Kategori: Linda bakar (Sida 2 av 32)

Kyla, eld och pizza

02 januari 2026 / / Inga kommentarer

Vaknade redan 9 årets första dag. Och eftersom ingen annan, varken familj eller övernattande gäster, stigit upp låg jag kvar en timme till i sängen. Men sen klev jag upp och fixade en ordentlig nyårsfrukost till hela gänget.

Årets första dag bjöd på fortsatt kyla. -23⁰ och en kylande vind gjorde att graderan upplevdes som under -30⁰. Men vi tog ändå en promenad efter att allt glitter var bortstädat och gästerna åkt hem.

Med rätt kläder var det ändå skönt att komma ut och få en timmes friskluft.

Sen städade vi gården. Allt fyrverkeriskräp, plus andra kartonger eldades upp i tunnan.

Och så fick alla räk- och apelsinskal fick brinna i ringen.

Och så tände jag de sista marschallerna.

Det var ju ändå nyårsdagen!

1 januari är ju förnippad med pizza. Så därför hade jag gjort en deg dagen innan. Drygt 24 timmars jäsning i kylen och sen ytterligare ett par i rumstemperatur (den var jäkligt kall) blev grunden till hemmagjorda pizzor.

Hemkokt tomatsås, skinka, mozarellaost, lite ostbrickeostkanter, lufttorkad skinka, salami och pesto.

Ja inte allt på alla, förståss.

Så himla goda. Och trots avsaknad av pizzaugn blir det ändå suveräna pizzor med hjälp av en pizzasten i den vanliga ugnen.

Avrundade nyårsdagen vid midnatt och konstaterade då att tempen krypit upp till ”bara” -19⁰.

Kikat upp mot skyn

12 december 2025 / / Inga kommentarer

Torsdag. Och jag skyndade på bibblo på lunchrasten. Utläst bok som skulle tillbaka. Samtidigt spanade jag efter F21:s julgransflygning. Men den verkade vara försenad. Gick tillbaka till jobbet med flightradar framme och såg hur planen cirklade utanför Kalix.

Men tillslut styrde dom nosen mot land och en stund senare försvann dom från radarn – alltså gick dom ned på låg höjd. Och sen kom dom. Rakt över våra huvuden!

Efter jobbet blev det en snabb dusch och sen rattade vi mot Lilla Gula.

Medan vi lagade middag exploderade himlen.

Ett galet starkt norrsken som sträckte sig över hela himlen.

Det gick till och med att filma där det dansade fram.

Och så, en stund senare: helt borta!

Åt kalkonpaj till middag.

Fräste på lök, chili, soltorkade tomater och vitlök. Blandade med hackad (ugnsstekt) kalkon, cremefraishe, ägg, riven ost, salt och peppar. Sen ned i pajskalet (som jag gjorde redan kvällen innan).

Så god med en nyvispad aioli till.

Sen Aktuellt innan vi siktade på att göra kväll.

Idag är vi lediga! Alla tre!!!

Kökslördag

07 december 2025 / / Inga kommentarer

Julfix hela lördagen.

Började med att göra en saffransdeg. Med kall degvätska och kallt smör i bitar. Sen fick den jäsa i kylen medan vi tog en promenad.

Toppenskönt ute. Vitt och fint. Och typ -5⁰.

Tillbaka konstaterade jag att degen jäst nada. Hoppsan. Ut i rumstemperatur. Och medan vi grillade burgare och fixade strips fick den stå på spisen. Men det gick fortfarande segt.

Så vi kokade knäck undertiden.

Knäckreceptet vi använt sen vi blev tillsammans 1989. Ja, eller, första åren var det hos makens mamma vi gjorde knäcken. Ur denna receptsamling från Milda (fast vi har alltid använt smör!)

Blev lika goda som vanligt.

Och eftersom degen nu jäst i sex timmar bakade jag ut den.

Fyllde kransen med smör, farin- och vaniljsocker.

Och så fick den jäsa medan vi kokade Magnhilds gräddkola – som egentligen är en fudge.

Och sen in med bullen i ugnen. Vi såg både fredagens och lördagens avsnitt av julkalendern medan den gräddades.

Om den nu jäst försiktigt innan ugn så jäklar vad den expanderade i värmen.

Det blev ingen krans.

Men väl en riktigt toppengod saffransbulla.

Fortsatte laga mat.

Nu satte vi in en porchetta i ugnen. Fixade tomater och paprika som också skulle ugnsstekas. Och en vitlöksyoghurt.

Hann snygga till både köket och oss själva innan det var dags att fixa sötpommes.

Så himla gott. Och mört.

Innan godnatt blev det en halvtimme i soffan. Sista avsnittet av nya Saltkråkan. Hoppas ryktet stämmer att det kommer en fortsättning.

Torsdagsbakning och fredagkväll

06 december 2025 / / Inga kommentarer

Äntligen helg.

Tordageftermiddag och kväll användes till att åka och hämta 5 kg räkor samt baka.

Gjorde en egen hopikok-rulltårta.

Satte saffran som dragit i 1 tsk vodka i smeten.

Och sen gjorde jag en frosting av philadelpia, vispad grädde och florsocker. Den smaksatte jag sen med lingonsåsen (sylten?) från kalkonmiddagen; den med apelsin, farinsocker och kanel. Och så strödde jag över lingon, bara rena.

Kombon blev jättebra. Och jag hoppas kollegorna tyckte detsamma till fredagsfikat.

När vi åkte till Lilla Gula var det en stor regnbågsfärgad halo runt månen.

I Gula Huset väntade sonen. Och tillsammans lagade vi grillad lax, smaksatt med mango chutney, ingefära och chili, samt klyftpotatis och ärtor.

Jag provade trenden att strimla stjälkarna till amaryllisen. Blev väl sådär…

Men så har dom röda inte slagit ut ännu.

Efter Svenska Nyheter gjorde vi kväll. Jag var ordentligt trött efter en jobbig vecka.

Nu ska jag gå göra en deg. Familjen vill va saffransbullar.

Jul- och pizzabak

16 november 2025 / / Inga kommentarer

Så mysig lördag.

Småkylig morgon men sen steg tempen och låg ett par minus hela dagen. Tyvärr ingen sol. Men bra väder att piska kuddar och skaka täcken.

Isen har börjat lägga sig på älven och eftersom det kommit lite mer snö efter regnet är det inte lika halkigt längre.

Grillade kotletter till lunch och sen klippte jag maken. Och så försökte vi rädda en rosmarin som uppenbarligen fått för mycket att dricka. Hoppas vi lyckades.

Kokade tomatsås till kvällens middag. Och sen bakade jag morgonpepparkakor.

https://www.candygirl.nu/morgonpepparkakor/

Dom ska sparas till advent. Men vi ska vara hemma nästa helg så lika bra att fixa dom nu.

Bäddade rent i alla sängar. Och nu är dom mysiga julflanellpåslakanen på plats. Vi hinner ju bara tjuvsova i dom en natt innan det är sen adventshelg.

Hann ett avsnitt The Rookie innan det var dags att börja med middagen.

Hemmagjord pizza. Degen hade jäst i kylen sen fredag kväll. Och tomatsåsen hade svalnat ute på trappan.

Skinka, ost, mozarella, lufttorkad skinka, pesto. Ja inte allt på alla utan i tre olika kombinationer.

Supergott. Och en pizza över till söndaglunch.

« Äldre inlägg Nyare inlägg »

© 2026

Tema av Anders Noren — Upp ↑