Fantastisk goda. Och enkla att göra.
Fick receptet av en kollega, men jag ändrade lite.
1 jäst för söta degar
5 dl lite svalare än ljummet vatten
3 1/2 dl farinsocker
2 rumsvarma ägg
2 tsk pomeransskal
1 tsk salt
6 dl vetemjöl
9 dl rågsikt
Degen blir lös och kladdig. Jag fördelade den direkt i två smorda brödformar och knådade/formade dom där i.
Jäste bröden under plastfolie i drygt en timma. Kanske nästan en och en halv.
Gräddade sen i 175 grader inedre delen av ugnen i 45 minuter!
Alltså… Vi hade en sån där helt perfekt dag!
Vädret var skönt. Bara ett par minus. Lätt snöfall. Och hela världen ser ut som ett sagolandskap. Efter frukost och julkalendern blev det en prommis i vår vita vackra vintervärld!
Köpte med oss kebab till lunch.
Lagom till maten var uppäten hade tjälknölen uppnått 62 grader. Då hade den legat i ugnen på 70-75 grader i 17 timmar. Gjorde en lag på 1 liter vatten, 1 dl salt, 1/2 dl socker, en vitköksklyfta, massa enbär och peppar. Knölen låg sen i lagen ca 8 timmar!
När ugnen så blev ledig så gjorde jag en deg. Farinlimpa skulle det bli. Och det blev det. Sätter receptet i eget inlägg så jag hittar det igen, för detta bröd kommer jag baka igen!
Medan degen jäste gick vi ut och myseldade.
Och när bröden var gräddade tog vi en extra entimmes promenad.
Åt sen middag. Musslor. Fantastiskt goda.
Och vid halv tolv knallade vi ned på fjärden för att fira in ljusets återkomst. Fyra på natten inföll vintersolståndet så nu har det vänt.
Visst, det händer inget på tre dygn, men sen börjar det… en minut, två minuter, fem, femtio…
Nu har vi vaknat till en nollgradigt fjärde advent. Vi ska tänka till och ta hem det vi behöver för att firs jul i Kalix . Och så ska vi städa lägenheten. Men först morgonmys i Lilla Gula.
Var snabbt på plats i ett litet gult hus efter svslutar jobb. Lite kyligt men det blev kvickt uppvärmt. Sen blev det hemmagjorda högrevsburgare.
Och så tittade vi ikapp på julkalendern.
Mycket mer än så blev det inte av fredagskvällen. Alla var trötta efter en intensiv jobbvecka.
Jo en sak till… tjälknölen åkte in i ugnen för att tillagas under natten/förmiddagen.
Onsdagen var sååå tjusig. Vit fluffig snö. Sol (om än väldigt kort tid på dygnet) och minus 12.
På jobbet var vi på Nissespaning i skogen och vi såg spår överallt!
Hemma slog jag in de sista klapparna. Och så käkade vi räk- och laxsallad.
Idag, torsdag, ser det ut att bli lika fint. Och ikväll blir det bio: Star Wars.
Full rulle på dagarna. Precis som det ska vara i december. Det är luciaträning, julpyssel, adventskalender och sjukt trötta barn på jobbet. Hemma är det julfix, julmys och så börjar ju terminen ska avslutas.
Var och käkade julbord med kollegorna (och maken) i torsdags. Lärarförbundet bjöd.
Och så köpte jag en massa julblommor som pryder både hemma och Lilla Gula.
I Lilla Gula blev det bland annat en röd amaryllis.
Hann med en jogging innan övriga familjen slutade. Svinhalt. Men jag har ju dubbat!
I Lilla Gula lagade vi godaste soutsokakian ever.
Och så började vi se om Star wars episod VII, så vi ska komma i fas inför premiären om två veckor.
Mysig och kylig lördagmorgon. Ska bara stanna i Lilla Gula till efter lunch, eftersom vi ska på julshow i kväll – Stad i Ljus
Åker dock tillbaka i morgon eftersom vi har semester/skollov på måndag!
Tema av Anders Noren — Upp ↑
Så här säger ni