Jag bakar!!!!!!
Kategori: Mat och prat (Sida 323 av 370)
En riktig favvo hos oss tre är Tom Yum Goong soppan från Thai-köket här i ”stan”. Räkor, koriander, limeblad, citrongräs, chili, champinjoner, cocktailtomater… mmmmm…
Här om veckan hittade maken en soppmix från Santa Maria – Tom Kha. Man skulle bara blanda kryddblandningen med vatten och cocosmjölk, tillsätta kyckling och champinjoer. Done, liksom. Men när jag läste innehållet tänkte jag genast: Räkor, champinjoner, cocktailtomater OCH lax.
Så vi körde på den varianten. (och kokade ris till, som vi serverade i soppan)
Det blev ruskigt gott. Och dessutom väldigt likt Thai-kökets Tom Yum Goong (fast vi hade lax – mycket lax – och mer champinjoner i vår)
Skillnaden då?
Jag googlade och hittade:
Tom yum soup is the general name of thai hot and sour soup.
Its main ingredients are galangal lemongrass chili paste, kaffir lime leaves.
If you add prawns the tom yom soup will be called ”Tom Yum Goong” or ”Tom Yum Kung”
If you add chicken instead – the soup will be called ”Tom kha” or ”Tom kha gai”
Se där. Jag var helt rätt ute alltså
Och snacka om att vi fick gomiddag på snabbt vis – med bara liiiite fusk.
Nu har vi också käkat semlor. Årets första – och inte en dag för tidigt. Rätt dag blev det. Och jäklar så gott det var. TACK FÖR SEMLORNA säger jag till Svärmor. Det blev inte en smula över. Men det trodde nog ingen att det skulle bli heller…
Shit va gott. Mmmmm….
Kolla in glitterbruden. Ytterligare ett av mina loppisfynd. Linnet är köpt för 30 :-. Snacka om fynd. (Klänningen jag hade på nyår gick på hela 100:- och julaftonsklänningen var också från loppis för en halv hundring. Tur folk gör sig av med i stort sett helt oanvända kläder så vi andra kan göra roliga fynd)
Och så trettondagsaftons-maten då.. men först slängde jag ihop en lite roligare dukning, trettondagsaftonen till ära. Fast jag hade inget planerat så jag gjorde en sväng i skåpen.
Jag utgick från servetterna jag hittade i en låda och tog ett grönt lakan, en del av busungens spelkulor, lite lime och citroner, lysstavar och ljus i rätt färger. Och vips såg det lite aftonslikt ut.
Och så åt vi ju nåt gott också – såklart:
Kolgrillad lax (ja vi grillar året om!), rostad potatis, vitlöksfräst sparris, romsås, svampstuvning och grönsaker. Mums….
Och för ovanlighetens skull blev det efterrätt:
Citronfomage (fusksådan), passionsfrukt och hyvlad nougat. Inte dumt alls.
Nu är jullovet slut för mig och maken. (vi har ju jobbat ett par dagar men utan barn – nu kör vi igång på riktigt igen). Bus är ledig även i morgon så han och hans farmor ska hitta på nåt skoj.
Sen är det länge till nästa längre ledighet… (snyft)
(Men jag har fixat så vi har nåt att se fram emot!!!!)
Följ mig på bloglovin. Klicka på plusset
Så här säger ni