dagar med Linda, Foton, Instagram, Mat och prat, Värt att fira

Vilken svulldag.

Först farsdagstårta efter frukost i Lilla Gula.

Och sen dito hos pappa på eftermiddagen.

Och sist en sen farsdagsmiddag på hemmaplan: entrecote, klyftpotatis och nygjord pepparsås.

Däremellan blev det en härlig promenad, inventering av skafferivaror inför kommande julbak och planering inför nästa veckas middagar.

Nedan kan man höra hur härligt isen sjunger nu när det är nyis på Töreälven

https://www.instagram.com/reel/DCNKynROE3I/?igsh=aGplYWFkcnJ1N2Fs

Biskvier, ”piadina”, vietnamesiska vårrullar & norrsken

/ / Lämna en kommentar / Dagar med Linda, Foton, Instagram, Linda bakar, Mat och prat, Recept, Recept - Övrigt

Så skönt att sova till efter nio.

Inte lika många plusgrader som under fredagen. Men +6⁰ och sol var perfekt.

Redan efter frukost gjorde jag smörkrämen till min stora biskvi i långpanna. Då kunde den ligga i kylen och bli riktigt kall medan vi promenerade.

Isen har börjat lägga sig där vattnet inte är så rörligt. Men älven är ännu isfri.

Tillbaka i Lilla Gula gjorde vi en egen variant av piadina – ett italienskt bröd som steks med diverse god fyllning. Vi gjorde på vanligt tortilliabröd.

Kort film här nedan:

https://www.instagram.com/reel/DCJ7Zi3t6_J/?igsh=NDcxNWpqcmo0cml2

Blev jättegott.

Sen gjorde jag färdigt biskvierna. Alltså….😍

Dom åkte bums in i frysen. Alla bitarna (och det blev många!)

Sonen hade lite skola att fixa via länk så jag och maken mös upp oss i soffan och såg färdigt Hammerfallkonserten.

Kvällens middag förberedde vi precis allt innan dusch.

Vietnamesiska vårrullar. Och jag gjorde två dippsåser:

Note to my self: Adda hackade jordnötter i den med jordnötssmör (det gjorde jag!) Samt gör dubbelt upp av den med ingefära (det gjorde jag inte!)

Rullade alla i förväg. Skönt. Då slapp vi gryllet vid bordet (Grylla – Kalixmål för grisa, spilla, söla ned 😜)

Utomhus hade graderna droppat ned under noll och Aurora borealis bjöd på ett fint skådespel.

Fotade massor.

Och några av de finaste bilderna (och en video) finns i den här reelen:

https://www.instagram.com/reel/DCKps5EuVA1/?igsh=MTM5YnRnZ21jMGN4cw==

Rhodos stad: dag 3 – ruinvandring, kräk och hämtpizza

/ / 1 kommentar / Dagar med Linda, Instagram, Resedagbok, Resedagbok: Rhodos 2024

Det utlovades mulet. Så vi gick mot gamla staden. Och fick en två timmars promenad i fullt solsken. Maken saknade solbrillorna och jag var glad över solen.

Förvånande lite folk nere kring borgen. Stundtals var vi helt själva.

Maffiga torn och höga murar. Häftigt att se.

Borgen är från 600-talet och renoverades för att passa korsriddarna på 1300-talet.

Planen var att köpa biljett och promenera runt uppe på muren. Men vi hittade inte var man löste entré.

Själva handels- och mat & dryck-delen skippade vi. Trångt. Inkastare. Och vi ska ändå inte shoppa.

Reel från förmiddagen här:

https://www.instagram.com/reel/C_vy8H6umAn/?igsh=dHRzcDV1djBuZmx0

Gick hem till lägenheten och köpte med oss gyros pita.

Sen stranden.

Nu hade molnen kommit men det var så varmt så det gjorde inget. Badade på samma ställe som dagen innan.

Just innan hemfärd fick jag en olustig känsla i magen/kroppen. Och resten av kvällen fick jag hålla mig nära en toalett. 🤮

Fyra timmar senare insåg vi ju att middag på taverna var uteslutet även om känslan stabiliserat sig.

Maken fick köpa hämtpizza. Jag smakade en kant.

Bäddade på soffan åt mig – för säkerhets skull, och för att slippa störa maken nattetid.

Vid elvatiden började det regna. Ett ganska kraftigt regn och jag undrar om det inte var nån åska inblandad då det blinkade i lamporna titt som tätt.

Natten blev inte så bra. 🤮 Men vid halv femtiden på morgonen lugnade det sig och nu har jag druckit te och käkat två mackor med tomat. Håll tummarna…

Första september

/ / Lämna en kommentar / Dagar med Linda, Foton, Instagram, Mat och prat

Första september Hade inte alls räknat med regn. Men regn fick vi. Redan på vår promenad.
Men det struntade den lurviga kompisen som alltid kommer springande när hon hör att vi kommer.

https://www.instagram.com/reel/C_YaSKNtQ2j/?igsh=MXNuODczdm1rd3A3aQ==

Så himla gossugen. Hon vill bli kliad, länge….

Plockade alla olika sorters vilda blommor som fortfarande lyser upp längs vägarna.

Blev ganska många!

Och så hittade jag två fyrklöver (och ytterligare ett igår)

Vi var rejält blöta när vi kom hem. Och tvätten som var torr när gick fick flytta in för att torka ordentligt.

Restlunch. Och sen en otroligt konstig (dålig!) film. Annihilation.

Den kan man lätt hoppa över.

Sonen kom hem efter säsongens sista öppetdag på fortet. Han, och kollegorna, skulle direkt vidare till Roady för avslutningsmiddag.

Vi lagade currygryta med kikärter.

Efter sju var sonen åter och vi åkte mot Kalix.

Förberedde nästa vecka och kröp sen upp i soffan för te, nyheterna och Agenda.

Och nu är det fem arbetsdagar kvar innan vi tar mer semester…

Rulla till toppen