Kategori: Mat och prat (Sida 316 av 370)

Någon som tänker göra julgodis i helgen????

Kola med smak av Turkisk Peppar… Kan det bli mycket godare?

Nope – trodde vi – och gjorde dessa förra julen. Och jösses så goda. Mums. Alltså fick det bli repris i år. Receptet är från nätet nånstans, möjligen från Tomtens Dotter??? 

Du behöver:

3 dl vispgrädde

3 dl strösocker

1 dl sirap

1 msk kakao

1 påse Turkisk Peppar

2,5 tsk smör

200 gram mörk choklad

• Klä en form, ca 20×20 cm med bakplåtspapper
• Krossa karamellerna i en mortel. Det är ganska svårt/hårt. Ta några i taget så slipper du så mycket Turkisk Peppar kross på bordet/golvet!!!
• Blanda grädde, socker, sirap, kakao och de krossade karamellerna i en tjockbottnad kastrull och låt det koka upp under omrörning. Låt det sedan koka kraftigt –  utan lock  – och utan att röra om tills temperaturen är ca 117 – 120 grader. Rör om lite när kolan har sjunkit ihop. Jag har inte någon termometer – vi kör på kulprovet istället. 🙂
• Rör ner smöret och häll smeten i formen och låt kolan stelna. Det tar ganska länge om den inte ställs sval. Så var inte för snabb med att försöka skära. Det blir bara kladdig kniv och fula kolor!
• Smält choklad
• Klipp eller skär kolan i bitar. Doppa varje bit i choklad och lägg på galler eller på ett bakplåtspapper. Här snackar vi kladdgöra. Men väl värt kladdet.
• Strö lite havssalt på toppen av varje bit innan chokladen har stelnat.

Det här är sjukt gott – om man gillar saltlakrits, vill säga.