Mat och prat

Sommardag

Äntligen riktigt bra väder. Helt molnfritt hela dagen och en temp som orkade upp till +22⁰.

Började morgonen med att tömma alla sängar och tvätta. Perfekt torkväder.

På väg hem efter promenaden köpte vi med oss vattenmelon.

Sen blev det sallad med fetaost till lunch.

Tog ett ogräsrensarryck och hann med både jordgubbar och några träd.

Gillar när det är symetri och raka rena linjer. (Fortsättning följer idag fredag)

Glass och ryggläge på gräsmattan innan sonen kom hemcyklandes. Hann ville ha sällskap tillbaka till fortet – med bil – eftersom han skulle och hämta bullar på ICA och köra upp dom till frysen där.

Jag hängde på.

Hann bädda rent innan middagen.

Grillad lax med salviastekt gnocchi.

Så gott. Så enkelt.

Sen såg vi första delen av den finska serien Konflikt.

Helt klart nåt vi måste kika vidare på.

Testat iberico

Inget på agendan och halvbra väder. Då bestämde vi oss för att åka till Luleå.

Kanske det var dit även denna fyrbening skulle när han sprang efter E4:an (på fel sida om viltstängslet).

Hade en liten lapp med ärenden och betade av punkt efter punkt väldigt effektivt.

Och så åt vi lunch från en Thaivagn.

Avslutade dagen med att inhandla något vi innan denna dag ännu aldrig testat.

Ibericogris.

Nu blev det tomahawk.

Har velat testa iberico länge men det har liksom inte blivit. Hur stor skillnad kan det vara på en gris liksom…???🤔

Nu vet vi!

Och det kommer garanterat hamna på grillen fler gånger. Magiskt mör och god.🤩🐷😍

Rostade tomater med citronolja och timjan samt gjorde typ pommes och en supergod pepparsås till.

(Och så grillade vi även lammkorv)

Blåsigt värre

Rejält blåsigt. Men ganska mycket sol. Vi siktade mot promenad i skogen.

Först ville vi kolla in den gigantiska faunaövergången över E4:n som tagit flera år att färdigställa.

Helt enorm. Tillräckligt bred och stadig för att stora flockar av T-rex ska kunna passera. 🦖🦖🦖🦖Samtidigt.🫨

Sen fortsatte vi genom skogen. Målet var Raggdynan (berg) och ett gäng kordinater där det finns rester av gammal militär aktivitet. Nu blev det dessvärre fel väg och vi hammade på baksidan av berget och det enda militära vi stötte på var ett gäng stridsvagnshinder.

Får göra ett nytt försök med annan startpunkt en annan dag. Två timmar i skogen fick räcka. Vi behövde lunch.

På tillbakavägen hittade jag ett område med Jungfru Maria nycklar. Så vacker. 🤩

Hade gärna fått växa hos oss.

Efter lunch gick jag och maken ut igen. Jätteblåsigt. Men vi hade massa sopsortering så vi tog hand om det… och sen blev det 1½ mera promenad.

Gjorde ett försök att sitta på altanen men det var inget skönt i halvstormen.

Lågtempade/grillade ribs till middag. Perfekt.

Och så gjorde jag en ny reel åt Siknäsfortet.

https://www.instagram.com/reel/DL1wyuTi1Kd/?igsh=MWh0dG1jdHY3MW5iNQ==

Handlardag

Grå måndag. Men det gjorde inget. Vi åkte hem och handlade och vattnade. Sonen kom hem lagom för att hinna med till Kalix och käka lunch på China.

Tillbaka i Lilla Gula hann vi se klart Summer of 84 innan middagen.

Riktigt bra. Rekommenderas.

Kycklingsallad med jordgubbar till middag.

Och innan godnatt fyllde vi hinkar och flaskor med vatten. Kokade frukostägg samt laddade både vattenkokare och kaffebryggare. Vi är nämligen utan vatten hela tisdagen.

Sol och grillat

Jamen då har söndagen också passerat.

Lite grått på förmiddagen så vi började med att skura. (Fy så äckligt avkoppet i tvättstugan var. Och jag som tyckte jag nyss rengort det!)

Sen förberedde vi middagen. Kokade en kaffe- och chiliglace samt gjorde rostat vitlökssmör med örter och citron.

Efter lunch var solen mer med oss så då passade det fint med en promenad.

Och därefter altanhäng.

Tempen orkade upp till +21⁰. Tack för det.

Sonen mellanlandade hemma men återvände rätt snart till fortet för lite ”personalsamkväm”.

Jag och maken åt tomat med mozzarella till förrätt. Och sen grillad entrecote smaksatt med glacen vi kokat på förmiddagen. Och till det smashed potatis samt vitlökssmöret.

Mmm…

Loppislördag och glasnudelsallad med räkor och chiliolja

En solig dag. Som trots att tempen stannade under +20⁰ kändes betydligt varmare, tack vare vindstilla samt just nämnda sol.

Åkte till Siknäsbyaloppis. Många hushåll som dukat fram loppisvaror på sina uppfarter och gårdar. Vi parkerade bilen i början av byn och tog sen en promenad.

Redan på första stället hittade vi ett fynd.

Eller snarare…fyndet hittade oss.

En supergosig kisse som kröp upp i knät och tvättade våra händer väldigt noga.😍

Blev bjuden på kaffe hos en kollega och fyndade en Kosta Boda Atoll för 5:-

Och en Helly Hansen vinterparkas för tre hundringar.

Tillbaka i Lilla Gula åt vi lunch och sen klippte jag gräset – igen. Gräset och träden är ju typ det enda som växer denna kalla sommar. (I natt har det varit +5⁰. Konstigt att basilikan lever. Tur den står upphöjd och nära väggen)

Maken städade bilen.

Eftersom jag redan var svettig efter 80 minuters knatande med handjagaren passade jag på köra ett tabatapass.

Utomhus.

Kvällen middag hade sin utgångspunkt från chilioljan vi gjorde till ryggbiffen här om kvällen. Det fanns kvar olja och vi hade noll koll på hur länge den håller. Så vi tog fram sjöfrystsa räkor. Och grillade paprika samt salladslök.

Sen gjorde vi en sallad av glasnudlar, färsk chili, sallad, grillade grönsaker, hyvlad morot och gurka, massa räkor, hackade jordnötter och så på med chilioljan över det. Och persilja (hade ingen färsk koriander)

Nästan som färska vårrullar på en tallrik.

Den grillade parikan och vårlöken gav extra mjuk smak till den starka oljan. Och de hyvlade grönsakerna och jordnöttena gav lite crunch.

Toppenbra.

Sen började vi se film.

Summer of 84.

Väldigt tydlig inspiration från Stranger things. Bra! Men vi har halva kvar till en annan kväll…

4th of July

Fredagen levererade skittråkigt väder. Superblåsigt och grått. Och kallt. Hamnade dessutom i en regnskur under promenaden före lunch. (Då smakade rostbiffsmackor extra bra då vi kom hem)

Bestämde oss för att stanna inne. Och baka. Upptäckte dock att det saknades typ 15 gram jäst. Så det fick bli en snabb cykeltur till ICA. Och då hamnade jag i en till regnskur.

Men sen blev det Hamburgerbröd. (Såklart. 4 juli!🇺🇲)

Och bröden jäste såg vi film. Run.

Riktigt bra. (Och regnet vräkte ned)

Eftrsom vi varken äger en fritös eller någon airfryer är det vanlig ugn (inte ens varmluftdito) som gäller när det ska tillverkas goda fries. Idag blev dom extra goda.

(Vattnade ur potatisen väldigt länge, förkokade några minuter och sen ungnen. Och mot slutet vädra ur fukten ur ugnen. Perfekta!)

Även burgarna blev perfekta.

Mycket lyckad fjärde juli-middag.

Grå dag med många tröjor samt top notch middag

Svärmor skulle ha fyllt 81 år denna dag och förärades med en orchide i fönstret och en flagga på bordet.

Började denna gråa torsdag med att tvätta sängkläder.

Då vi såg middagstipset i Nyhetsmorgon beslutade vi oss för att laga en egen variant. Men då behövde vi handla lite. Och eftersom jag i ungefär samma veva fick en paketavisering bestämde vi oss för att åka in till Kalix efter promenad och lunch.

Passade på att tvätta bilen, hämtade lite prylar i lägenheten samt tog promenad för att handla.

Och hämta paketet.

Tillbaka i Lilla Gula bra precis samtidigt som sonen kom från fortet. Och han behövde också åka till Kalix så hann stack direkt. Vi typ bara möttes i dörren.

När alla sen var samlade sprättade vi paketet och addade fyra tröjor till familjens samling

https://www.instagram.com/reel/DLpv01-i1YI/?igsh=OXA1ZzA3YW55Mzl3

Och sen gjorde vi middag.

Hur vi gjorde vår variant (samt länk till originalet) finns i föregående inlägg:

https://www.candygirl.nu/grillad-ryggbiff-med-chiliolja-och-grillade-gronsaker/

Helt galet gott. Kommer garanterat lagas igen.

Grillad ryggbiff med chiliolja och grillade grönsaker

Denna rätt visade sig vara en riktig höjdare. Kommer garanterat lagas igen.

Ursprunget är från Jennie Wallden https://www.koket.se/grillad-entrecote-med-chiliolja-burrata-och-zucchini

Men vi gjorde om den.

Ingredienser:

1 dl olivolja

½ dl sesamolja

2 vitlöksklyftor

2-3 msk chiliflakes (mortlad)

2 msk soja

1 msk mango-balsamico

Ryggbiff till 3 personer

Två paprikor i olika färger

Knipplök

½ gurka (hyvlad)

2-4 morötter (hyvlade)

Lantbröd

Olivolja till grönsaker och bröd

Grillkrydda till grönsaker

Örtsalt till brödet

1-2 mozarellor

Först gjorde vi en chiliolja.

Värm olivolja med sesamolja. När den är nästan het i med vitlök och chiliflakes. Bubbla en kort stund. Sen i med soja och mango-balsamico. Låt vila. Då sväller den liksom. Och smakerna kommer fram.

Förbered grönsaker för grill. Vi tog paprika istället för zucchini då sonen inte är så förtjust i det. Dela och gnid in med olivolja och grillkrydda.

Skiva ljust bröd, häll på olivolja och krydda med någon form av örtsalt.

Vi valde morot och gurka som sallad. Hyvla med potatisskalare och låt vila iskallt vatten fram till montering/servering

Originalreceptet säger entrecote, men vi valde ryggbiff. Skivad. Och bara kryddad med salt och peppar.

Grilla allt.

Skiva upp köttet.

Montera:

I botten grillad paprika. Sen grillad knipplök. Så dit med dom krispiga färska grönsakerna. Därefter köttet. På det mozzarella och sist på med örtoljan.

Magiskt. Reel här:👇🏻

https://www.instagram.com/reel/DLqL468Cid4/?igsh=MTkwcXJmemw5dnowZg==

Händelsefattigt

Denna tisdag gjorde vi typ ingenting.

Lika sköna grader som dagen innan men lite mera moln. Och väldigt blåsigt.

Bytte ut midsommarblomstren mot präskragar.

Hittade lite lä bakom huset så efter promenad och lunch invigde jag min solsäng.

Grillade lax till middag. Pimpad med mango chutney, ingefära och chili.

Sen serverad i tortilliabröd med philadelphia, yoghurt och massa grönsaker.

Såg färdigt Barbie-filmen. Hmmm….🤔🤔🤔Den skulle nog göra sig bättre på scen än på filmduk.

Rulla till toppen