Kategori: Linda bakar (Sida 22 av 27)

Midsommarsummering

26 juni 2021 / Candygirl / Inga kommentarer

Undra hur många statusuppdateringar/instagrambilder/blogginlägg som har ”Midsommar” i titeln/#? Mitt med!

Vi fick en riktigt, riktigt fin midsommar. Tvärtom utlovat svalt och regn fick vi varmt och växlande. 24 grader som varmast.

Det första jag gjorde denna midsommar var att gå ut och plocka ihop en bukett blommor till frukostbordet.

Använde sen förmiddagen till att baka midsommarbrödet: foccacia. (Och det får eget inlägg här (så jag har kvar receptet)

Och ska det va så ska det va!

Sen kokade jag rabarbersoppa som vi tog till lunch. Med vaniljglass i!

En sju kilometer prommis blev det också.

Och på hemvägen plockade vi massa, massa blommor.

Det räckte både till midsommarkransen och till en bukett på trappan.

Bakade traditionsenliga olivsnurror som vi mumsade i oss på altan.

Till middag blev det sedan Mixed Grill: entrecote, kotlett, chorizo och lammfärsbiffar. Potatis halvor, yoghurtsås och foccacia till det.

Så sjukt gott.

Avslutade midsommar i soffan med lite godis framför filmen Airforce one.

Foccacia med extra allt (aka Midsommarfoccacia)

26 juni 2021 / Candygirl / Inga kommentarer

25g jäst

3 dl ljummet vatten

0,5 dl olivolja

2 msk flytande honung

1 msk flingsalt

550 g vetemjöl

Grönsaker till kransen. Jag hade cocktailtomater i olika färger, rädisor, röd lök, knipplök, oliver, röd paprika, gräslök, basilika, oregano, timjan, rosmarin.

Lös upp jästen med vatten. Tillsätt olja, honung, salt och sist vetemjöl.

Blanda ihop till en deg.

Låt jäsa under duk 30 minuter.

Ta upp på bänk och knåda. Platta ut. Lägg över i smord långpanna och platta ut helt. Låt jäsa 30 minuter till, även nu under duk.

Sätt ugnen på 225 grader. Skär grönsaker och fundera ut mönstret.

Nagga hela brödet med knogarna. Lägg över mönstret. Jag la det helt klart, förutom blad och strån, på sidan om plåten så jag bara kunde flytta över kransen sen.

Ringla över olivolja. Grädda i nedre delen av ugnen ca 20 minuter. Jag la ett bakplåtspapper över brödet efter ca 7 minuter för att tunna blad och strån inte skulle brännas. Sen plockade jag bort pappret och lät brödet få riktigt fin färg sista 3-4 minuterna.

Superfint. Och jättegott. (Frös mittendelen som var fri från grönsaker. Resten åt vi upp under midsommarhelgen).

Regnet det bara öser ned…

13 juni 2021 / Candygirl / Inga kommentarer

Sååå grått. Det regnade precis hela dagen. Ibland mycket. Ibland lite.

Tänkte ta en promenad medan det duggade, men ändrade oss då det plötsligt ökade i styrka igen.

Åkte och köpte pizza till lunch istället.

Konstatera att första potatisen tittat upp. Det har däremot ärtorna inte gjort… än…. Inga blommor i blåbärsbuskarna. Verkar som vi blir utan blåbär i år… 🙁

Passade på att baka baguetter (med flingsalt och örter) då vädret ändå var tråk.

Dom blev jättefina men åkte i frysen direkt dom svalnat.

Såg ett avsnitt Big Sky innan middagsfixet tog vid.

Grillade. Trots regnet. Karré och till det potatisgratäng med timjan och gräslök.

Kvällen avslutades sen med film. The Marin.

Äntligen helg

29 maj 2021 / Candygirl / Inga kommentarer

Fredag. Jag och Sjuttonåringen sparkade igång dagen med ett tabatapass med mycket bål och ändå flås.

Hade sällskap av Herr Hare till frukost. Han var klädd i både sommar- och vinterkläder och tyckte det var toppen att grannen planterat en massa godsaker. Tyvärr är han suddig på bild då han är fotad genom fönstret på tredje våningen med bara mobilkamera.

Sen jobb. Och ordinarie arbetslag på jobbet. Sååå skönt.

Inte lika varmt och soligt som tidigare dagar. Men men bra kläder var det ändå skönt ute.

Köpte Hänglobelior på lunchen.

Och efter avslutad dag åkte vi och hämtade upp en stor smörgåstårta.

I Lilla Gula gjorde jag en dubbel sats kalljästa lingonfrallor.

Dom blev jättegoda.

Och så kikade vi lite StarWars. Vi är nu framme vid näst sista delen.

Lördagen har startat med sol och färska småfrallor. Planen är att dricka upp kaffet och sen olja in altanen. Samt äta överbliven smörgåstårta till lunch!

Kylig första maj

02 maj 2021 / Candygirl / Inga kommentarer

Solen sken på oss. Men värmen uteblev. Dessutom blåste det.

Däremot var det erfekt väder att vädra sängkläder. Fick dock se till att förankra dessa väl för att undvika att hitta täcket hos grannen.

På promenaden såg vi både storspov och sjöfåglar. Men det var skönt att komma hem – och in – efteråt.

När vi ätit lunch började jag baka grekiskt pitabröd. Dessa ska sen grillas vid servering så det gäller att inte grädda dom för hårt.

Vi satte även fläskkarrén i marinad i en kryddpasta.

Sen dammsög vi och bäddade rent i sängarna.

Upptäckte att flera av vitlöksklyftorna vi petade ned i jorden den 15 november förra året har kommit upp. Coolt… måste läsa på lite om att odla vitlök.